第29周山东省畜产品市场行情分析

一、第29周，肥猪价格回落，仔猪价格超过去年同期

第29周（7月18日-7月24日），我省肥猪价格回落，猪肉价格继续上行，仔猪价格连续上调。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第29周末全省肥猪出栏均价为23.15元/公斤，同比升高44.51%，环比回落1.66%。本周猪肉均价为37.86元/公斤，同比升高34.80%，环比上涨0.83%。

本周仔猪价格连续16周反弹，首次超过去年同期。据省畜牧总站监测，截至第29周末，我省仔猪价格为50.69元/公斤，同比升高3.51%，环比升高3.68%。养殖端下半年行情持乐观心态，补栏积极性持续提升，进而推动仔猪价格持续回升。

伴随猪价回落，生猪养殖利润小幅收缩。本周猪粮比价为7.98：1，同比升高44.57%，环比降低1.36%。监测数据显示，外购仔猪养殖已经连续八周盈利,养殖利润达到700元/头以上。得益于猪价上涨，7月开始自繁自养亦扭亏为盈，截至第29周末，周度利润为550元/头。

本周猪价小幅回落，总体维持高位震荡，究其原因我们认为一方面由于前期上涨较快短期消耗一部分价格空间，另一方面由于国家统计局二季度数据显示，我国能繁母猪存栏环比上升2.03%，后市产能有保障，行业信心或有波动，短期压栏等动作减少。同时终端需求疲软态势，白条走货量缓慢，屠宰企业亏损缩量，压价意愿明显，供需两端博弈增加，猪价呈现震荡调整态势。

近期生猪屠宰量和库容率环比持续下滑，据省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，库存环比减少1.51%；屠宰量环比减少10.5%。生猪屠宰量一定程度上能够反映市场需求变化，但近期屠宰量大幅下降并非终端需求发生明显变化引起，而是很多屠宰场在分割进口六分体，猪价快速上涨，进口冻肉对鲜肉的替代性提高，屠宰场屠宰活猪头均亏损约60元，但分割进口冻肉依然赚钱，由此降低了生猪拿货需求。此外，去年进口冻肉严重亏损，资金压力较大加上保质期临近，近期进口冻肉出库量大幅增加，也影响了白条走货。

展望3季度，伴随生猪供给下滑与季节性需求进一步提升，预计猪价有望继续保持强势。当前供给端仍处于缩量趋势，叠加需求端消费旺季逐渐临近，餐饮消费稳步恢复，中期看猪价上行动力犹存，易涨难跌。综合判断，短期内猪价或将继续震荡调整，但随着消费端持续复苏，下半年猪价将维持高位震荡趋势。养殖户应当理性补栏，克服从众心理，理性认识“猪周期”。同时也要注意加强管理，降低成本。

二、第29周，鸡蛋价格向上破“10”

第29周，我省鸡蛋价格继续走高向上，突破“10元”线位。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.24元/公斤，同比升高11.43%，环比升高4.38%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为1.00元/公斤，最低价为9.40元/公斤。蛋价回升蛋鸡养殖利润好转，目前趋于盈利向好状态。蛋雏鸡价格企稳，第29周为3.27元/只，同比升高6.17%，环比持平。

随着进入夏季高温天气,在产蛋鸡产蛋率下降,整体供应量有所减少。据省畜牧总站监测的294家规模蛋鸡场数据显示，6月份这些规模场鸡蛋总产环比减少1.02%，蛋鸡平均产蛋日龄达到509天，环比增加1.67%，鸡蛋供求呈现偏紧态势。经销商前期库存减少，拿货态度积极，据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比升高0.19%。叠加饲料成本高企养殖企业惜售情绪加重，鸡蛋价格持续回升。

后市来看，随着梅雨结束后，贸易商或积极采购并建立库存，市场流通加快，销区销量存在增长预期。此外，由于替代效应，猪肉价格上升带动鸡肉产品价格也居高不下，进而带动淘鸡价格走势偏强，而淘鸡与鸡蛋价差进一步扩大可能会刺激养殖户淘汰大龄老鸡，进而影响到蛋鸡存栏、最终反映到鸡蛋供应上。预计7月下旬市场仍呈现供应略紧、需求好转的态势，鸡蛋价格或呈现震荡上涨的变化趋势。今年的高温天气对养殖行业是一次重大挑战。7月下旬到8月底，需重点关注三伏天对蛋鸡养殖造成的影响。预计鸡蛋现货价格未来呈现振荡走高态势，持续至8月下旬。9月中下旬，随着中秋节结束，以及天气转凉，蛋鸡产蛋率逐步恢复，价格或转入振荡下行通道。整体来看，第三季度鸡蛋现货价格呈现先涨后跌的走势。

