文|丛树

       来源|鲁商儒风

       养猪， 中国哪里厉害？
       原来广东的温氏是中国养猪第一大户，去年被河南的牧原超过，牧原去年的生猪出栏量达约1800万头；四川的新希望、江西的正邦年生猪出栏量也接近1000万头，正邦同样超过了温氏。

 

 

       杀猪，中国谁厉害？
       原江苏首富、安徽人、雨润创始人祝义才，曾有“中国第一屠夫”之称，可惜今年初雨润已申请破产。被称为“中国第一屠夫长”的河南双汇的万隆，财富达105亿元，是如今的中国屠夫首富。
       似乎没农业大省山东什么事。真是这样吗？

       1、农业第一大省山东，被抢了风头

       山东是无可争议的农业第一大省。在GDP总量上，广东、江苏分别稳居全国前2位，都已经突破了10万亿元，排名第三位的山东，GDP总量不到8万亿元。
       不过，按三次产业分，各有一个第一。广东是第三产业增加值第一，江苏是第二产业增加值第一，山东是第三产业增加值第一。
       粮食产量，黑龙江已经连续10年高居全国第一位。山东的蔬菜、水果、水产、禽类养殖等，均居全国第一。

 

 

       让人遗憾的是，在近年最热的养猪这事件上，山东被其他省抢了风头。2020年，四川、河南和广东，很生猪出栏量分别达5614万头、4660万头和4352万头， 远高于山东的3345万头。
       在养猪企业上，排前4位的分别是河南的牧原、江西的正邦、广东的温氏和四川的新希望，2020年出栏量分别为1812万头、956万头、955万头和829万头，遥遥领先于其他企业，排名第4位的浙江宁波的天邦，出栏量刚过300万头，其他企业都没有超过200万头。温氏去年出现了大幅下降，从而被牧原和正邦超过。

 

       养猪行业还出现了多位超级富豪。
       养猪首富、牧原创始人秦英林的最新财富甚至达到了2650亿元，跻身中国富豪前10位；新希望集团刘永行的财富也达1600亿元；正邦林印孙、天邦张邦辉，财富分别为320亿元和65亿元。温氏更是有9人登上富豪榜，温鹏程的财富为150亿元。

 

       无论是养猪企业还是养猪富豪，山东都不算起眼。

       2、山东养猪不行，但杀猪行

       但山东杀猪行。山东共有319家生猪屠宰企业，每年屠宰生猪约2700万头。在全国的国家级生猪屠宰标准化示范企业中，山东省占了20%，达17家。 全国生猪屠宰量50强企业中，山东省有12家，其中临沂的金锣，连续8年在生猪屠宰量上高居第一。

 

 

       临沂的屠宰行业，在山东领先，每年屠宰生猪1035万头，占山东省屠宰量的39%。
       如果算上鸡、鸭、牛、羊等屠宰量，山东的屠宰实力稳居全国第一，2020年屠宰行业实现营业收入达到了2200多亿元。
       尤其是鸡、鸭等禽类，去年屠宰量达45亿只，连续多年稳居全国各省第一。
       山东畜禽肉，占上海市场的70%。其中猪肉占上海、浙江市场的30%，牛羊肉占北京和天津市场的30%。可以说，这些地方吃肉，离不开山东。
       其中临沂市是山东比较突出的。2020年，临沂25家经农业农村部备案通过的肉鸡屠宰企业，肉鸡屠宰量达5.04亿羽。临沂目前的肉鸡年屠宰能力达18.7亿羽；生猪年屠宰能力达3400万头；肉鸭年屠宰能力达9.07亿羽。

       3、屠夫首富来自河南，山东有多位富豪

       山东屠宰行业的实力不用质疑，可富豪也不算突出。
       连续多年生猪屠宰量稳居全国第一位的金锣，以火腿肠闻名，同时生产冷鲜肉等，其创始人之一的明金星，登上2020年胡润百富榜，财富为24亿元。
       金锣曾在中国民营企业500强中名列前茅，多年稳居山东第一位。在2000年的中国民营企业500强榜单上，金锣是唯一跻身前10强的山东企业，当年排第8位，一直到2006年，金锣都排前第20位。在最新的2020年中国民营企业500强名单上，金锣排第362位。
       多年前，金锣的另一位创始人周连奎，也是富豪榜上的常客。

 

       在最新的胡润百富榜上，龙大的宫学斌、宫明杰父子也榜上有名，最新财富为33亿元。不过，他们已将上市公司龙口肉食转手他人，保留了龙大集团。
       同样以火腿肠出名的潍坊诸城得利斯，是中国第一家生产低温火腿肠等低温肉制品的企业，曾被称为“中国火腿肠大王”。其创始人郑和平多年前也是富豪榜上的常客，近年很少出现在富豪榜上，最后一次上榜是2017年，财富是30亿元。如今他正在谋求转让股份。
       中国屠夫首富也来自河南，是双汇的万隆，最新财富是105亿元。
       双汇已成为中国火腿肠的第一品牌。其实，河南是中国的火腿肠大省，中国第一根火腿肠是春都生产出来的，1990年代还有郑荣火腿肠，随后双汇才出现。3家企业的前身分别是漯河、洛阳和郑州的肉联厂，生产火腿肠一度占据中国市场的大半壁江山，当年火腿肠市场曾发生了一场影响全国的价格大战，中心就在河南，被称为“中原大战”，最终双汇胜出，春都等衰败。

 

       山东的鸡、鸭屠宰量全国第一，富豪不多。
       不过，仅仅靠卖鸭脖，全国也出现了2位知名的富豪，都来自武汉。一位是绝味的戴文军，财富为170亿元；另一位是周黑鸭的周富裕，财富为120亿元。
       山东的养鸡富豪不少，如前山东首富、聊城新凤祥的刘学景，以及烟台的益生股份曹积生、仙坛股份王寿纯，财富分别为155亿元、70亿元和40亿元。
       总体来看，山东养猪很少有富豪，杀猪富豪不少，养鸡富豪不少，鸡鸭屠宰富豪不起眼。