山东省畜牧兽医局局长唐建俊：赋码入沪，提升肉产品质量造福民生

2020年11月11日，《长三角肉类供应链建设高峰论坛》将在上海浦东新国际博览中心举办，届时山东健康肉产业联合会也将携首批经认证、带赋码的公共品牌-健康肉企业亮相申城。11月6日，记者采访到此次肉博会带队参展的山东省畜牧兽医局党组书记、局长唐建俊，了解关于山东健康肉参展的一些情况。

 据唐建俊局长介绍，健康肉顾名思义是以安全、健康为主的一种肉品，以猪肉及其制品为切入点，立足全过程、全产业链高效协同，坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”，通过健康肉供应链发展联盟认定并授权使用联盟标识的新品类、新品牌。
    唐建俊局长介绍，健康肉的品类一开始由猪肉开始起步，后来逐步往家禽、牛肉，羊肉等方面扩展，无论是品类还是产量都在逐步增加，并且随着产量的增大，健康肉做到“按标生产、按链配送”这样一个闭环配送空间，此番举措大大保证了肉产品质量，肉产品加工完成后“提质入市”，创新供应链模式，降低企业经营以及交易成本。
    健康肉是一个大的品牌，山东健康肉这几年声誉也在逐步增强。山东做健康肉这款产品一方面是为了满足老百姓对优质产品、安全产品、绿色产品的需要，服务民生。另一方面，为了带动山东畜牧产业的发展，通过企业抱团发展，一起做健康肉产品，让企业肉产品质量也得到了一定程度的提高，带动其他一些企业也走健康肉的路子，带动山东肉产品总体质量的提升。于此同时，唐建俊也提到，做健康肉这款产品也是山东省畜牧局目前在探索的一条新路子，围绕老百姓的需要，各级部门、行业组织、企业主体一块结合起来，敢于承担责任，保证产品的持续供应以及健康安全。
    与此同时，据唐建俊局长介绍，赋码是针对上海的市场专门做的二维码赋码，相当于健康肉的一张“身份证”名片。每一份流入市场的健康肉肉质产品都附有二维码，以二维码为载体，提供防伪查询和企业追溯，一物一码，查询方便快捷，一旦发生质量安全问题，消费者不仅可以通过扫码直接查询到生产厂家，同时可以申请保险理赔，售后方面有保证。值得一提的是，健康肉赋码有专业的标准，经初审和现场核查通过的企业，准予使用健康肉品牌标识码，标识码码段需向山东健康肉产业联合会申请并按规使用，同时接受山东健康肉产业联合会监督与抽检。据唐建俊介绍，目前已经有四十多家企业已经审核通过，可以在产品上添加二维码，下一步还将继续推进更多企业赋码，凡是入驻上海的肉质产品均推行赋码制度，切切实实保证产品安全。
    值得一提的是，本届上海肉博会参展也将由唐建俊局长亲自带队，带领山东优质企业以及产品去上海，包括三十多家参展企业以及四十多家参会企业。谈及此次入驻上海行的优势时，唐局长介绍，由于山东属于畜禽养殖屠宰大省，本身就具备产量上的优势，山东肉蛋奶总产量有1500多万吨，并且优质水平较高，产品质量获得市场以及消费者的青睐。与此同时，山东肉类产品结构与上海居民饮食习惯搭配合理，上海市民比较喜食鸡肉、鸭肉，猪肉等产品，山东鸭类去年产量在20亿只，在全国占比较高，可以有效满足上海市民的菜篮子需要，山东产品在上海也有着极其好的口碑。
    不仅如此，目前山东企业也在促进产业模式的发展提升，与上海优势互补，互相学习。据唐局长介绍，在产品输入过程中的监管特别是基地建设将进一步往山东渗透，上海的一些产能也在逐步往外转移。未来，山东与上海将逐步从产品贸易、产业上下游衔接、资金，技术以及产品等各个方面做到更全面的融合发展。
    最后，唐建俊局长也表示，很感谢上海市民对山东畜产品，特别是猪肉、鸭肉、肌肉的喜爱，一定不会辜负广大消费者的期待与厚望，未来将进一步提高产品供应的持续性、安全性、及时性。相信通过这一次活动，山东跟上海的合作将越来越紧密，健康肉也会越来越得到上海市民的认可，合作前景也会越来越光明。