第39周山东省畜产品市场行情分析

一、第39周，生猪价格持续下行探底，后势将趋稳

第39周（9月21日-9月27日），生猪价格延续回落态势，向下探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价为32.84元/公斤，同比升高20.74%，环比回落3.64%；全省猪肉均价为54.02元/公斤，同比升高19.35%，环比回落1.12%。截止第39周，我省猪粮比价为13.40：1，环比回落3.67%。生猪配合料价格为3.10元/公斤，环比增加0.98%。
    本周生猪补栏积极性继续回落，仔猪价格为91.25元/公斤，同比上涨38.80%，环比回落2.06%，这是连续第7周仔猪价格走低。其中，规模场15公斤仔猪出栏价1626元/头，较3月中旬高点2356元降30.98%；50公斤二元母猪价格5306元/头，较4月初高点5794元/头回落8.42%。
    从供给方面来看，产能的不断恢复叠加储备冻肉的接连来袭，使得猪价大幅上涨的阻力较大，随着后续产能的进一步释放，猪价持续回落。猪价下跌带来养殖户出栏积极性增加，此外集团场为冲刺季度出栏计划，加大出栏，生猪总体供给增加。据检疫出证系统数据，上周全省调入生猪6.87万头，环比增加33%；调出生猪7.96万头，环比增加6.43%。此外，9月29日,华商储备商品管理中心有限公司将再次组织实施中央储备冻猪肉投放工作，出库投放竞价交易1万吨，这是年内第35批投放的中央储备冻猪肉，累计投放量将达60万吨。受此影响，屠宰企业压价意愿较强纷纷进行了收猪结算价的下调。
    从消费方面来看，在产能恢复的状态下，由于经济社会生产和居民生活秩序的恢复，市场需求在增加，尤其是双节临近促进了消费的回升势头。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加了1.8%。综合考虑生猪产能逐步恢复与全面开学带来的消费释放，叠加十一黄金周及中秋佳节临近的季节性需求增长，近期猪肉供应总体仍然偏紧，预计短期内市场向下大幅调整的可能性不大。
    后市，随着上市肥猪量的持续增加及旺季逐步过去，10月份供需关系将进一步缓和，猪价走势将稳中有降，猪肉平均价格将低于去年同期水平。

二、鸡蛋价格回调

第39周，我省鸡蛋价格触顶回落。本周鸡蛋销售平均价格为8.21元/公斤，同比回落24.33%，环比降低0.73%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.00元/公斤，最低价为7.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。本周蛋雏鸡为3.04元/只，同比降低24.00%，环比回落3.18%。
    随着中秋节逐渐临近，食品厂备货结束，鸡蛋价格回调。目前鲜蛋的消费走货主要为按需采购为主，而食品厂倾向于采购价格便宜的冷库蛋，冷库蛋的冲击仍在。距双节假期还有不到一个多星期，集中采购备货的相关单位已告一段落，蛋价也出现了小幅回调，预计十一之前蛋价整体震荡为主。

三、活鸡价格进一步下跌

第39周，我省活鸡价格延续跌势，继续震荡回落。截至本周末，我省活鸡平均价格为8.56元/公斤，同比降低34.10%，环比降低5.20%，其中最高地区德州平原价格约为17.00元/公斤，最低区域价格为5.60元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为1.42元/羽，同比降低83.37%，环比回落17.92%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格烟台招远为0.40元/羽。
    当前肉鸡行业供给仍在历史高位。随着节日临近毛鸡集中出栏增多，双节备货接近尾声，屠宰企业压价收购意愿增加，连续下调毛鸡收购价，但随着亏损增加，养殖户亦开始压栏惜售；毛鸡价格下跌，养殖户补栏积极性较低，养殖场拿苗谨慎，鸡苗降价销售情况增加，苗价跌至谷底，维持低迷。但猪肉价格持续高位运行推动禽肉替代性消费量替代依旧持高，预计短期白羽肉毛鸡价格仍将维持稳中震荡运行且适度偏强的大趋势，但存在短时间的阶段性回调风险。

四、牛羊肉高位向上

第39周，我省牛肉和羊肉价格延续上行态势，小幅提升。本周，我省牛肉价格为82.09元/公斤，同比升高11.63%，环比回升0.65%；羊肉价格为84.70元/公斤，同比升高5.74%，环比回升0.28%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格继续走高，为35.05元/公斤，同比升高13.50%，环比升高0.26%；活羊价格回落，当前最低价为30.20元/公斤，最高达到56.00元/公斤，全省平均为35.19元/公斤，同比升高6.09%，环比降低0.11%。
    高位运行的猪肉价格降低了猪肉和牛羊肉之间的价格差距，虽然现在猪肉价格已有部分回落，但这依然导致许多消费者增加了牛羊肉消费量。通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落21.41%，环比回升1.69%；羊肉市场交易量同比回落42.86%，环比回升0.26%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、生鲜乳高位向上，逼近“4”元大关

第39周（9月21日-9月27日），我省生鲜乳收购价继续高位向上，再创年内新高。本周价格为3.99元/公斤，逼近“4”元大关，同比升高5.00%，环比升高0.76%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有14个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.37元/公斤；最低价格出现在莘县，为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为0.97元/公斤，差价与上周相比持平，奶价高位区域扩张，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.63:1，环比回升0.62%。
    随着疫情好转，消费逐步恢复，原奶供应呈现紧缺态势，原奶价格从5月开始触底上行，持续反弹；7、8月份随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显，价格呈大幅直线上涨，奶牛养殖整体效益企高。

六、第39周，玉米价格触底企稳

第39周，玉米价格企稳，为2.45元/公斤，同比升高18.36%，环比持平；豆粕价格继续回升，为3.17元/公斤，同比升高1.68%，环比升高0.63%；小麦麸为1.81元/公斤，同比升高27.46%，环比回升0.56%；进口鱼粉当前价为14.08元/公斤，同比升高15.79%，环比降低0.42%。在玉米豆粕等饲料原料高位震荡、生猪等畜禽养殖扩量的背景下，饲料价格呈现震荡态势。截止第39周我省育肥猪配合饲料价格为3.10元/公斤，同比升高10.71%，环比升高0.98%；肉鸡配合料价格为3.24元/公斤，同比升高9.46%，环比回落0.31%；蛋鸡配合饲料价格为2.73元/公斤，同比升高7.48%，环比持平。
    （山东省畜牧总站）