三、第29周，鸡肉价格小幅上行

第29周，本周商品代肉雏鸡价格震荡回落，鸡肉价格继续小幅回升。截至29周末鸡肉市场销售均价为19.26元/公斤，同比升高14.10%，环比回升1.16%。

肉雏鸡方面，今年的高温天气对养殖行业是一次重大挑战，受三伏天对肉鸡养殖造成的影响，雏鸡补栏有所回缩，价格震荡回落。截至第29周末，我省肉雏鸡均价为2.30元/羽，同比升高11.20%，环比回落1.29%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为4.80元/羽，最低区域价格在莘县为0.60元/羽。当前天气入伏，肉鸡养殖难度和成本增加，会有所打压肉鸡养殖积极性。预计短期雏鸡价格呈震荡调整趋势。

鸡肉消费方面，进入7 月份以后，随着餐饮消费的逐步恢复，鸡肉价格已经持续两周上涨。随着猪肉价格回升，肉鸡供需基本面有所改善，叠加国外禽流感催化行情，行业有望持续回暖。

一是需求有望走强，新冠疫情逐渐得到控制，社会流动性增强，餐饮、食品厂等需求逐渐回暖，屠宰企业冻品库存压力不大，鸡肉需求渐好。据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比升高1.15%。同时家禽冰鲜消费趋势提升,加上猪价持续上涨带来的共振，预计下半年鸡肉价格有支撑。

二是成本持续挤压利润，饲料价格处在上行通道，玉米、豆粕等原材料价格高位震荡，持续挤压盈利空间，成本因素可能会支撑后续价格上涨。如据福建圣农发展股份有限公司2022年半年度业绩预告，2022年上半年公司净利润较上年同比下降，主要是受豆粕等大宗原料价格大幅上涨及鸡肉销售价格低于去年同期等两个方面的影响，尤其是原料涨价的影响，导致圣农公司饲料成本同比去年增加超过3亿元。

三是国外疫情影响引种，欧美国家爆发高致病性禽流感疫情或影响国内引种，行业长期供给收缩和鸡价上涨预期增强。二季度我国祖代鸡更新量减少明显。据博亚和讯统计，一季度祖代更新量37.43万套，二季度祖代更新17.2万套；其中4月份更新量10.8万套，5月份祖代更新量1.6万套，6月份更新量约4万套；5-6月份因航班因素，国外种鸡引种延迟，5月祖代鸡引种为0，仅国内祖代更新。目前国内继续关停从新西兰、美国引种祖代鸡，预计会对国内供应产生风险，后续关注引种政策变化。

四、第29周，牛肉回落羊肉回升，价格持续震荡

第29周，我省牛肉价格小幅回落，羊肉价格微幅走高；活牛价格小幅向下，活羊价格向上回升。受高温高湿天气影响下，目前牛羊肉消费需求仍然呈现弱势震荡态势，据监测，我省牛肉市场交易量同比降低2.32%，环比回落1.79%；羊肉市场交易量同比升高3.02%，环比回升3.21%。截至第29周末，牛肉价格为80.84元/公斤，同比降低0.19%，环比回落0.31%；羊肉价格为85.46元/公斤，同比降低3.33%，环比回升0.31%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊价格回升。截至29周末，活牛为33.46元/公斤，同比下降2.79%，环比降低0.48%；活羊当前最低价为22.00元/公斤，最高达到41.00元/公斤，全省平均为32.16元/公斤，同比降低9.02%，环比回升0.78%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第29周，生鲜乳继续向下，后市有望触底回升

第29周（7月18日-7月24日），生乳本周继续弱势下行。截至第29周末我省生乳为4.05元/公斤，同比降低6.90%，环比降低0.25%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在德州平原县，为4.84元/公斤；最低价格出现在青岛平度和即墨为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.24元/公斤，差价与上周相比略有扩大。

本周奶价低迷，但饲料粮价格亦有所回落，且跌幅大于奶价的回落幅度，二者综合之下，奶牛养殖效益企稳。本周奶粮比价为1.40:1，同比下降6.67%，环比持平。

当前奶价的回落与近年来奶源基地加快建设和疫情后经济疲软需求不振有关，根本性质属于供需双方动态调整的暂时性行为。生产端，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据监测我省6月份生乳产量同比增加7.16%，环比提高0.96%，上半年同比增长5.61%。消费端，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。后市来看，随着各地新冠肺炎疫情逐步解封，生乳制品供应端堵点逐步改善，液奶方面7月至今环比已经明显改善，随着疫情得到缓解供给端正在加速修复，后市有望迎来回补性消费。叠加养殖成本上涨和奶制品进口也有所回落（据中国海关数据显示，1-7月份我国乳品进口178万吨，同比下降18%；其中奶粉1-6月份进口80万吨，同比下降10.7%），生乳价格仍具向上动力，后市有望触底回升。

六、第29周，饲料粮价格稳中有落，配合料企稳

第29周，玉米价格下行，豆粕和小麦麸企稳。截至29周末，玉米价格为2.90元/公斤，同比持平，环比降低0.34%；豆粕价格为4.28元/公斤，同比升高16.62%，环比持平；小麦麸价格企稳，为2.31元/公斤，同比升高1.32%，环比持平。第29周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比升高7.71%，环比持平；肉鸡配合料价格为4.09元/公斤，同比升高11.75%，环比持平；蛋鸡配合料为3.42元/公斤，同比升高7.55%，环比持平。

（山东省畜牧总站）