第24周山东省畜产品市场行情分析

一、第24周，猪价维持下行趋势，后市或震荡微涨

第24周（6月12日-6月18日），本周生猪价格维持下行趋势，小幅回落；猪肉价格延续回落态势，弱势走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第24周全省肥猪出栏均价为14.41元/公斤，同比降低13.76%，环比回落0.41%。猪肉价格延续回落态势，跌破“24”，本周猪肉均价为23.88元/公斤，同比降低16.30%，环比回落0.79%。

第24周，仔猪价格继续回落。本周我省仔猪销售均价为38.58元/公斤，同比降低6.15%，环比回落3.04%。据监测，本周规模场15公斤仔猪出栏价格508元/头，环比下降10.09%，跌幅有所扩大。50公斤二元母猪价格1622元/头，远低于2022年同期水平。近期仔猪价格持续下跌，一方面源于产业对猪价预期转向悲观，养殖户补栏积极性降低，部分集团猪场也开始采取限价采购政策；另一方面源于部分规模企业加大仔猪出栏比例，或侧面反映产业资金压力增加。当仔猪价格跌至成本以下时，行业将陷入全产业链亏损，届时预计能繁母猪存栏将迎来加速去化。

猪价走低，生猪养殖持续亏损。本周我省猪粮比价为5.15：1，同比降低10.59%，环比降低0.77%。猪价低位震荡使得行业进入亏损期已达24周。从养殖利润来看，第24周自繁自养生猪亏损约220元/头，外购仔猪养殖亏损290元/头。

本周猪价维持下行趋势，养殖端仍有挺价情绪，但天气炎热终端猪肉消费不畅。供给端看，生猪价格处于低迷阶段，养殖户出栏抵触情绪较高，整体出栏节奏较缓；但由于气温逐步升高，生猪采食量下降生长速度放缓，肥猪所受影响更大，且需求端因气温高也更偏好消费瘦猪，大猪压栏风险提升，以及养殖亏损持续，部分养殖户也存在认亏出栏现象；从能繁产能周期看，去年下半年产能持续增加，对应当前仍处于生猪供应相对宽松时期。需求端看，农忙时节对猪肉消费提振有限，夏季猪肉消费积极性一般较低，当前各地生鲜猪肉走货不畅，鲜销率偏低，终端需求仍缺乏明显支撑，生猪价格处于磨底阶段，延续低位窄幅震荡走势。据监测，我省13家生猪屠宰企业本周库存环比增加2.38%；我省猪肉市场交易量同比降低2.51%，环比降低0.20%。

后市来看，下周受端午节前备货需求提振，或带动近期猪价处于震荡偏强走势，但鉴于供应相对充分且季节性需求淡季，猪价持续走高的供需基础仍弱，猪价上行空间有限，节后或仍将回落。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化、收储政策以及二次育肥情绪变动等市场扰动因素。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第24周，鸡蛋价格再次走低

第24周，本周我省鸡蛋价格延续震荡走低态势，小幅回落。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.17元/公斤，同比降低3.68%，环比降低1.50%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在平度市、桓台县、蓬莱市、莱芜区、平原县等县区，为9.60元/公斤；最低价出现在郓城县，为8.40元/公斤。

蛋雏鸡价格弱势回落。第24周为3.11元/只，同比降低4.89%，环比降低1.27%。

蛋价回落，主要是受消费恢复不及预期所致。据监测，我省鸡蛋市场交易量仍趋于弱势，同比降低2.32%，环比降低1.82%。目前南方进入梅雨季节，高温高湿状态下各采购主体相对谨慎，同时旅游餐饮行业阶段性需求转弱，贸易商仍维持低库存运营，市场需求减弱，整体走货放缓，周内蛋价下跌。

后市，临近端午节，部分地区需求或有提振，下周蛋价有小幅上涨可能，但考虑到高温及南方梅雨季，终端需求仍显疲软，市场缺乏持续利好支撑，预计端午节后蛋价仍有下降风险，蛋鸡养殖盈利或进一步收窄。

三、第24周，鸡肉价格继续弱势走低

第24周，本周鸡肉价格继续小幅向下，弱势走低；商品代肉雏鸡震荡上行。第24周，鸡肉市场销售均价为18.48元/公斤，同比降低1.49%，环比降低0.05%。

本周肉雏鸡价格震荡上行。第24周，我省肉雏鸡均价为2.44元/羽，同比降低11.59%，环比回升4.27%，其中桓台县为最高价，为3.25元/羽；最低区域价格在莘县，为0.75元/羽。5月份以来，肉雏鸡价格自高位迅速回调，但近期供需形势逐步趋紧，供给端显示出苗量有减量趋势，养殖端补栏积极性提振，局部市场补栏情绪尚可，排苗计划正常，肉雏鸡价格略有走强。

