素描王寿纯

       他是胡润富豪榜榜上有名的上市公司董事长，公司进入行业前五。创业二十年，他摸索出“公司+农场”、“契约+情感”的仙坛模式，致富一方百姓，带动了一个产业。
       他也是公司所在地的村党委书记、村民委员会主任，担任村两委主要领导18年，不领一分钱却多方筹措上亿资金服务乡村振兴，被评为山东省优秀村委会主任。
       新冠疫情初期，他立即以个人名义捐款120万元，用于购买抗击疫情的医疗用品和相关物资，支援疫情防控工作。
       多年来，他还致力于推进民族团结，公司共吸纳佤族、蒙古族、拉祜族、傣族、回族、苗族等20个少数民族606名人员在仙坛就业安居，每年向少数民族供应清真食品9万余吨。
       眼前有方向，要为全球人提供营养与健康；心中有蓝图，公司要实现百亿营收；脚下有道路，小步慢走。
       身材魁梧，面目和善，目光坚定，爽朗阳光，他是一个典型的山东汉子。
       他，就是山东仙坛股份有限公司的创始人、掌门人——王寿纯。

“仙坛模式” 致富一方百姓 带动一个产业

——访山东仙坛股份有限公司董事长王寿纯

       2020年，面对疫情的严重冲击，山东仙坛股份有限公司全面贯彻落实党中央国务院和山东省委、省政府疫情防控工作部署，在做好疫情防控的同时，积极应对疫情可能对生产经营带来的影响，依然实现营业收入31.88亿元，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.59亿元，基本每股收益0.76元。
       仙坛股份有何核心竞争力，是如何从一个小企业成为上市公司并进入行业前五强的？日前，本报记者前往山东烟台，采访了山东仙坛股份有限公司董事长王寿纯。

         仙坛模式：保姆式服务

       仙坛股份的前身烟台市仙坛饲养有限责任公司成立于2001年，其实此前从1997年1月，王寿纯就开始租赁烟台市牟平区大窑镇蛤堆后村鸡场、孵化场、饲料厂等，开始了多年的艰苦创业历程。公司的成立，标志着王寿纯创业小有成就，正式进入规模化标准化运营，此后一年一个台阶，走上快速发展之路：
       2002年8月兴建种鸡场、孵化场各一处，分别于2003年7月、8月投产，养殖产业链逐步形成。
       2003年8月兴建种鸡场一处，2004年6月建成投产，存栏3.8万套，公司发展初具规模。
       2005年是公司历史上值得浓墨重彩记录的一年：3月兴建种鸡育雏一场，育雏能力8万套，公司从此有了自己的种鸡育雏厂；4月和5月相继兴建5.6万套、3.8万套种鸡场各一处，公司种鸡养殖不断发展壮大，为后续的产业链自给自足奠定基础；6月新建年生产能力20万吨的饲料厂一处，全面实现了养殖环节的饲料自给自足，为食品安全生产奠定基础；9月9日成立山东仙坛食品有限公司，标志着公司实现屠宰加工一体化生产；9月20日正式更名为山东仙坛实业有限公司。
       时至今日，仙坛股份已经成为一家集种禽、饲料、养殖、宰杀、熟食深加工为一体的白羽肉鸡一条龙产业链企业。
       公司养殖规模从创业初期的每年400多万只，保持年均27%的幅度增长，到了2010年，一年出栏量接近5000万只——开始启动上市工作，最终于2015年2月16日在深圳证券交易所挂牌上市。截至2020年底，公司的出栏量已达到1.33亿只。目前仙坛公司成为国际化餐饮企业肯德基的第二大鸡肉供应商，同时也是双汇、金锣这样国内知名大企业的供应商。仙坛与他们的合作，深度越来越深，广度越来越广，高度越来越高。
       王寿纯认为，仙坛股份的成功，主要得益于经营模式是“公司+农户”——现已全面升级为“公司+农场”的经营模式。
       区别于很多公司与农户以购销为主的合作模式，仙坛公司的商品鸡养殖，可以说是和农民有机结合，特别是对经营模式不断地改进完善，经过一步一步的整合与扶持，把农户都升级达到农场的标准。“在全国白羽肉鸡产业中，我们这个模式应该是非常成功的，是做得最好的，和农户结合最紧密的。”王寿纯介绍道，针对合作的农场，公司采取“九统一”生产管理体系，既会进行资金投放，提供技术服务，还会对厂房的设计建设、鸡场日常的经营运转，提供全方位的保姆式服务。
       这样做的好处显而易见。一是充分调动了农户积极性。不是单纯地把农村剩余劳动力利用起来了，这些合作农户，既是老板，又当饲养工——这个至关重要，合作农户是为自己工作，不像打工人的身份。充分发挥好自己工作的干劲和热情。二是补齐了农民的资金短板：资金由公司解决、技术由公司提供、管理由公司指导，包括供应、销售、防疫等都由公司配套。简单来说，想成为仙坛公司的合作农场主，农民中只要有三亩土地就可以了，剩余的从资金到建设到经营到运行全部是公司给配套，农民基本不承担市场风险。“我们国家提出脱贫致富，现在是乡村振兴，仙坛模式是行之有效的。目前有约一千个这样的农场主。2020年他们从公司取得的收入在5亿元左右，平均每个农场主50万元——这对拉动农民的增收有很大的帮助。”
       创业初期，最小的一个农场不过养上千只鸡；如今，和仙坛合作的农场，最小的也能养殖三万多只鸡，而且都是砖瓦水泥建造的楼式鸡舍，达到住人的标准。据统计，为按照公司的标准和图纸对鸡舍进行改造，仙坛公司对农场的投融资规模近6亿元。
       王寿纯介绍道，由于公司统一供苗、统一供料、统一供药、统一管理、统一防疫、统一回收、统一宰杀、统一销售，所以养殖户没有一点后顾之忧，只要按公司要求把鸡养好就行了。

