第20周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价继续上行

第20周（5月16日-5月22日），我省肥猪和猪肉价格继续上行，仔猪价格连续上调。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第20周末全省肥猪出栏均价为15.62元/公斤，同比降低15.93%，环比回升2.36%；猪肉均价为27.18元/公斤，同比降低22.10%，环比回升0.55%。

本周仔猪价格连续7周反弹。据省畜牧总站监测，截至第20周末，我省仔猪价格为37.29元/公斤，同比降低52.39%，环比升高9.90%。进入5月之后气温快速升高，补栏仔猪成活率高，多数规模场普遍看好下半年行情，于近期购入仔猪育肥有望享受三四季度猪价上涨带来的红利，加之目前外购仔猪成本仍略低于自产成本，外采仔猪育肥可以起到很好的对冲成本作用，提升养殖户补栏积极性，进而推动仔猪价格明显回升。

伴随猪价反弹，行业亏损幅度逐步收窄。本周猪粮比价为5.39：1，同比回落14.72%，环比回升2.86%，生猪养殖效益亏损额度收缩。监测数据显示，目前自繁自养亏损均值约在150元/头，外购仔猪养殖接近盈亏平衡线，养殖端压力逐步减小。

目前整体生猪养殖行业仍处于亏损阶段，后续产能去化或仍将持续。后市来看，5月出栏总量有所减少，到下旬时期，市场供应面或出现偏紧，加之端午节临近，再次推动猪价上涨。但行业生猪供给压力仍相对显著，不确定因素依然存在，5月行业仍处于头均亏损状态，仍将有部分劣势产能退出。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰，又要顺势出栏肥猪，不盲目压栏。

二、鸡蛋价格回升

第20周，我省鸡蛋价格回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.61元/公斤，同比升高15.70%，环比上升1.14%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.00元/公斤，最低价为10.00元/公斤。蛋雏鸡价格走高，第20周为3.27元/只，同比降低2.10%，环比升高1.24%。

本周蛋价回升是市场调节的作用，一方面临近端午企业备货启动，市场需求有所增加；另一方面近期蛋价持续回落，养殖端抗价惜售情绪渐浓，供给端略有收缩。供求综合影响之下，鸡蛋价格回升向上。

后市来看，鸡蛋价格回升不可持续，一是供给端产能正临近释放期，蛋价有承压风险；二是随着南方气温逐渐升高，梅雨季的条件也逐渐形成，对于后期鸡蛋的存储保管都将面临压力。综合来看，鸡蛋价格后期仍有回落的压力。

三、鸡肉价格向上回调

第20周，本周商品代肉雏鸡价格回升，鸡肉价格向上回调。截至第20周末，我省肉雏鸡均价为2.50元/羽，同比降低41.18%，环比回升4.17%，其中最高价地区是济南莱芜区，为3.20元/羽，最低区域价格在莘县为0.75元/羽。

随着各地新冠肺炎疫情逐步控制，学校复学、餐饮开放，消费逐步恢复正常，肉鸡需求增加，终端消费支撑鸡产品价格，鸡价出现回升。据监测，鸡肉市场交易量周环比升高1.09%。需求提振鸡肉价格，截至20周鸡肉市场销售均价为18.23元/公斤，同比降低0.11%，环比回升0.89%。

后市来看，随着肉鸡需求逐步回暖，加之饲料成本仍维持高位，在一定程度上对鸡肉价格形成支撑，预计5月下旬肉鸡仍存在上涨动力。

四、牛羊肉涨跌震荡

第20周，我省牛羊肉价格涨跌震荡，牛肉升高，羊肉回落；活牛价格小幅走高，活羊价格继续微幅回落。截至第20周末，牛肉价格小幅回升，为80.83元/公斤，同比降低4.51%，环比回升0.06%；羊肉价格弱势走低，为86.62元/公斤，同比降低5.64%，环比回落0.07%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅走高，活羊价格略降。截至20周末，活牛为33.90元/公斤，同比下降5.49%，环比升高0.09%；活羊当前最低价为26.00元/公斤，最高达到36.60元/公斤，全省平均为32.43元/公斤，同比降低15.77%，环比降低0.89%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为。通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格弱势回落，效益降至去年同期水平

第20周（5月16日-5月22日），生乳价格继上周企稳后本周弱势回落。截至第20周末我省生乳为4.17元/公斤，同比降低1.65%，环比降低0.71%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有13个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域有所扩张，其中最高价格在德州平原县，为4.74元/公斤；最低价格出现在临沂郯城县为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.14元/公斤，差价与上周相比扩大。本周奶粮比价为1.44:1，同比持平，环比持平。5月份，奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产30公斤），折合公斤奶平均成本为3.90元，月度头均盈利约270元，与去年同期持平。

生乳价格弱势回落是供需双方动态调整的暂时性行为，不改后市生乳价格上行的趋势。目前奶业生产进入供销两旺阶段。生产端，奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据监测我省4月份生乳产量同比增加2.91%，环比提高0.79%；消费端，随着新冠肺炎疫情缓和，生乳制品供应端堵点逐步改善，饮奶消费不断加强。后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、玉米豆粕齐回落，畜禽配合料稳中走低

第20周，玉米价格止涨回落，豆粕价格连续走低，小麦麸继续下调。截至20周末，玉米价格为2.90元/公斤，同比降低1.36%，环比降低0.34%；豆粕价格为4.42元/公斤，同比升高20.44%，环比降低0.90%；小麦麸价格向下调整，为2.40元/公斤，同比升高10.09%，环比降低1.64%。第20周，生猪、蛋鸡配合料价格回落，肉鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.75元/公斤，同比升高8.70%，环比降低0.27%；肉鸡配合料价格为4.04元/公斤，同比升高11.60%，环比持平；蛋鸡配合料为3.42元/公斤，同比升高8.23%，环比降低0.58%。

（山东省畜牧总站）