第46周山东省畜产品市场行情分析

一、第46周，生猪价格继续回落

第46周（11月14日-11月20日），我省生猪价格承压继续小幅下行。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第46周全省肥猪出栏价格周内呈先跌后涨再回落的趋势，本周前5天持续小幅下行，周六略有回升，周日弱势回落，本周均价为24.61元/公斤，同比升高39.75%，环比降低4.46%。猪肉价格震荡向下，本周猪肉均价为41.94元/公斤，同比升高45.68%，环比降低4.05%。第46周我省仔猪销售均价为45.58元/公斤，同比升高64.19%，环比降低2.00%。

猪价回落，成本上涨，生猪养殖利润继续下降。本周猪粮比价为8.43：1，同比升高37.97%，环比降低5.07%，连续4周回落。第46周，我省自繁自养生猪养殖利润约为920元/头，外购仔猪养殖利润约为850元/头，仍处于历史较高水平。

本周生猪价格回落仍然是受供应阶段性增加、需求疲软和流通环节走货不畅等因素共同导致。从供给端来看，近期猪价波动幅度较大，养殖场户为兑现利润出栏积极性有所提升，加之当前标肥价差开始收窄，前期二次育肥和压栏生猪出栏增多，短期供应有所增加，据省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周企业屠宰量环比增加9.80%；从需求端来看，目前节气虽将至小雪，但仍处暖冬状态，多地气温高于去年同期，南方腌腊、灌肠等猪肉需求启动缓慢，同时受局部地区新冠肺炎疫情反复影响，终端消费受到一定程度抑制，持续疲弱。供给短期增多叠加需求乏力，猪价震荡下行。

展望后市，供需同步向好，生猪产能、生猪存栏保持总体稳定，生猪生产处在合理水平，不支持猪肉价格大幅上涨。

从需求来看，随着天气转凉并逐步进入腌腊高峰，大猪需求有望持续向好。南方腌腊适宜温度为0℃-10℃，中央气象台预告显示未来一个周，全国多地气温将迎来不同程度下降，有望促进终端腌腊、灌肠需求增加，此外近期新冠肺炎疫情防控措施进一步优化，预计部分猪肉消费场景将有所复苏，支撑猪价。且进口猪肉产品持续走低，也是利好猪价的一个因素。据中国海关监测数据，截至10月，我国进口猪肉及猪杂碎合计228万吨，其中进口猪肉138万吨，同比分别降低48.5%、58.8%。

从供给来看，在大猪企出栏量增加、养殖户二次育肥出栏集中、生猪出栏体重等多重因素影响下，预估11-12月猪肉月度理论供应量超过8-10月平均供应量。据卓创资讯监测数据显示，部分省份已出栏猪源流入二次育肥市场的比例在20%-30%，这些猪源集中出栏时间基本在11月中旬至12月份。随着这部分猪源冲入市场，将增加的不仅是生猪数量，因为育肥期延长的缘故，每头猪的猪肉供应量也会显著提高。养殖户应及时跟踪市场变化，顺时出栏，不要盲目压栏或跟风集中出栏。

二、第46周，鸡蛋价格继续下行，跌幅收窄

第46周，我省鸡蛋价格继续回落下行，但跌幅比上周收窄。本周，我省鸡蛋销售平均价格为12.03元/公斤，同比升高14.14%，环比降低2.12%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为12.80元/公斤，最低价为11.20元/公斤。

蛋雏鸡价格持平，第46周为3.39元/只，同比升高5.28%，环比企稳。

市场需求平淡阶段性压制当前蛋价。进入11月后，市场无节假日等利好因素提振，部分地区受新冠肺炎疫情影响学校停课，鸡蛋消费受到影响，加之高价对于需求端的抑制作用逐步显现，下游经销商为规避风险，采购心态较为谨慎，按需小批量采购为主，蛋价承压回落。

后市来看，一方面鸡蛋供给逐步收缩，理论上，11月新开产蛋鸡主要为6-7月补栏鸡苗，而当时受高温影响，育雏难度提升，鸡苗补栏环比下降，对应到11月新开产蛋鸡产能偏低。随着气温下降之后，鸡蛋存储时间延长，养殖单位低价惜售、盼涨情绪较浓，蛋价下跌空间或有限。另一方面需求将呈现阶段性偏弱，终端市场对高价蛋抵触情绪浓，传导贸易环节交易趋于平淡，或阶段性压制蛋价。在市场供需博弈下，预计后市将呈现供需双弱局面，鸡蛋价格下周或将偏弱震荡。

