第30周山东省畜产品市场行情分析

一、第30周，猪价继续承压回调
    第30周（7月20日-7月26日），生猪价格继续小幅回落。据对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价为36.15元/公斤，同比升高88.58%，环比回落1.79%；全省猪肉均价为57.22元/公斤，同比升高81.08%，环比升高0.16%。生猪价格维持高位，养殖场户补栏积极性回升，当前仔猪价格为94.95元/公斤，同比上涨110.86%，环比升高0.18%。据监测，本周规模场15公斤仔猪出栏价1936元/头，周环比上升0.9%；50公斤二元母猪价格5462元/头，周环比持平，较4月初高点5794元/头回落5.7%。截止第30周，我省猪粮比价为15.38：1，环比回落3.09%。生猪配合料价格为2.96元/公斤，环比升高0.68%。  
    猪价持续高位震荡回落，其主要源于部分地区洪水及疫情对于短期供给的冲击。6月以来中国南方地区暴雨洪水频发，在强降雨和洪水的影响下，南方部分省区猪场集中出栏抛售或提前出栏造成短期价格波动，如我省活猪调入量连续两周环比达到20%、17%。同时为了抑制猪价的快速上涨，7月30日，中央储备冻肉年内第26次向市场投放，使得中央储备肉累计投放量将达47万吨。中央储备肉的接连投放，对于猪价形成了进一步的压制。储备肉的投放叠加短时生猪集中出栏，阶段性加重了屠宰企业减量压价的意愿，压制猪价持续回调。但是短期集中抛售必将拖累中期生猪产能，叠加进口肉受疫情影响监管趋严，储备肉投放节奏预计放缓，随着国内各类猪肉消费场景的恢复，短期内猪价大幅下调的概率较小。长期看，供应紧张局面仍将存在，猪价将继续维持高位运行。

二、第30周，蛋价强势上涨
    第30周，我省鸡蛋价格延续升势，大幅上行。本周鸡蛋销售平均价格为6.62元/公斤，同比回落30.97%，环比升高10.33%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为7.40元/公斤，最低价为5.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。本周蛋雏鸡为2.87元/只，同比降低19.38%，环比升高2.50%。蛋鸡苗价格有所提振，显示养殖户对后市预期走强。（参见下表：2020年山东省鸡蛋价格走势图）
    7月以来，随着气温升高蛋鸡歇伏造成产蛋率下降，在补栏走弱淘汰增加的产能背景下，鸡蛋价格止跌回升。2020年上半年蛋鸡养殖利润震荡走弱，整体运行于历史同期明显偏低水平，养殖企业补栏积极性明显下降，同时出栏淘汰老鸡意愿明显增强。同时生猪存栏恢复导致饲料需求好转，带动蛋鸡饲料成本支撑转强。后市来看，供应压力逐渐减小，疫情对蛋鸡养殖行业消费端的冲击正在逐步修复，需求进一步向好发展，蛋价有望继续回升。一是产能在收缩，蛋鸡养殖转入亏损状态且亏损震荡加深，补栏积极性转弱。根据省畜牧总站对15个县260家蛋鸡规模场监测，后备鸡存栏从2月开始连续5个月下降，6月份环比下降达到7.67%。二是库存在减少，需求在回升。随着气温升高，南方进入“梅雨季”不利于储存；同时市场需求在进一步恢复，据监测上周我省鸡蛋交易量同比增加0.75%，环比增加1.27%，7月供需进一步趋紧。考虑到养殖周期影响，预计8-9月新开产蛋鸡数量应有减少，对鸡蛋价格形成一定支撑。不过从历年消费水平来看，今年旅游业、婚宴、学子宴等集中性活动受疫情影响普遍减少，下半年难以恢复到往年同期水平，因此鸡蛋价格反弹高度或受到一定限制。维持7-9月份价格震荡上行、但价格水平同比去年小幅下降的预判。 

三、第30周，肉鸡价格向上
    第30周，我省活鸡价格连续第4周回升。截至本周末，我省活鸡平均价格为9.37元/公斤，同比降低9.73%，环比回升1.63%，其中最高地区潍坊安丘价格约为17.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为5.80元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为2.85元/羽，同比降低38.04%，环比回落5.00%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.20元/羽（817小肉杂）。
    当前肉鸡市场仍处于恢复阶段，我省肉鸡总存栏量继续恢复增加，出栏量环比略增加，禽肉供应总体充足；屠宰场按需收购，目前冻品库存相对稳定并且储备充足；需求面继续复苏向好的趋势不变，叠加禽肉产品替代效益仍旧较高以及禽肉进口减缓利好国内肉品走货向好。但是目前禽肉市场的供需格局仍在调整阶段，预计近期白羽肉毛鸡价格稳中适度偏强运行几率逐步提高，但局部短时阶段性触顶回调的风险依旧存在。

四、第30周，牛羊肉高位震荡
    第30周，我省牛肉和羊肉价格高位震荡，牛肉回落，羊肉高企。本周，我省牛肉价格为78.49元/公斤，同比升高15.48%，环比回落0.10%；羊肉价格为82.58元/公斤，同比升高9.71%，环比回升0.18%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格企稳，为32.32元/公斤，同比升高16.59%，环比持平；活羊价格回升，当前最低价为27.50元/公斤，最高达到52.00元/公斤，全省平均为33.66元/公斤，同比升高8.90%，环比升高0.30%。      牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落17.62%，环比回落1.95%；羊肉市场交易量同比回落33.55%，环比回落0.69%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。  
    五、第30周，生鲜乳价格向上
    第30周（7月20日-7月26日），我省生鲜乳收购价继续回升，高于去年同期水平。本周价格为3.75元/公斤，同比升高2.74%，环比回升2.18%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.56元/公斤；最低价格出现在招远市，为3.20元/公斤，最高价与最低价差值为1.36元/公斤，差价与上周相比持平，奶价高位区域和奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.60:1，环比升高1.27%。
    随着疫情好转，消费逐步恢复，原奶供应开始紧缺，奶价开始反弹。奶价提升的同时，奶牛价格也随着肉牛行情水涨船高，目前一头产奶牛大约在2.8万-3万元左右、一头大育成大约在2.5万元左右，一头小公犊大约是5000元（如果是乳肉兼用牛公犊约在7000元），奶牛养殖效益看好。
    六、第30周，饲料粮价格稳中有升
    第30周，玉米价格升高，为2.35元/公斤，同比升高13.53%，环比回升1.29%；豆粕价格升高，为3.06元/公斤，同比升高2.34%，环比回升1.32%；小麦麸为1.81元/公斤，同比升高26.57%，环比升高4.02%；进口鱼粉当前价为14.36元/公斤，同比升高20.07%，环比降低0.21%。受饲料原料价格调整、养殖行情的影响，畜禽配合料价格呈现震荡态势，截止第30周我省育肥猪配合饲料价格为2.96元/公斤，同比升高7.64%，环比升高0.68%；肉鸡配合料价格为3.16元/公斤，同比升高9.34%，环比降低0.32%；蛋鸡配合饲料价格为2.62元/公斤，同比升高4.38%，环比持平。（山东省畜牧总站）