第47周山东省畜产品市场行情分析

一、第47周，连续五周下降，生猪价格持续下行探底

第47周（11月21日-11月27日），我省生猪价格承压继续小幅下行。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第47周全省肥猪出栏价格周内呈涨跌交替总体下行的趋势，本周均价为23.79元/公斤，同比升高33.80%，环比降低3.33%。猪肉震荡向下，本周猪肉均价为40.98元/公斤，同比升高40.78%，环比降低2.29%。第47周我省仔猪销售均价为44.07元/公斤，同比升高52.60%，环比降低3.31%。

猪价回落，生猪养殖利润继续下降。本周猪粮比价为8.12：1，同比升高31.60%，环比降低3.68%，连续5周回落。第47周，我省自繁自养生猪养殖利润约为850元/头，外购仔猪养殖利润约为780元/头，仍处于历史较高水平。

11月以来猪价回落明显，一方面，二次育肥出栏有所增加，本轮压栏、二次育肥集中在9-10月出现，整体的出栏时间窗口期应为1-2个月左右，当下正是出栏时点。据省畜牧兽医局监测，本周13家生猪屠宰企业屠宰量环比增加10.4%；另一方面，今年处于暖冬状态，南方腌腊、灌肠等猪肉需求启动缓慢，叠加新冠肺炎疫情防控，居民消费能力和需求受限，因此在供强需弱的背景下猪价近期延续弱势。

后市来看，一方面，12月是传统的猪肉消费旺季，近期全国多地气温迎来不同程度下降，有望促进终端腌腊、灌肠等消费需求增加。根据新华网消息，11月28日至30日期间，寒潮将自西向东影响我国大部分地区，我国北方和中东部大部地区气温将先后下降10-16度，部分地区降温幅度可达18度以上。气温的快速下降会在一定程度上提振猪肉消费，叠加二次育肥出栏压力已经有部分释放，近期养殖户出栏节奏趋于正常，二次育肥对生猪价格的打压会逐步减弱，加上新冠肺炎疫情防控措施进一步优化，部分屠企正常开工，对后市猪价形成支撑；另一方面，从供给来看，在大猪企出栏量增加、养殖户二次育肥出栏集中、生猪出栏体重增加等多重因素影响下，预估11-12月猪肉月度理论供应量超过8-10月平均供应量。加之今年春节较早，春节前的时间窗口期越来越窄，且春节后为传统的消费淡季，若养殖户集中在春节前出栏生猪，或对节前猪价形成一定压制。因此，预计在后期供给与需求边际都上升的情况下，春节前猪肉市场供应有保障，价格有望保持相对平稳态势。养殖户应及时跟踪市场变化，顺时出栏，不要盲目压栏或跟风集中出栏。

二、第47周，蛋价继续下行，后市偏弱震荡

第47周，我省鸡蛋价格继续回落下行，跌幅比上周收窄。本周，我省鸡蛋销售平均价格为11.85元/公斤，同比升高14.60%，环比降低1.50%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为12.40元/公斤，最低价为11.40元/公斤。

蛋雏鸡价格持续三周企稳，第47周为3.39元/只，同比升高5.28%，环比持平。

市场需求平淡阶段性压制当前蛋价。进入11月后，市场无节假日等利好因素提振，部分地区受新冠肺炎疫情影响学校停课，鸡蛋消费受到影响，加之高价对于需求端的抑制作用逐步显现，下游经销商为规避风险，采购心态较为谨慎，按需小批量采购为主，蛋价承压回落。

后市来看，一方面，鸡蛋供给逐步收缩，理论上，11月新开产蛋鸡主要为6-7月补栏鸡苗，而当时受高温影响，育雏难度提升，鸡苗补栏环比下降，对应到11月新开产蛋鸡产能偏低。随着气温下降之后，鸡蛋存储时间延长，养殖单位低价惜售、盼涨情绪较浓，蛋价下跌空间或有限；另一方面，需求将呈现阶段性偏弱，终端市场对高价蛋抵触情绪浓，传导贸易环节交易趋于平淡，或阶段性压制蛋价。在市场供需博弈下，预计后市将呈现供需双弱局面，鸡蛋价格下周或将偏弱震荡。

三、第47周，鸡肉价格弱势走低

第47周，本周鸡肉价格弱势走低；商品代肉雏鸡价格持续走高。截至47周鸡肉市场销售均价为20.59元/公斤，同比升高16.26%，环比回落1.95%。

肉雏鸡方面，近期肉雏鸡价格连续上调，一方面，近日部分孵化场开始进入停孵期，市场雏鸡出苗量呈减少趋势，肉雏鸡供应整体偏紧；另一方面，各养殖端开始补栏春节前最后一批苗，上鸡积极性较高。短时“供弱需强”局面支撑肉雏鸡价格继续上行至年内高点。截至第47周末，我省肉雏鸡均价为3.94元/羽，同比升高76.68%，环比升高5.07%，其中莱芜区出现最高价，为5.60元/羽，最低区域价格在莘县，为0.60元/羽。预计短期肉雏鸡价格或将偏强震荡。