鸡肉价格走低主要是受消费需求偏弱影响。近期肉鸡出栏量持续增加，下游消费恢复缓慢，造成阶段性供大于求。夏天是传统的消费淡季，主要因为高温下老百姓对于肉类蛋白的摄入会有所下滑。据监测，本周我省17家禽类屠宰企业库存环比增加0.6%，连续5周库存环比增加；鸡肉市场交易量同比升高4.86%，环比回落0.55%。

目前，鸡肉消费恢复不及预期，造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

同时，我国鸡肉主要进口来源国巴西于5月15日报告在野生鸟类中首次检出高致病性禽流感（HPAI）病毒，截至6月7日，巴西已有14座城市报告HPAI确诊案例、累计确诊案例数已增至24例。如果南美HPAI疫情扩散至商业鸡群以至于影响巴西对中国的鸡肉出口量，则国内白羽鸡肉供应量或进一步收缩、支撑白羽鸡涨价弹性。

四、第24周，牛羊肉价格继续下行，产业运行压力加大

第24周，受消费趋弱影响，我省牛羊肉周平均价格持续弱势向下，小幅探底。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比降低2.15%，环比回落0.35%；羊肉市场交易量同比升高8.09%，环比回落0.25%。第24周，我省牛肉均价为76.68元/公斤，同比降低5.24%，环比降低1.02%；羊肉价格为82.73元/公斤，同比降低3.63%，环比降低0.52%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势走低，活羊价格小幅回落。第24周，活牛均价为28.51元/公斤，同比回落16.05%，环比降低1.96%；其中最低价为25.20元/公斤。当前活牛出栏价格已经趋于28-30元/公斤的盈亏区间，业内出现大面积亏损。活羊当前最低价为25.00元/公斤，最高达到35.40元/公斤，全省平均为29.99元/公斤，同比降低6.51%，环比回落1.06%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，叠加端午小长假的带动，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格震荡，小幅调整。

从长期看，牛羊肉市场空间巨大，仍然大有前途。随着国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费有望顺周期加速发力。6月16日晚，国务院召开常务会议，定调“当前我国经济运行整体回升向好，随着前期政策措施的出台实施，市场需求逐步恢复，生产供给持续增加，物价就业总体平稳，高质量发展稳步推进。”商务部表示将重点做好继续完善消费政策、持续办好消费活动、不断创新消费场景等工作，在即将到来的暑期消费季期间，将推出系列促消费活动。另外，今年的厄尔尼诺气象预计带来全球性普遍升温，国家气候中心预计今年夏季（6月至8月）我国大部地区气温接近常年同期到偏高，华东、华中、新疆等地高温日数较常年同期偏多，烧烤旺季有望延长，这有利于牛羊肉消费，牛羊肉价格有望触底反弹，带动牛羊产业发展向好。

五、第24周，生乳价格承压下行，再创新低

第24周（6月12日-6月18日），生乳价格企稳后再次承压下行，创近三年新低。第24周我省生乳均价为3.77元/公斤，同比降低7.60%，环比降低0.26%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在郯城县为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为2.50元/公斤，差价与上周相比持平。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位。

本周奶粮比价为1.35:1，同比下降4.26%，环比.持平。生乳收购价格低位震荡，奶牛养殖持续处于亏损境地，养殖端现金流压力持续加大。生乳供过于求，消费复苏不及预期，导致了奶价持续低位运行。当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年5月份原奶生产同比增加8.94%，环比增加2.13%，同环比皆是连续5个月增长。

面对当前困境，不应过度悲观，需要认识到，这种情况是阶段性的。目前，需求侧已有较多积极信号，乳制品动销有望边际恢复，但仍以周转为先、进一步去化库存，提振渠道信心。伴随经济逐步修复，下半年基本面具备更强支撑，驱动价位上行。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，我国乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，疫情催化大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，奶业发展空间大。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。

综合分析，预计随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，叠加南方进入“梅雨季节”，北方牧场也迎来高温高湿天气，奶牛“热应激”加剧，奶牛产奶受到影响，生乳收购价格有望触底回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

六、第24周，玉米价格向上，豆粕价格继续探底

第24周，玉米价格继续上升，豆粕价格承压持续回落，小麦麸价格企稳后走低。本周，我省玉米均价为2.80元/公斤，同比降低3.45%，环比升高0.36%；豆粕价格继续回落，跌破“4”元关口，为3.98元/公斤，同比降低9.75%，环比回落1.00%；小麦麸价格企稳后回落，为2.28元/公斤，同比降低2.98%，环比降低0.44%。

第24周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格全部回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.71元/公斤，同比降低1.85%，环比降低0.27%；肉鸡配合料价格为4.10元/公斤，同比升高0.49%，环比降低0.24%；蛋鸡配合料价格为3.34元/公斤，同比降低2.34%，环比回落0.30%。

目前饲料价格震荡回落，养殖成本略有下降，但受市场低迷影响，畜禽养殖仍处于不同程度的亏损境地，这也制约了饲料粮的需求，导致畜禽全价料价格下行压力增加。

（山东省畜牧总站）