第32周山东省畜产品市场行情分析

一、第32周，活猪价格触底企稳

第32周（8月3日-8月9日），生猪价格企稳。据对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价为35.99元/公斤，同比升高86.96%，环比持平；全省猪肉均价为56.68元/公斤，同比升高78.35%，环比回落0.91%。仔猪价格为95.98元/公斤，同比上涨107.66%，环比升高1.30%。
    截止第32周，我省猪粮比价为14.51：1，环比回落2.42%。生猪配合料价格为3.05元/公斤，环比升高0.99%。
    猪价回落企稳，主要是市场供需适度宽松状态。从供给方面来看，养殖户因为生猪价格达到心理价位，出栏积极性提高，同时8月7日、14日，中央储备冻猪肉连续投放两次，累计投放量达50万吨。中央储备肉的连续投放，冻猪肉入市速度加快，短期对于猪价走势再次形成压制；从消费方面来看，消费者对高价肉的消费抵触现象明显，需求呈现疲软状态。据对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比减少1.58%。高价下猪肉走货依旧缓慢，加上储备肉再次投放，猪肉上涨动力不足，屠宰企业开工率继续下降，预计近期猪价仍高位震荡。长期看，供应紧张局面仍将存在，猪价将继续维持高位运行。

二、第32周，蛋价维持升势，涨幅有所收窄

第32周，我省鸡蛋价格延续升势，涨幅有所收窄。本周鸡蛋销售平均价格为8.29元/公斤，同比回落10.68%，环比升高1.34%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.40元/公斤，最低价为6.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高0.75%。本周蛋雏鸡为3.08元/只，同比降低12.99%，环比降低0.65%。
    目前鸡蛋消费呈现供需两旺态势。就需求端而言：随着进入8月份的鸡蛋需求旺季，下游餐饮、食品加工企业鸡蛋采购量上升。且8月下旬各个学校进入开学季，也将对鸡蛋消费需求形成一定提振。就供应端而言：虽然8月份新开产蛋鸡数量增加，但高温天气持续下蛋鸡产蛋率仍然较低，鸡蛋供应短期依旧偏紧。因此，在需求改善背景下，预计短期鸡蛋价格仍将高位震荡。

三、第32周，肉鸡价格向上企高

第32周，我省活鸡价格连续第6周回升，但涨幅收窄。截至本周末，我省活鸡平均价格为9.70元/公斤，同比降低13.00%，环比回升0.83%，其中最高地区潍坊安丘价格约为19.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为5.80元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为2.76元/羽，同比降低55.12%，环比回落9.21%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.40元/羽（817小肉杂）。
    近期饲料价格上涨，肉鸡饲养成本有所提高，养殖户存在一定挺价心理，但近期毛鸡出栏量阶段性偏多，屠宰企业高价收购的情绪并不高。一是，市场需求仍处于恢复修正期，受夏季高温天气和新冠疫情影响，当前我国肉禽市场继续处于恢复阶段，市场交易量远低于去年同期水平，环比有所回升。据监测，截至上周末我省鸡肉交易量监测同比下降17.99%，环比回升1.53%。二是，肉鸡产能仍居高位。据中国禽业协会数据显示，7月父母代鸡苗总销量为496.07万套，环比下降13.74%，同比增加22.26%。商品代鸡苗方面，7月商品代鸡苗总销量24298.61万羽，环比及同比均实现增长，增幅分别为3.58%及11.68%，白羽肉鸡供给端仍旧宽松，商品代鸡苗和父母代鸡苗销量仍旧处于历史高位，禽肉供应总体充足，肉鸡总存栏量继续恢复增加。三是，大型屠宰企业冷冻禽肉库存量依然较大，省畜牧兽医局监测肉禽屠宰企业库存周环比增加了1.42%，企业控量收购宰杀，毛鸡市场呈现供需博弈，价格涨跌震荡互现的局面。预计8月上旬前后白羽肉毛鸡价格稳中适度偏强运行的几率略偏大，但仍存在短期阶段性回调的风险。

四、第32周，牛羊肉价格继续上涨

第32周，我省牛肉和羊肉价格高位向上，继续双双提升。本周，我省牛肉价格为79.02元/公斤，同比升高15.90%，环比回升0.02%；羊肉价格为83.18元/公斤，同比升高10.57%，环比回升0.31%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格企稳后走高，为32.68元/公斤，同比升高16.13%，环比升高0.83%；活羊价格回升，当前最低价为27.50元/公斤，最高达到50.00元/公斤，全省平均为34.02元/公斤，同比升高9.53%，环比升高0.44%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落18.3%，环比回落2.15%；羊肉市场交易量同比回落33.43%，环比回落3.25%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、第32周，生鲜乳价格继续向上

第32周（8月3日-8月9日），我省生鲜乳收购价继续回升，向好发展。本周价格为3.81元/公斤，同比升高3.25%，环比回升0.53%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.37元/公斤；最低价格出现在招远市，为3.20元/公斤，最高价与最低价差值为1.17元/公斤，差价与上周相比持平，奶价高位区域有所缩小和奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.54:1，环比回落1.91%。
    随着疫情好转，消费逐步恢复，原奶供应呈现紧缺态势，奶价持续反弹。奶价提升的同时，奶牛价格也随着肉牛行情水涨船高，目前一头产奶牛大约在2.8万-3万元左右、一头育成牛大约在2.5万元左右，一头小公犊大约是5000元（如果是乳肉兼用牛公犊约在7000元），奶牛养殖效益看好。

六、第32周，饲料粮价格继续向上

由于玉米供需缺口加大，叠加中美贸易不确定性增强、洪涝灾害以及沙漠蝗虫、草地贪夜蛾等虫灾的影响，以玉米为代表的农产品涨价预期不断提高。
    第32周，玉米价格继续升高，为2.48元/公斤，同比升高19.81%，环比回升2.48%；豆粕价格升高，为3.14元/公斤，同比升高4.67%，环比回升0.32%；小麦麸为1.88元/公斤，同比升高30.56%，环比升高2.17%；进口鱼粉当前价为14.27元/公斤，同比升高20.42%，环比降低0.70%。在玉米豆粕等饲料原料涨价、饲料禁抗的背景下，饲料生产成本有不同程度的提升。截止第32周我省育肥猪配合饲料价格为3.05元/公斤，同比升高10.91%，环比升高0.99%；肉鸡配合料价格为3.21元/公斤，同比升高11.07%，环比升高0.63%；蛋鸡配合饲料价格为2.67元/公斤，同比升高6.37%，环比升高0.75%。
    （山东省畜牧总站）