第5周山东省畜产品市场行情分析

一、春节期间猪价弱势回落，行业亏损持续

第5周（1月31日-2月6日），本周我省生猪和猪肉、仔猪价格向下走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第5周末全省生猪出栏均价为14.06元/公斤，同比降低55.59%，环比回落1.61%。猪肉消费需求走低，猪肉价格下行。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比降低1.17%，截至第5周猪肉均价为26.49元/公斤，同比降低50.60%，环比回落1.38%。生猪配合料价格与上周相比略降，为3.55元/公斤。 猪价小幅回落，带动猪粮比价走低，本周为5.06：1，同比回落53.32%，环比回落1.56%。据国家发改委监测，全国平均猪粮比价已连续三周处于5:1-6:1之间，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。国家发改委2月8日表示，将视情况启动猪肉储备收储工作，并指导地方按规定开展收储工作。不过市场人士指出，收储或对于情绪上有所拉动，但实质提升意义有限。

受生猪市场颓势影响，本周仔猪价格回落。据省畜牧总站监测，截至第5周末，我省仔猪价格为26.15元/公斤，同比降低70.12%，环比回落1.21%。

春节期间猪肉供给依旧大于需求，价格走势偏弱。根据猪肉价格的季节性规律，春节过后为传统淡季，生猪市场整体仍处于颓势，供应压力不减，需求支撑不足，利好刺激有限，市场承压明显。因而短期来看，生猪市场或延续供需两弱态势，价格整体以震荡偏弱为主，不排除出现猪价践踏的现象。预计3月后，随着生猪产能的去化，价格有逐步企稳的基本面支撑，但整体供应充足，上涨空间有限。

二、鸡蛋价格回落

第5周我省鸡蛋价格回落，小幅向下。第5周，我省鸡蛋销售平均价格为9.22元/公斤，同比升高3.48%，环比回落5.24%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.38元/公斤，最低价为8.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。蛋雏鸡价格降低，第5周为3.25元/只，同比升高1.88%，环比降低0.31%。

春节后，鸡蛋需求平淡，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比回落5.81%，鸡蛋价格受需求影响弱势回落。

后市来看，市场消费需求受春节后回落影响，蛋价回落压力增加，短期向下调整。

三、鸡肉价格走高

第5周，本周商品代肉雏鸡继续回升，抬头上行；鸡肉价格持续回升向好。截至第5周末，我省肉雏鸡均价为1.78元/羽，同比降低46.06%，环比回升9.20%，其中最高价地区是济南莱芜区为3.50元/羽，最低区域价格在德州平原县为0.82元/羽。

在鸡肉消费方面，春节期间，鸡肉作为快消品需求向好，鸡肉市场交易量周环比升高5.54%，鸡肉价格回升，截至第5周白条鸡价格为18.48元/公斤，同比升高0.27%，环比升高1.26%。

后市来看，随着预制菜这一新兴快捷食品的发展，鸡肉消费存在蓝海空间，价格上行仍有动力，但是受供给充足影响，上行空间不大。

四、牛羊肉价格回落

第5周，我省牛羊肉价格全面回落；活牛活羊价格走低。截至第5周末，牛肉价格小幅回落，为83.41元/公斤，同比降低3.01%，环比回落0.14%；羊肉价格向下走低，为90.67元/公斤，同比降低0.25%，环比回落0.20%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格同步回落。截至5周末，活牛为34.64元/公斤，同比下降3.32%，环比降低0.23%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到38.00元/公斤，全省平均为34.91元/公斤，同比降低10.03%，环比回落0.74%。

春节刚过，传统消费淡季到来，居民牛羊肉消费明显缩量，加之部分地区受新冠疫情的影响，导致餐饮业、服务业受到一定冲击，牛羊肉消费需求回落。据监测，我省牛肉市场交易量同比增加4.16%，环比回落0.53%；羊肉市场交易量同比升高11.46%，环比回落0.86%。预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格走低

第5周（1月31日-2月6日），生乳价格继本周回落走低。截至第5周末我省生乳为4.35元/公斤，同比持平，环比降低0.46%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有13个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市，为4.73元/公斤；最低价格出现在潍坊青州市为3.95元/公斤，最高价与最低价差值为0.78元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.56:1，同比升高4.00%，环比回落0.64%。

春节后，奶业消费市场略显疲态，需求走弱，价格回落。后市，生乳制品消费潜力犹存，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、玉米企稳，豆粕小麦麸升高

第5周，玉米价格企稳，豆粕和小麦麸价格回升走高。截至5周末，玉米价格为2.78元/公斤，同比降低4.79%，环比持平；豆粕价格为3.79元/公斤，同比升高5.28%，环比回升0.26%；小麦麸价格走高，为2.22元/公斤，同比升高0.45%，环比升高0.45%。第5周，我省生猪配合料价格回落，肉鸡升高，蛋鸡企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.55元/公斤，同比升高1.43%，环比回落0.28%；肉鸡配合料价格为3.79元/公斤，同比升高5.28%，环比升高0.26%；蛋鸡配合料为3.22元/公斤，同比升高1.26%，环比持平。

    （山东省畜牧总站）