        高质量发展：五个安全

       仙坛既重视食品安全又注重企业高质量发展，这体现在“五个安全”。
       王寿纯一直要求他的团队，第一个安全就是生产安全。“以人为根，以粮为本，我们把生产安全放在第一位。包括生产当中、产业当中存在的不安全因素、不确定因素，小到水电、取暖等等，时刻要注意生产安全，排除一切影响企业发展的不利因素，减少安全隐患，避免安全事故。”
       “第二个安全就是我们的食品安全。”这也是王寿纯长期坚持并反复强调的，也是仙坛一直以来不惜成本投入的。“民以食为天，食以安为先，仙坛公司是上市公司，从体量来讲有一定规模，品牌在社会上来讲也有一定的知名度，如何保证企业的健康发展、长盛不衰，食品安全是重中之重。”但王寿纯也深知，保证食品安全不是一朝一夕就能够完全办到的，必须有一个严格的管控体系，每一个环节都要有一个严格的标准。具体到仙坛这样的白羽肉鸡全产业链企业，王寿纯认为，一是要控制好药的使用。因此，公司对药残的控制非常严格，对药残这块我们采取同源同转，药品的采购、检测、使用等等都有一系列的规章制度。甚至，为了保障用药的安全，保证药物不残留，公司养殖过程中使用的药品基本上都是以中药为主，没有发生过任何问题。2012年，针对媒体报道的“速生鸡”“激素鸡”问题，职能部门在上海市场抽取了仙坛公司的八个产品进行了检测，结果显示八个产品都是安全的、合格的。二是对环境卫生、重金属、微生物这方面的控制。养鸡环境、养鸡过程、疾病预防等影响生物安全的方方面面，公司的要求也是非常严格的。“我们是从农场到餐桌一条龙、全产业链食品产业，前面是农户，后端是食品，所以从养鸡开始就下足功夫，采取多种多层次管控为食品安全打下良好的基础，保障我们生产指标的标准和食品安全。”
       第三个是环保安全。随着经济的发展，社会的进步，国家对环保越来越重视，要求越来越高，白羽肉鸡行业的鸡粪也受到了越来越多的关注。一直以来，公司每一个农场建设化粪池、污水处理池来进行初步处理和收集，2019年投资了近亿元建设一个大型的鸡粪处理厂，产业链实现了从源头到最终整个闭环式的、无缝隙的管理。这个处理厂，把各农场的鸡粪加工成有机肥、生物肥和生物复合肥，然后再还田还地，用于高品质农产品种植。王寿纯告诉记者，随着国家这几年提出农药、化肥零增长或者负增长，鸡粪制成的有机肥已经被大面积推广应用，实现了良好的社会效益和经济效益。此外，宰杀环节的污水处理、养殖环节的病死鸡处理，全都是严格按照环保要求进行。
       第四个是资金安全。“一个企业运行当中，资金相当于人的血液，资金不安全企业肯定不健康。”王寿纯说：“我们仙坛公司总资产五六十个亿，必须有充足的资金流来保障良性、健康的运转。”仙坛公司门口有一个大的玉石，上面刻了“诚信”二字，整个行业和相关部门都认可仙坛公司对诚信的坚守。为什么能做到这一点呢？因为我们的资金一直是健康的、安全的，能让上游供应商、前端养殖户都放心、安心。
       第五个是信息安全。王寿纯表示，上市公司的信息披露有严格的要求，公司的信披考核连续四年获得深交所最高评级 “A”级。什么时候说什么话都有规定，不能随意对外透露我们内部关键信息，一些大的战略和项目，都要按照要求来披露；但另一方面，由于外界对上市公司的高度关注，一有风吹草动，在公司信披没有出来时，外界往往有各种不理性、不准确的猜测和解读，还有的甚至是造谣诽谤，对公司进行攻击。“确保双向的信息安全，这也是我们非常重视的工作。”

