中国家禽饲养的总体规模和基本情况

       2.1 全国猪牛羊禽肉产量同比增长16.3%。猪肉产量大幅增长，牛羊禽肉产量稳定增长，禽蛋产量有所下降，牛奶产量较快增长。

       2.2 前三季度CPI(消费者物价指数)上涨0.6%，PPI(工业企业生产价格指数)上涨6.7%。两相对比，差异显著，原因是猪肉价格大幅拉降CPI，石油、煤炭、钢材等能源及大宗商品价格大幅上涨推高工业企业生产成本。2021年CPI上涨0.9%。

       2.3 生猪产能加快释放，牛羊禽肉全部增产，但消费恢复不及预期，第四季度生猪产能持续释放，虽有节日带动消费，但猪价仍然低迷。

       贸易对产业发展产生深远影响，入世前年均增长11.8%，入世后2.2%(不含2019年增幅)。禽蛋产业进入平稳发展阶段，波动幅度收窄。

1980-2020年禽蛋产量及增长率

       入世前年均增长13.7%，入世后3.3%(不含2019年增幅)。禽肉产量保持增势，消费易受突发事件影响(如速生鸡、速生鸭、活禽交易等)。

1985-2020年禽肉产量及增长率

2014年与2021年禽肉分布对比

       2021年禽肉中鸡肉占比将近66%，非洲猪瘟发生后，鸡鸭鹅肉均有增长，短期内白羽肉鸭增量最多，鸭肉占禽肉比重在2019年曾达33%。2020—2021年，行业由繁荣转向低迷，鸭业亏损较大。随后产能进入调整期。2021年鸭肉占比回落至27%。

       2021年白羽肉鸡种鸡存栏，肉鸡出栏“双增”；黄羽肉鸡种鸡存栏，肉鸡出栏“双降”。2021年白羽鸡肉占比57%，2021年黄羽鸡肉占比27%，近年来持续增加的是817小型肉鸡，呈现持续增量的态势。

2014年与2021年鸡肉分布对比

       2021年主要家禽品种种源、雏苗供应、商品代存出栏数据情况汇总见表2。

表2  2021年主要家禽种源、雏苗供应、商品代存出栏情况

       8.1 蛋鸡 大部分种鸡和商品代蛋鸡有盈利，效益比2020年好。

       8.2 白羽肉鸡 种鸡存栏高，雏鸡、毛鸡供应增加，产业链整体效益回落。

       8.3 黄羽肉鸡 ①父母代种鸡存栏减至近3年低位，但种源依旧非常充足；②雏鸡效益持续低迷，毛鸡略好于2020年；③产业发展处于“瓶颈期”，面临困难依然较多。

       8.4白羽肉鸭 种鸭规模已经调减，但是在新的市场行情下依然很大，鸭苗价格波动剧烈，种鸭企业经营困难。除了2—4月稍好以外，产业链整体效益低迷。