第17周山东省畜产品市场行情分析

一、第17周，生猪价格弱势下行

第17周（4月22日-4月28日），生猪价格持续承压，弱势走低；猪肉价格小幅下行；仔猪价格持续走高。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第17周全省肥猪出栏均价为15.30元/公斤，同比升高2.00%，环比降低0.52%，其中所监测的样本价格最高为15.80元/公斤，最低价为14.80元/公斤。猪肉价格小幅下行，本周猪肉均价为26.60元/公斤，同比升高5.35%，环比降低0.34%。

本周仔猪价格继续向上运行，连续24周走高，再创2023年以来的新高。第17周，我省仔猪销售均价为43.92元/公斤，同比升高8.98%，环比升高1.24%。仔猪价格继续上涨至高位后，或抑制市场成交积极性，偏高价格使得养殖端存在抗价情绪（据有关数据测算显示，当前外购断奶仔猪价格对应远期育肥成本已超过20.00元/公斤,未来养殖利润或十分有限），目前实际成交有限。后市仔猪涨势行情难以持续，价格或呈现震荡，存在短期回调压力。

本周肥猪价格弱势回落，猪粮比价略有降低，生猪养殖平均效益基本在盈亏平衡附近震荡，部分猪场仍处于亏损状态。本周我省猪粮比价为6.51：1，同比升高22.83%，环比降低0.15%。从全行业平均养殖利润来看，受前期仔猪价格走低影响，2023年10月份仔猪价格跌至成本线以下，由于仔猪补栏成本下降，4月份开始仔猪育肥盈利持续处于自繁自养盈利之上，第17周自繁自养生猪养殖处于盈亏平衡区间；外购仔猪养殖略有盈利，养殖利润约为100元/头。

本周猪价小幅下跌，主要是供给走强，需求提振不及预期，造成猪价承压回落。从供给端来看，因为标肥价差持续收窄，部分区域出现倒挂，二次育肥入场积极性下降，生猪出栏量有所增加；同时4月下旬以来，江南、华南多地强降雨持续，多地遭遇破纪录降雨，局地或现大暴雨，暴雨影响养殖难度增加，生猪被迫出栏，供应出现阶段性增加。监测数据显示，本周我省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加7.50%。从需求端来看，需求走低，猪肉消费相对低迷，叠加冻品库存处于缓慢消化的态势，工厂端加大出货力度使得行业冻品库存小幅下滑，造成猪肉价格承压回落。监测数据显示，本周我省17个交易量监测县猪肉交易量环比回落0.41%；12家生猪屠宰企业冻品库存环比减少0.94%。

后市来看，五一节前屠宰备货对猪肉需求提振有限，猪价继续下行压力加大。当前离五一假期不到3天，备货接近尾声，市场需求有所降低。同时，考虑到冻品库容率仍处于相对高位，加之南方进入雨季后强降雨天气频发，高温高湿环境下疫病爆发可能性增加，阶段性造成供给压力；降雨使得五一旅游去南方的热度下降，外出减少，猪肉消费需求有所降低，总体消费恐呈现下降的态势，猪价下行压力加大，预计猪价短期震荡回落。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第17周，鸡蛋价格震荡，弱势回落

第17周，我省鸡蛋价格震荡回落，弱势走低。本周，我省鸡蛋销售平均价格为7.42元/公斤，同比降低28.79%，环比回落0.80%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在即墨市，为8.20元/公斤；最低价出现在菏泽郓城县，为6.90元/公斤。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比为2.48:1，环比降低0.14%，蛋鸡养殖在盈亏平衡线上下震荡，养殖场户亏损面有所扩大。

蛋雏鸡价格小幅回落。第17周为3.29元/只，同比降低4.91%，环比降低1.20%。蛋鸡养殖补栏意愿下降，蛋雏鸡价格弱势走低。

本周鸡蛋价格弱势回落，主要是消费恢复不及预期，蛋价承压。五一临近，终端市场需求虽有好转，但产区鸡蛋供应依然充足，供给大于需求，蛋价再次走低。从供给端来看，4月份在产蛋鸡产蛋率明显回升，鸡蛋产量供应增加，而南方雨水天气增多，鸡蛋储存难度增加，销区贸易商拿货积极性不高，产区内销走货一般，库存压力增加；从消费端来看，市场对在即的五一假期预期也有所下调，整体鸡蛋消费需求仍较淡。据监测，本周我省鸡蛋市场交易量小幅回落，同比降低3.30%，环比回落1.22%。鸡蛋供应适度宽松，供需矛盾较为明显，蛋价短期偏弱震荡。

后市，五一假期在即，部分养殖端尚有挺价心态，下游备货虽略有增加，但市场消费整体需求增量并不明显，鸡蛋市场走货增幅仍有限。预计短期蛋价总体或将小幅震荡。

三、第17周，鸡肉价格震荡回升，后市压力仍在

第17周，鸡肉价格震荡，小幅回暖。本周，鸡肉市场销售均价为18.02元/公斤，同比降低5.26%，环比回升0.39%。临近五一，消费需求略有提振，鸡肉销量小幅改善。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升0.82%。但后市短期依旧不容乐观。整体来看，供应逐步递增，需求增量有限，预计鸡肉价格节前小幅反弹，但幅度和持续时间均有限。