        核心竞争力

       桃李不言，下自成蹊。能让王寿纯有放眼全球傲视群雄的底气的，还是已经成为公司核心竞争力的六大优势。
       第一是已经成型的一体化经营的产业链优势。目前，公司业务环节现已覆盖饲料生产、肉鸡养殖与屠宰、鸡肉产品加工与深加工，实现了肉鸡产业链的纵向一体化经营。这既有利于实现均衡生产与稳定供货，从而拥有较高的市场应对与风险抵御能力，又有利于通过单一作业平台建设食品安全可追溯管理体系，稳固和提升公司优质肉鸡和高品质绿色鸡肉产品供应商的市场地位。
       第二是摸索多年，不断完善不断提升的“九统一”管理下“公司+基地+农场”商品代肉鸡合作养殖模式。公司集多年白羽肉鸡专业养殖经验，对商品代肉鸡养殖业务采取“公司+基地+农场”的合作养殖模式，有效整合了公司科学养殖的流程化“九统一”管理优势，以及基地合作场零星土地、闲散资金和养殖责任心的分散养殖优势，实现了生物安全风险可控下的养殖规模快速扩张，同时亦在公司与合作场之间形成合作互赢的信赖机制。
       第三是生态养殖与产业集群的区位优势。公司养殖基地集中在山东省烟台、威海地区，位于胶东半岛（国家五个无规定动物疫病示范区之一）北部，三面环海、一面背山的独岛养殖环境具有生态养殖和封闭隔离防疫的地理优势，而大陆性季风气候优势亦能最大限度发挥肉鸡生产潜力，降低养殖风险。同时，山东省为禽类养殖和农业大省，公司所处地区的产业集群优势明显。
       第四是技术优势。经过多年白羽肉鸡养殖屠宰加工行业的专注经营，公司已拥有稳定技术团队和成熟的技术体系：公司凭借肉鸡健康高效养殖技术、绿色营养饲料配方技术、疾病防控技术（主要包括四级疾病防控技术服务体系与原料立体监控体系等），确保养殖流程标准化、防疫控制规范化，先后被认定为肉用种鸡科学饲养技术研究示范基地、农产品加工业示范企业、国家肉食鸡养殖加工标准化示范区，有关养殖场区被认定为国家畜禽养殖标准化示范创建场、出口禽肉备案养殖场、烟台市肉用种鸡科学饲养技术示范场。同时，公司对饲料生产、肉鸡养殖与屠宰、鸡肉加工实施全过程的食品安全控制，通过标准化管理与流程化作业将生物安全、药残控制和加工过程卫生控制有机整合，最终达到食品安全可追溯。
       第五是产品质量与品牌优势。公司通过一体化经营从源头开始对种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖、屠宰加工等各个环节实施严格质量控制，将生物安全、药残控制和加工过程卫生控制有机整合，保证了产品品质和食品安全。公司致力于提供优质肉鸡和高品质、安全、绿色鸡肉产品，自成立以来先后通过GB/T20014中国良好农业规范（GAP+，认证级别一级）、ISO9001:2008质量管理体系、ISO22000:2005食品安全管理体系（FSMS）、ISO14001:2015环境管理体系、OHSAS18001：2007职业健康安全管理体系等认证，并获得农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名商标、全国守合同重信用企业、中国肉类食品行业强势企业、中国畜牧行业先进企业、中国肉类产业影响力品牌、中国食品安全年会百家诚信示范单位、山东省厚道鲁商五星级企业、山东无抗饲料产品示范企业、山东知名品牌、改革开放40周年山东畜牧业最具影响力企业等荣誉。公司鸡肉产品已获得山东名牌产品、绿色食品认证、清真食品认证、无公害农产品产地认证。
       第六是优质客户信赖优势。公司凭借多年白羽肉鸡专业养殖优势提供优质产品，通过全产业链覆盖实现规模供货稳定，已形成深厚市场积累，拥有众多长期稳定的优质客户资源。

