第12周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价止跌反弹，后市恐难持续

第12周（3月21日-3月27日），我省肥猪和猪肉价格小幅上行，仔猪价格企稳。本周受部分地区新冠肺炎疫情反弹的影响，部分疫情较为严重区域猪源短期调运受限被动压栏猪，屠企开工受限，且在连续亏损下养殖户存在惜售心理，猪价短期出现上行调整。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第12周末全省肥猪出栏均价为12.22元/公斤，同比降低52.69%，环比回升1.16%。

猪肉价格震荡回升。受新冠肺炎疫情形势严峻影响，市场猪肉消费持续承压，省畜牧总站监测的全省17个县的市场猪肉交易量环比下跌27.78%。但随着我省部分地区封控持续，交通长时间受到管制，生猪出栏及运输时间拉长，销区到货减少，猪肉价格出现阶段性上涨。截至第12周末我省猪肉均价为23.03元/公斤，同比降低48.32%，环比回升0.30%。

本周仔猪价格企稳。据省畜牧总站监测，截至第12周末，我省仔猪价格为24.58元/公斤，同比降低74.32%，环比持平。周内肥猪价格回升，但行业养殖深度亏损延续，从二元母猪及仔猪价格看，行业补栏意愿仍较低迷。目前一头15公斤体重的仔猪售价仍不足400元，50公斤二元母猪价格1600元/头，周环比持平。

本周猪粮比价略有回升，但生猪养殖仍处于深度亏损区间。本周猪粮比价为4.24：1，同比回落52.09%，环比回升0.47%，连续6周居于过度下跌一级预警区间（低于5∶1）。监测数据显示，3月中旬生猪自繁自养亏损继续加深，已连续两个月亏损，目前亏损均值超过500元/头；同时外购仔猪养殖亏损值也逐步加剧，达到了300元/头。

后市来看，近期猪价反弹不可持续，猪价存在冲高回落的压力。本周猪价小幅上涨主要系新冠肺炎疫情防控形势严峻所致，多地道路管控严格，生猪出栏调运受阻，加上养殖户挺价惜售意愿增强，屠企采购难度有所增加，市场看涨情绪增强，规模场率先涨价带动猪价上涨，但本次猪价回升不具可持续性。从需求端来看，新冠肺炎疫情反复且形势严峻，疫情防控对消费造成冲击，餐饮行业低迷，批发市场白条猪肉走货缓慢，终端需求疲软，市场猪肉消费持续承压，无力支撑猪价上涨。从供给端来看，生猪供给持续偏宽松，同时临近月末，规模场为完成出栏目标或加快出栏进度，猪价仍有再度走弱的可能。

二、鸡蛋价格继续走高

第12周，我省鸡蛋价格继续回升，连续4周向上。第12周，我省鸡蛋销售平均价格为9.39元/公斤，同比升高17.52%，环比回升3.30%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.98元/公斤，最低价为8.70元/公斤。本周蛋雏鸡价格回升，第12周为3.22元/只，同比降低0.31%，环比升高0.63%。

3月份，受鸡蛋供应紧张、饲料成本上涨等因素影响，蛋价持续上涨。受新冠肺炎疫情影响，部分地区物流运输受阻、市场停市，供给较少影响鸡蛋交易量收缩。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比减少2.96%。

后市来看，预计蛋价或触顶回落。从消费需求来看，受新冠肺炎疫情影响，市场消费需求回升力度有限，蛋价连续上涨后，居民和下游库存较大，随着抢购结束，鸡蛋消费或快速下滑。从产能增长来看，蛋鸡存栏总体产能仍居高位，鸡蛋后市供应潜能犹在。2月份监测规模蛋鸡场新增雏鸡和后备鸡存栏环比分别增加10.46%、20.22%，预计3月下旬开产明显增加，供给增加。因此预计蛋价上行压力将逐步加大，或触顶回落，但受饲料成本高位对蛋价支撑的影响，蛋价下跌空间有限。