三、第46周，鸡肉价格继续向上

第46周，本周鸡肉价格小幅回升；商品代肉雏鸡价格持续走高。截至46周鸡肉市场销售均价为21.00元/公斤，同比升高18.38%，环比回升1.55%。

本周鸡肉价格回升，主要是受需求短期支撑尚存，价格回升。当前市场鸡只货源出栏量相对稳定，屠企达产仍有缺口，毛鸡相关冻品走货顺畅。据监测，我省本周鸡肉市场交易量环比升高4.59%，17家禽类屠宰企业库存环比增加2.13%。

肉雏鸡方面，近期肉雏鸡价格连续上调，一方面近日部分孵化场开始进入停孵期，市场雏鸡出苗量呈减少趋势，肉雏鸡供应整体偏紧；另一方面各养殖端开始补栏春节前最后一批苗，上鸡积极性较高。短时“供弱需强”局面支撑肉雏鸡价格继续上行至年内高点。截至第46周末，我省肉雏鸡均价为3.75元/羽，同比升高63.76%，环比升高2.18%，其中莱芜区出现最高价，为6.40元/羽，最低区域价格在莘县为0.80元/羽。

后市看，鸡肉价格仍具备向上的动力。当前国外禽流感对肉鸡行情催化作用增加，受海外禽流感蔓延和航班停运影响，2022年1-9月我国白羽鸡祖代更新量为68万套（同比-23%），10月海外引种为0，截至10月我国祖代累计更新不足70万套，预计全年祖代鸡更新量或不超过90万套，低于行业100-110万套的均衡需求量。且因为引种混乱和强制换羽，今年国内父母代种鸡生产性能下降明显，其产蛋率下降约10%、死淘率上升至2%（正常1.2%），经其繁育的商品代鸡养殖成活率也低于往年正常水平。因此，随着上游种鸡场淘汰产能、海外引种下降，供给减少将逐步显现，叠加消费回升，鸡肉价格有望持续向好。

四、第46周，牛羊肉价格继续承压回落

第46周，我省牛羊肉价格继续双双小幅回落；活牛活羊价格震荡，肉牛微幅回落，肉羊小幅走高。本周牛羊肉消费需求弱势震荡，据监测我省牛肉市场交易量同比降低28.38%，环比降低2.78%；羊肉市场交易量同比降低14.74%，环比下降1.82%。截至第46周末，牛肉价格为81.68元/公斤，同比降低0.15%，环比下降0.24%；羊肉价格为86.67元/公斤，同比降低2.84%，环比回落0.09%。

从活牛活羊市场来看，活牛小幅回落，活羊价格走高。截至46周末，活牛为34.62元/公斤，同比回落0.72%，环比降低0.06%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到37.80元/公斤，全省平均为33.57元/公斤，同比降低4.41%，环比升高0.33%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第46周，生乳价格承压回落

第46周（11月14日-11月20日），生乳价格继续回落。第46周我省生乳均价为4.09元/公斤，同比降低5.10%，环比降低0.49%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，有13个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在即墨市、广饶县和文登市为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20元/公斤，差价与上周持平。

本周奶粮比价为1.40:1，同比下降6.67%，环比下降1.41%。奶牛养殖效益继续回落至盈亏线附近，叠加高成本影响，生产压力持续加大。

后市来看，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，随着宏观稳经济、促消费政策出台，带动奶制品需求回暖，有望迎来回补性消费，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。同时，乳制品进口量趋减也有利于国内奶业的发展。据中国海关监测数据显示，截至今年10月，我国进口乳品合计为276万吨，其中奶粉进口113万吨，同比分别降低18.1%、15.6%。

六、第46周，饲料粮价格继续走高

第46周，玉米和小麦麸价格继续走高，豆粕再创新高。截至46周末，玉米价格为2.92元/公斤，同比升高1.39%，环比升高0.69%；豆粕价格为5.69元/公斤，同比升高55.04%，环比升高0.18%；小麦麸价格企稳，为2.50元/公斤，同比升高15.74%，环比升高1.21%。第46周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格继续小幅上行。本周育肥猪配合饲料价格为3.99元/公斤，同比升高13.03%，环比升高0.50%；肉鸡配合料价格为4.41元/公斤，同比升高16.36%，环比升高0.46%；蛋鸡配合料为3.64元/公斤，同比升高12.69%，环比升高0.55%。

（山东省畜牧总站）