第17周，肉雏鸡价格承压回落。本周，我省肉雏鸡均价为2.96元/羽，同比降低26.55%，环比回落6.03%，其中济南市章丘区和莱芜区达到本周最高价，为4.20元/羽；最低区域价格在滨州市阳信县，为0.85元/羽。当前肉鸡养殖依然处于亏损区间，据监测本周毛鸡棚前收购价为7.60-7.80元/公斤，养殖亏损约为0.60元/只。短期看，肉鸡养殖持续亏损导致养殖企业控风险情绪较强，需求端形成压制，肉雏鸡价格承压震荡走低。

后市来看，需求驱动局面下肉鸡养殖将摆脱亏损局面，进入盈利区间。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。随着天气转暖，五一、端午等节假日消费预期拉动，以及食品厂开工率恢复等，市场需求有望复苏，鸡肉价格或持续向好。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

四、第17周，牛羊肉价格持续回落探底

第17周，受市场消费需求持续走弱影响，牛羊肉周平均价格承压继续小幅震荡回落，牛肉价格弱势向下，羊肉价格小幅走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.85%，环比回落0.56%；羊肉市场交易量同比升高1.92%，环比回落1.89%。第17周，我省牛肉均价为64.99元/公斤，同比降低19.23%，环比回落1.26%；羊肉价格为74.55元/公斤，同比降低12.37%，环比回落0.51%。

消费恢复不及预期，以及进口牛羊肉低价冲击，对当前牛羊肉消费市场和价格产生了较大影响。据中国海关数据，截至2024年3月，我国进口牛肉77万吨，同比增加21.7%，而进口额261.63亿元人民币，同比增加12.9%，折合33.98元/公斤，相当于我省2024年以来牛肉均价71.09元/公斤的48%；其中3月份进口牛肉24万吨，同比增加15.2%；进口额83.15亿元，同比增加12%。进口羊肉10.85万吨，同比增加2.2%，进口额24.8亿元人民币，同比减少19.7%，折合22.86元/公斤，相当于我省2024年以来羊肉均价77.76元/公斤的29%；其中3月份进口羊肉3.72万吨，同比减少2.6%，进口额8.28亿元人民币，同比减少22.9%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落。第17周，全省活牛出栏均价为23.76元/公斤，同比回落27.12%，环比回落1.78%；其中最低价为20.00元/公斤，最高价为30.00元/公斤。按肉牛养殖26-29元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有3个县的活牛均价位于29元/公斤及其以上，有23个县的活牛均价位于26元/公斤以下（比上周增加3个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大。

活羊价格弱势探底，养殖收益继续收窄。第17周，全省活羊平均出栏价格为27.37元/公斤，同比降低14.39%，环比降低1.30%；其中最低价为24.00元/公斤，最高达到32.60元/公斤。活羊价格小幅回落，养殖效益略有降低。据监测，本周我省羊粮比价为11.65:1，环比降低0.04%。目前我省肉羊养殖收益仍处于盈利区间，其中绵羊自繁自育每只盈利约190元，集中育肥每只盈利约160元；山羊自繁自育每只盈利约250元，集中育肥每只盈利约170元。

后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着消费旺季的到来，预计牛羊肉价格将有小幅波动。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉数量逐步增加，价格同比减少，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。

五、第17周，生乳价格继续下行走低

第17周（4月22日-4月28日），生乳价格持续弱势向下探底。第17周我省生乳均价为3.44元/公斤，同比降低10.65%，环比降低1.43%；奶价再创2019年以来的新低，比周期内最高价回落22.00%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有8个县的价格大于或等于全省平均价格，有15个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.60元/公斤；最低价格出现在莱芜区和郯城县为2.90元/公斤，最高价与最低价差值为1.70元/公斤，差价与上周相比有所扩大，奶牛养殖基本面下行压力加大。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持较高价位。

奶价再创新低，对冲养殖成本小幅回落，奶牛养殖亏损额度与上周相比小幅扩大。本周奶粮比价为1.46:1，同比升高7.35%，环比降低0.68%。生乳价格弱势回落，主要是供强需弱的基本格局所致。因生乳产量增加（据对全省551家奶站监测，3月份我省生乳产量同比增加8.73%，环比增加2.45%；一季度我省生乳产量同比增加10.73%，环比增加3.30%）,乳品加工企业喷粉行为依旧存在，乳制品消费仍以去库存为主，生乳价格下行压力仍在。

后市来看，近期奶业生产各环节仍以消化前期库存为主，4月份奶业生产仍处于产奶高峰和消费低谷的季节性错配期，生乳价格或持续弱势震荡。当前随着奶价持续下行，部分牧场资金链更加紧张，适当结构优化和产能出清有利于缓解供给过剩，出售部分中低产奶牛，甚至是后备母牛。扩大泌乳牛群结构，从45%提升至60%，更好地保障现金流安全，是牧场实现持续经营的第一要务。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化，生乳制品消费潜力犹存。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大，市场对于2024年消费回暖预期较高。

六、第17周，饲料粮价格承压回落，全面走低

第17周，玉米、豆粕和小麦麸价格小幅走低。本周，我省玉米均价为2.35元/公斤，同比降低16.96%，环比降低1.26%；豆粕价格持续回落，为3.51元/公斤，同比降低19.12%，环比降低0.57%；小麦麸价格继续走低，为1.69元/公斤，同比降低25.55%，环比降低0.59%。

第17周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格弱势走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.36元/公斤，同比降低10.16%，环比降低0.59%；肉鸡配合料价格为3.75元/公斤，同比降低10.29%，环比降低0.53%；蛋鸡配合料价格为2.99元/公斤，同比降低12.83%，环比降低0.66%。

（山东省畜牧总站）