第29周山东省畜产品市场行情分析

一、第29周，猪价小幅回落调整
    第29周（7月13日-7月19日），生猪价格小幅回落。据对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价为36.81元/公斤，同比升高92.62%，环比回落0.67%；全省猪肉均价为57.13元/公斤，同比升高81.77%，环比升高0.72%。
    截止第29周，我省猪粮比价为15.87：1，环比回落1.49%。当前仔猪价格为94.78元/公斤，同比上涨113.66%，环比升高0.86%。生猪配合料价格为2.94元/公斤，环比持平。
    6月以来中国南方地区暴雨洪水频发，在强降雨和洪水的影响下，南方部分省区猪场集中出栏抛售或提前出栏造成短期价格波动。同时为了抑制猪价的快速上涨，7月15日，华储网发布将第二十批中央冻猪肉储备投放，共计成交16833.2吨，平均成交价为23788.7元/吨，中央储备冻肉年内第24次向市场投放，使得中央储备肉累计投放量将达45万吨。储备肉的投放叠加高价位的猪价，短时加重屠宰企业减量压价的意愿。

二、第29周，蛋价跃居“6”元线
    第29周，我省鸡蛋价格延续升势，跃居“6”元盈亏线上。本周鸡蛋销售平均价格为6.00元/公斤，同比回落36.84%，环比升高2.92%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为6.60元/公斤，最低价为5.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。本周蛋雏鸡为2.80元/只，同比降低19.54%，环比升高2.19%。蛋鸡苗价格有所提振，显示养殖户对后市预期走强。（参见下表：2020年山东省鸡蛋价格走势图）
    7月以来，随着气温升高蛋鸡歇伏造成产蛋率下降，在补栏走弱淘汰增加的产能背景下，鸡蛋价格止跌回升。2020年上半年蛋鸡养殖利润震荡走弱，整体运行于历史同期明显偏低水平，养殖企业补栏积极性明显下降，同时出栏淘汰老鸡意愿明显增强。同时生猪存栏恢复导致饲料需求好转，带动蛋鸡饲料成本支撑转强。后市来看，供应压力逐渐减小，需求有望进一步向好，蛋价有望继续回升。一是产能在收缩，蛋鸡养殖转入亏损状态且亏损震荡加深，补栏积极性转弱。根据省畜牧总站对15个县260家蛋鸡规模场监测，后备鸡存栏从2月开始连续5个月下降，6月份环比下降达到7.67%。二是库存在减少，需求在回升。随着气温升高，南方进入“梅雨季”不利于储存，而养殖端普遍倾向于端午节前后集中淘鸡，因此6月份产蛋鸡存栏减少；同时市场需求在进一步恢复，据监测上周我省鸡蛋交易量同比减少1.17%，环比增加0.46%，7月供需进一步趋紧。考虑到养殖周期影响，预计8-9月新开产蛋鸡数量应有减少，对鸡蛋价格形成一定支撑，维持7-9月份价格震荡上行、但价格水平同比去年小幅下降的预判。 

三、第29周，活鸡价格继续回升
    第29周，我省活鸡价格继续回升。截至本周末，我省活鸡平均价格为9.22元/公斤，同比降低10.66%，环比回升3.02%，其中最高地区潍坊安丘价格约为16.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为5.80元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为3.00元/羽，同比降低29.41%，环比升高23.46%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.20元/羽（817小肉杂）。
    四、第29周，牛羊肉价格向上
    第29周，我省牛肉和羊肉价格高位向上。本周，我省牛肉价格为78.57元/公斤，同比升高15.94%，环比回升0.38%；羊肉价格为82.43元/公斤，同比升高9.75%，环比回升0.24%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格升高，为32.32元/公斤，同比升高17.27%，环比升高0.47%；活羊价格回升，当前最低价为27.50元/公斤，最高达到51.00元/公斤，全省平均为33.56元/公斤，同比升高9.17%，环比升高0.57%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落17.51%，环比回升2.08%；羊肉市场交易量同比回落33.36%，环比回升2.78%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。
    五、第29周，生鲜乳价格继续攀升
    第29周（7月13日-7月19日），我省生鲜乳收购价继续回升，高于去年同期水平。本周价格为3.67元/公斤，同比升高0.55%，环比回升0.82%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.56元/公斤；最低价格出现在桓台县，为3.20元/公斤，最高价与最低价差值为1.36元/公斤，差价与上周相比缩小，奶价高位区域和奶业整体发展度差异度有所扩大。本周奶粮比价为1.58:1，环比持平。
    六、第29周，原料粮价格震荡，饲料企稳
    第29周，玉米价格升高，为2.32元/公斤，同比升高13.17%，环比回升0.87%；豆粕价格回落，为3.02元/公斤，同比升高1.00%，环比回落0.33%；小麦麸为1.74元/公斤，同比升高23.40%，环比升高1.16%；进口鱼粉当前价为14.39元/公斤，同比升高19.02%，环比降低0.14%。受饲料原料价格调整、养殖行情的影响，畜禽配合料价格呈现企稳态势，截止第29周我省育肥猪配合饲料价格为2.94元/公斤，同比升高6.91%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.17元/公斤，同比升高9.69%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.62元/公斤，同比升高4.80%，环比降低0.38%。
    （山东省畜牧总站）