第19周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价上涨，振幅收窄

第19周（5月9日-5月15日），我省肥猪和猪肉价格继续回升，仔猪价格连续上调。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第19周末全省肥猪出栏均价为15.26元/公斤，同比降低20.89%，环比回升1.94%；猪肉均价为27.03元/公斤，同比降低26.27%，环比回升1.43%。

本周仔猪价格连续6周反弹。据省畜牧总站监测，截至第19周末，我省仔猪价格为33.93元/公斤，同比降低58.73%，环比升高6.30%。进入5月之后气温快速升高，补栏仔猪成活率高，多数规模场普遍看好下半年行情，于近期购入仔猪育肥有望享受三四季度猪价上涨带来的红利，加之目前外购仔猪成本仍略低于自产成本，外采仔猪育肥可以起到很好的对冲成本作用，提升养殖户补栏积极性，进而推动仔猪价格明显回升。

伴随猪价反弹，行业亏损幅度逐步收窄。本周猪粮比价为5.24：1，同比回落20.73%，环比回升1.55%，生猪养殖效益亏损额度收缩。监测数据显示，目前自繁自养亏损均值约在240元/头，外购仔猪养殖亏损值约在50元/头，逐步接近盈亏平衡线，养殖端压力略有减小。

政策促动有力拉动了猪价回升。5月份国家发展改革委连续两次启动中央储备冻猪肉收储，分别是5月13日开展第七批中央储备冻猪肉收储和5月20日开展第八批中央储备冻猪肉收储，收储量各是4万吨，合计收储量为8万吨。收储政策托市效果显现，生猪及猪肉价格持续向暖。

目前整体生猪养殖行业仍处于亏损阶段，后续产能去化或仍将持续。后市来看，5月出栏总量有所减少，到下旬时期，市场供应面或出现偏紧，加之端午节临近，再次推动猪价上涨。但行业生猪供给压力仍相对显著，不确定因素依然存在，5月行业仍处于头均亏损状态，仍将有部分劣势产能退出。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰，又要顺势出栏肥猪，不盲目压栏。

二、鸡蛋价格继续下行

第19周，我省鸡蛋价格继续回落下行。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.49元/公斤，同比升高11.71%，环比下降1.59%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为12.00元/公斤，最低价为9.80元/公斤。蛋雏鸡价格平稳，第19周为3.23元/只，同比降低2.42%，环比持平。

进入5月，随着气温逐渐升高，鸡蛋各环节的储存难度增加，当前多地急需消化库存，贸易商加快出货节奏，减少存货，蛋价承压回调，预计五月下旬蛋价或将呈震荡下行走势。

三、鸡肉价格继续下调

第19周，本周商品代肉雏鸡价格回落，鸡肉价格继续下行。截至第19周末，我省肉雏鸡均价为2.40元/羽，同比降低42.99%，环比回落13.04%，其中最高价地区是桓台、蓬莱、临朐、青州、肥城、文登和无棣，为3.00元/羽，最低区域价格在莘县为0.60元/羽。

目前随着交通运输逐步恢复正常，肉鸡出栏量开始回升，但是餐饮方面还没有得到有效恢复，终端消费难以支撑白羽鸡产品价格，鸡价出现回落。据监测，鸡肉市场交易量周环比降低0.48%。需求不振压制鸡肉价格回升，截至19周鸡肉市场销售均价为18.07元/公斤，同比降低0.44%，环比回落0.55%。

后市来看，随着肉鸡需求逐步回暖，加之饲料成本仍维持高位，在一定程度上对鸡肉价格形成支撑，预计5月下旬肉鸡价格存在上涨动力。

此外，美、法两国禽流感疫情仍在蔓延，一方面后期若美国封关落地，引种端将明显收缩，给产业链各环节，尤其上游鸡苗价格带来有力支撑；另外，目前美国鸡肉价格大幅上涨，美国作为全球最大的鸡肉生产国之一，鸡肉价格对全球价格具有指导意义，或将带动国内鸡肉价格上涨。

四、牛羊肉价格小幅回落

第19周，我省牛羊肉价格震荡回落，活牛价格小幅走低，活羊价格微幅回落。截至第19周末，牛肉价格小幅回落，为80.78元/公斤，同比降低4.77%，环比回落0.04%；羊肉价格弱势向下，为86.68元/公斤，同比降低5.82%，环比回落0.52%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅走低，活羊价格略降。截至19周末，活牛为33.87元/公斤，同比下降5.55%，环比降低0.15%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到36.60元/公斤，全省平均为32.72元/公斤，同比降低15.80%，环比降低0.58%。

牛羊肉价格震荡属于市场自我调整和新冠肺炎疫情影响综合作用的结果。当前高位震荡的牛羊肉价格抑制了消费需求，造成价格小幅回落。据监测，上周牛肉市场交易量同比升高4.99%，环比回落0.43%；羊肉市场交易量同比升高13.45%，环比降低1.35%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格企稳，奶牛养殖成本升高

第19周（5月9日-5月15日），生乳价格企稳。截至第19周末我省生乳为4.20元/公斤，同比降低0.71%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有14个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域有所扩张，其中最高价格在德州平原县，为4.71元/公斤；最低价格出现在临沂郯城县为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.11元/公斤，差价与上周相比扩大。

奶牛养殖效益受高成本影响有所回落。仅以进口苜蓿而言，据统计，当前进口苜蓿平均到岸价达到3000元/吨，同比上涨超过20%。叠加玉米和青贮饲料价格持续上涨，奶牛饲养成本同比提升10%以上。本周奶粮比价为1.44:1，同比降低0.69%，环比降低0.69%。

当前奶业生产供销两旺。生产端，奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据监测我省4月份生乳产量同比增加2.91%，环比提高0.79%；消费端，随着新冠肺炎疫情缓和，生乳制品供应端堵点逐步改善，饮奶消费不断加强。后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、玉米上行，豆粕回落

第19周，玉米价格持续升高，豆粕价格继续回落，小麦麸下调。截至19周末，玉米价格为2.91元/公斤，同比降低0.34%，环比升高0.34%；豆粕价格为4.46元/公斤，同比升高22.19%，环比降低2.19%；小麦麸价格向下调整，为2.44元/公斤，同比升高14.55%，环比降低0.41%。第19周，生猪、蛋鸡配合料价格回落，肉鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.76元/公斤，同比升高9.62%，环比降低0.27%；肉鸡配合料价格为4.04元/公斤，同比升高11.91%，环比持平；蛋鸡配合料为3.44元/公斤，同比升高8.86%，环比降低0.29%。

（山东省畜牧总站）