第35周山东省畜产品市场行情分析

一、第35周，生猪价格触底回升

第35周（8月24日-8月30日），生猪价格触底回升。据对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价为35.53元/公斤，同比升高37.45%，环比回升0.28%；全省猪肉均价为57.29元/公斤，同比升高41.32%，环比回升1.11%。仔猪价格为94.75元/公斤，同比上涨75.69%，环比回落0.80%。
    截止第35周，我省猪粮比价为14.33：1，环比回升1.13%。生猪配合料价格为3.06元/公斤，环比持平。
    本周猪价处于窄幅波动状态，价格持续高位震荡，但长期来看猪价大幅上涨可能性不大。从供给方面来看，生猪产能虽然连续恢复，但恢复速度较慢，特别是三元母猪生产效率较低拖累产能恢复速度，当前行业仍处于高淘汰阶段，生猪供给处于紧平衡状态。从消费方面来看，当前我国非洲猪瘟疫情防控形势总体平稳，随着猪肉消费回暖，特别是中秋、国庆等消费旺季的到来，拉升了消费的回升势头，消费呈现回暖态势。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加1.58%。预计短期内生猪市场价格总体仍将保持较高水平，向下大幅调整的可能性不大。长期看，受猪周期、环保禁养和非洲猪瘟疫情冲击等叠加因素影响，供应紧张局面仍将存在，猪价将继续维持高位运行。

二、第35周，鸡蛋价格回升

第35周，我省鸡蛋价格触底回升。本周鸡蛋销售平均价格为7.68元/公斤，同比回落31.73%，环比升高10.50%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.50元/公斤，最低价为6.60元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比回落0.37%。本周蛋雏鸡为3.12元/只，同比降低16.80%，环比升高4.70%。
    鸡蛋价格回升说明鸡蛋消费进入供需偏紧态势。就需求端而言：9月是鸡蛋需求旺季，下游餐饮、食品加工企业鸡蛋采购量上升，且各个学校进入开学季，也将对鸡蛋消费需求形成一定提振。因此，在需求改善背景下，预计短期鸡蛋价格将持续回升。

三、第35周，活鸡价格回升

第35周，我省活鸡价格企稳后开始回升。截至本周末，我省活鸡平均价格为9.69元/公斤，同比降低20.18%，环比升高0.52%，其中最高地区潍坊安丘价格约为18.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为6.60元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为2.42元/羽，同比降低65.58%，环比回升10.50%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.90元/羽（817小肉杂）。
    当前肉鸡价格稳中适度偏强运行主要是因为，一方面受猪肉价格持续高位影响，禽肉替代消费局势不变；另一方面，深圳首次在进口鸡翅上检测出新冠病毒，畜禽产品进口下降的预期进一步加强；第三，受近期上游饲料价格上涨、局部政策压制等影响，养殖户饲养成本有所提高。预计短期肉鸡价格仍将维持稳中震荡运行且适度偏强的大趋势，但仍存在短期阶段性回调的风险。

四、第35周，牛羊肉高位向上

第35周，我省牛肉和羊肉价格高位向上，小幅提升。本周，我省牛肉价格为80.01元/公斤，同比升高13.07%，环比回升0.77%；羊肉价格为83.89元/公斤，同比升高8.69%，环比回升0.70%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格继续走高，为33.75元/公斤，同比升高12.88%，环比升高1.72%；活羊价格回升，当前最低价为29.00元/公斤，最高达到56.00元/公斤，全省平均为34.83元/公斤，同比升高8.54%，环比升高0.72%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落22.04%，环比回落0.82%；羊肉市场交易量同比回落40.89%，环比回落7.05%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、第35周，生鲜乳向上攀升

第35周（8月24日-8月30日），我省生鲜乳收购价继续回升，向好发展。本周价格为3.90元/公斤，同比升高3.72%，环比回升0.78%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.67元/公斤；最低价格出现在招远市，为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.27元/公斤，差价与上周相比扩大，奶价高位区域收缩，奶业整体发展度差异度扩大。本周奶粮比价为1.57:1，环比回升1.29%。
    随着疫情好转，消费逐步恢复，原奶供应呈现紧缺态势，奶价持续反弹。

六、第35周，玉米价格继续回落

第35周，玉米价格继续回落，为2.48元/公斤，同比升高18.66%，环比回落0.80%；豆粕价格企稳后回落，为3.10元/公斤，同比升高0.98%%，环比减少0.32%；小麦麸为1.82元/公斤，同比升高29.08%，环比回落2.67%；进口鱼粉当前价为14.46元/公斤，同比升高18.05%，环比升高0.21%。在玉米豆粕等饲料原料回落的背景下，饲料生产成本稳中有降。截止第35周我省育肥猪配合饲料价格为3.06元/公斤，同比升高9.29%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.22元/公斤，同比升高11.03%，环比降低0.31%；蛋鸡配合饲料价格为2.70元/公斤，同比升高6.72%，环比降低0.37%。
    （山东省畜牧总站）