       大胆规划 小步慢走

      2020年，仙坛开始在诸城投资建设亿只肉鸡产业生态项目，王寿纯踌躇满志地告诉记者：“我们总投入资金在28亿左右，经过去年一年的建设，最近一些板块将陆续投产，计划用5年时间把仙坛诸城项目打造成第二个仙坛。”按照设想，到2023年左右，仙坛从业员工将在一万两千人左右，白羽肉鸡出栏量将达到2.5亿只，公司带动的农场主接近2000户，为农民创收将在10亿左右；生产端员工人数达到一万人左右，生产的鸡肉达到60多万吨，实现销售收入可望百亿。
       有意思的是，面对这样一个堪称宏伟的目标，王寿纯提出的发展理念却是“小步慢走”。“这是按照我们公司的实际情况，主要是为了保障我们企业健康安全。有些公司是‘大步快走’或者‘小步快走’，但仙坛公司倡导的是‘小步慢走’，一步一个脚印，踏踏实实地，安全健康地，‘踏石有印、抓铁留痕’，不但要发展规模，更要考虑健康发展。”王寿纯解释道：“这个产业虽然非常有生机、非常健康，但是走过了很多不平坦的路，像2005年的禽流感疫情，2012年所谓速生鸡、激素鸡谣言，2013年H7N9等等，都提醒我们要注意防范风险稳步前进。”
       为了确保慢走出成效，慢走能成长，仙坛公司十分注重内部管理。除了战略上的五大安全，在日常工作中，对团队和员工还有五个“实”的要求：思想务实、做人老实、讲话诚实、工作扎实、生活朴实。从做人到做事，从生活到思想，都要求老老实实，扎扎实实；此外还有五个“全员”：全员考核、全员品控、全员创新、全员招聘、全员提升；五个“化”：制度化、规范化、有效化、便利化、人性化。为什么既有规范化，又要有有效化、便利化？王寿纯认为，大公司往往都有一些大企业病，制度、手续非常之多，表面上看起来严格管控，但在实践当中要浪费很多时间，所以公司不片面追求制度化，而是将制度与人性有机结合，实现效率与人性的双重效果。
       目前，仙坛公司大的项目主要放在诸城市，总部的目标是每年实现10%~20%规模的增长。仙坛要做强白羽肉鸡产业、完善产业链——进一步加强产品的研发，特别是瞄准高消费群体的高端产品。
       虽然是慢走，但王寿纯的目标却是世界。“我们要跟上行业的发展步伐，以人类健康为主题，以全球市场为目标，以夯实基础、提质增效、转型升级为手段，倾力打造大饲料、大养殖、大食品等关联健康产业群和“农牧+金融”企业，提供更加安全、健康的产品，让全球人品味到仙坛的营养与健康。”
       李涛   陈年久  来源：中国食品安全报