三、鸡肉价格震荡回落

第12周，本周商品代肉雏鸡价格继续回落，鸡肉价格震荡回升后再次回落。截至第12周末，我省肉雏鸡均价为1.19元/羽，同比降低74.79%，环比回落6.30%，其中最高价地区是济南莱芜区为2.80元/羽，最低区域价格在枣庄滕州市为0.40元/羽。目前我省部分地区发生新冠肺炎疫情，叠加饲料涨价，肉雏鸡销售面临困难，预计近期随着交通运输逐步调整、有序恢复，鸡苗价格或窄幅调整，有望触底回升。

本周受新冠肺炎疫情影响，屠宰企业按需收购，毛鸡出栏不多，鸡肉冻品出货节奏缓慢，市场需求仍处于疲软态势，据监测鸡肉市场交易量周环比降低1.16%。需求不振带动鸡肉价格回落，截至12周鸡肉市场销售均价为17.55元/公斤，同比降低2.72%，环比回落0.57%。

当前局部市场流通不畅，使得部分产区及销区市场库存及消化情况不一致。但整体看来，受猪肉价格低迷影响，鸡肉冻品走货缓慢，经销商补货积极性有所降低，毛鸡采购积极性减弱，鸡肉产品库存逐步增加，市场需求延续平淡态势，鸡肉价格稍显弱势。但因饲料成本将继续维持高位，将在一定程度上对鸡肉价格形成支撑，因此短期内鸡肉价格或持续回落，但下跌空间有限。

四、牛羊肉价格震荡回升

第12周，我省牛羊肉价格震荡回升，活牛活羊价格触底反弹。截至第12周末，牛肉价格小幅回升，为82.28元/公斤，同比降低2.60%，环比回升0.29%；羊肉价格回升向上，为88.00元/公斤，同比降低3.11%，环比回升0.13%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格触底反弹。截至12周末，活牛为33.95元/公斤，同比下降3.96%，环比升高0.27%；活羊当前最低价为28.40元/公斤，最高达到38.00元/公斤，全省平均为33.55元/公斤，同比降低12.26%，环比回升0.42%。

牛羊肉价格震荡属于市场自我调整和新冠肺炎疫情影响综合作用的结果。当前受疫情防控政策影响，牛羊肉供给不及消费需求，造成价格阶段性回升。预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格继续走低

第12周（3月21日-3月27日），生乳价格本周继续回落。截至第12周末我省生乳为4.21元/公斤，同比降低2.32%，环比回落0.71%。在我省监测的26个县中，剔除五个无效数据（有两个县因疫情停报数据），有11个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域有所扩张，其中最高价格在潍坊安丘市，为4.56元/公斤；最低价格出现在青岛即墨市和济南莱芜区为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为0.76元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.46:1，同比降低1.35%，环比降低1.35%。

季节性错配与乳品企业压价是当前生乳价格回落的主要原因，当前消费上进入淡季，奶业消费市场略显疲态，需求走弱；供给上，进入产业旺季，随着进入产犊时期，生乳产量增加，导致奶价下行。近期我省部分地区出现新冠肺炎疫情，造成局部生乳销售困难，加大了价格下行压力。

后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、饲料粮价格继续冲高，豆粕冲破“5”

第12周，玉米价格升高，豆粕和小麦麸价格继续向上。截至12周末，玉米价格为2.88元/公斤，同比降低1.37%，环比升高0.70%；豆粕价格为5.13元/公斤，同比升高43.70%，环比升高5.34%；小麦麸价格走高，为2.44元/公斤，同比升高20.79%，环比升高0.83%。第12周，大宗农产品全面涨价支撑生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格继续升高。本周育肥猪配合饲料价格为3.79元/公斤，同比升高10.17%，环比升高1.34%；肉鸡配合料价格为4.08元/公斤，同比升高14.29%，环比升高0.74%；蛋鸡配合料为3.44元/公斤，同比升高8.52%，环比升高1.47%。

（山东省畜牧总站）