本周鸡肉价格回落，主要是当前需求短期回落所致，受局部新冠肺炎疫情影响，居民消费能力和需求受限，消费需求不佳，鸡肉价格回落。据监测，我省本周鸡肉市场交易量环比降低1.71%，17家禽类屠宰企业库存环比增加10.20%。

后市看，鸡肉价格仍具备向上的动力。当前国外禽流感对肉鸡行情催化作用增加，受海外禽流感蔓延和航班停运影响，2022年1-10月国内祖代更新量71.55万羽，其中10月虽有3.55万套的更新量，但均为国内自繁，国外引种为0，预计11月海外引种也为0，全年引种不足90万套，远低于100-110万套的均衡量。且因为引种混乱和强制换羽，今年国内父母代种鸡生产性能下降明显，其产蛋率下降约10%、死淘率上升至2%（正常1.2%），经其繁育的商品代鸡养殖成活率也低于往年正常水平。目前部分品种的父母代鸡苗12月份报价已达到70-80元/套，较11月涨幅最高可达150%。随着上游种鸡场淘汰产能、海外引种下降，供给减少将逐步显现，叠加消费回升，鸡肉价格有望持续向好。

四、第47周，牛羊肉价格小幅向上

第47周，我省牛羊肉价格小幅回升；活牛活羊价格弱势向下。本周牛羊肉消费需求震荡向好，据监测我省牛肉市场交易量同比降低30.29%，环比升高2.13%；羊肉市场交易量同比降低15.08%，环比升高0.43%。截至第47周末，牛肉价格为81.96元/公斤，同比升高0.34%，环比升高0.34%；羊肉价格为86.92元/公斤，同比降低2.19%，环比回升0.29%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格走低，活羊小幅回落。截至47周末，活牛为34.49元/公斤，同比回落1.00%，环比降低0.38%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为33.45元/公斤，同比降低4.51%，环比降低0.36%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第47周，生乳价格震荡回升

第47周（11月21日-11月27日），生乳价格震荡回升。第47周我省生乳均价为4.10元/公斤，同比降低4.65%，环比升高0.24%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，有13个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在即墨市、广饶县为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20元/公斤，差价与上周持平。

本周奶粮比价为1.40:1，同比下降6.04%，环比持平。奶牛养殖效益徘徊在盈亏线附近，叠加高成本影响，生产压力持续加大。

后市来看，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，随着宏观稳经济、促消费政策出台，带动奶制品需求回暖，有望迎来回补性消费，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。同时，乳制品进口量趋减也有利于国内奶业的发展。据中国海关监测数据显示，截至今年10月，我国进口乳品合计为276万吨，其中奶粉进口113万吨，同比分别降低18.1%、15.6%。

六、第47周，玉米价格走高，豆粕高位回落

第47周，玉米价格继续走高，豆粕高位回落，小麦麸企稳。截至47周末，玉米价格为2.93元/公斤，同比升高1.74%，环比升高0.34%；豆粕价格为5.44元/公斤，同比升高48.63%，环比回落4.39%；小麦麸价格企稳，为2.50元/公斤，同比升高17.37%，环比持平。第47周，生猪配合料价格回落，肉鸡配合料价格继续小幅上行，蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.98元/公斤，同比升高12.43%，环比降低0.25%；肉鸡配合料价格为4.42元/公斤，同比升高16.32%，环比升高0.23%；蛋鸡配合料为3.64元/公斤，同比升高13.04%，环比持平。

后市来看，基于国内小幅增产、进口价格走强、饲用需求向好三个预期，玉米价格或将呈震动走强趋势。

一是国内供给端：国内新季玉米预计小幅增产，海外新季供给预计趋紧。产量方面，2022年极端高温干旱天气主要集中在南方地区，产量占比相对有限，而黄淮海及北部核心产区长势较好，国内玉米新季产量预计小幅微增。

二是进口方面：受夏季高温干旱影响，北美产区新季减产明显，同时俄乌冲突反复令乌克兰玉米生产和出口明显承压，玉米进口价格预计跟随外盘维持高位。

三是饲用需求端：养殖端饲料需求预期向好。畜禽养殖正处于盈利区间，养殖高景气提振能量饲料原料需求，在主要替代品维持高价情况下，新季玉米饲用消费向好。

（山东省畜牧总站）