第30周山东省畜产品市场行情分析

一、第30周，猪价全面回落

第30周（7月25日-7月31日），我省肥猪价格继续回落，猪肉价格掉头下行，仔猪价格终止连涨首次回落。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第30周末全省肥猪出栏均价为21.40元/公斤，同比升高35.61%，环比回落7.56%。本周猪肉均价为36.97元/公斤，同比升高32.75%，环比回落2.35%。

本周仔猪价格结束连续16周上涨态势，首次回落。据省畜牧总站监测，截至第30周末，我省仔猪价格为50.17元/公斤，同比升高4.87%，环比降低1.03%。目前断奶仔猪价格普遍超过800元/头，加大了生猪养殖成本，养殖户补栏趋于谨慎。

伴随猪价回落，生猪养殖利润继续小幅收缩。本周猪粮比价为7.40：1，同比升高35.53%，环比降低7.27%。截至第30周末，自繁自育养殖利润为500元/头，外购仔猪养殖利润达到650元/头以上。

本周猪价持续回落，究其原因我们认为一方面由于前期上涨较快短期消耗一部分价格空间，另一方面由于国家统计局二季度数据显示，我国能繁母猪存栏环比上升2.03%，后市产能有保障，行业信心或有波动，短期压栏等动作减少，加上临近月底，大型养殖场有出栏的动作，增加部分的供应。消费方面，高温多雨天气限制了猪肉的消费，同时学校放假，进一步限制了消费积极性，据省畜牧总站监测，我省猪肉市场交易量周环比减少9.43%。消费萎靡，屠宰场白条猪走货压力增大，屠宰端有意压价。据省畜牧兽医局监测的17家生猪屠宰企业数据显示，库存周环比减少2.21%；屠宰量周环比减少2.3%。因此猪价近期开始回调，预期短期生猪价格存在进一步回调的压力，猪价呈现弱势运行。

后市来看，8月生猪价格走势预计先跌后涨，或成“V”型走势。8月初养殖量或有所缩减，市场供应略少，但高温下的需求不足难以支撑价格。且前期压栏及二次育肥猪源逐渐出栏，价格或将再次转弱，直到8月中旬存在较大下跌压力，但后期随着心态向好及养殖户惜售挺价的心态再度抬头，及各大高校开学备货支撑，价格止跌回涨。 预计8月价格可能在19-23元/公斤波动，但突破7月初的高点难度较大。建议养殖户在需求未确定增加之前，把握好出栏节奏，关注屠宰和市场存在的风险。

二、第30周，鸡蛋价格继续上行

第30周，我省鸡蛋价格继续走高向上。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.32元/公斤，同比升高4.88%，环比升高0.78%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.80元/公斤，最低价为9.50元/公斤。蛋价回升蛋鸡养殖利润好转，目前趋于盈利向好状态。蛋雏鸡价格回落，第30周为3.23元/只，同比升高3.86%，环比回落1.22%。养殖户考虑到今年的高温天气，尤其是7月下旬到8月底三伏天对蛋鸡养殖造成的影响，减少了补栏的数量，蛋雏鸡价格回落。

随着进入夏季高温天气,在产蛋鸡产蛋率下降,整体供应量有所减少。据省畜牧总站监测的295家规模蛋鸡场数据显示，7月份这些规模场鸡蛋总产环比减少1.12%，蛋鸡平均产蛋日龄达到510天，环比增加0.20%。同时蛋鸡进入“歇伏期”，蛋鸡高峰期产蛋率约在85%-90%，其中老鸡产蛋率约在70%-75%。7月份蛋鸡产蛋率偏低，7月中下旬鸡蛋供应量维持正常偏少的水平，鸡蛋供求呈现偏紧态势。

需求方面，由于业者对后市预期普遍乐观，下游食品企业多计划在7月底开启中秋节生产计划，因此7月中下旬鸡蛋采购量难减。替代品方面，近期猪肉、蔬菜价格多数上涨，间接支撑鸡蛋需求量。据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比升高0.57%。叠加饲料成本高企支撑价格，鸡蛋价格持续回升。

后市来看，随着梅雨结束后，贸易商或积极采购并建立库存，市场流通加快，销区销量存在增长预期。预计8月上旬市场仍呈现供应略紧、需求好转的态势，鸡蛋价格或呈现震荡上涨的变化趋势。

三、第30周，鸡肉价格继续向上走高

第30周，本周商品代肉雏鸡价格回升，鸡肉价格继续向上走高。截至30周末鸡肉市场销售均价为19.67元/公斤，同比升高15.37%，环比回升2.13%。

肉雏鸡方面，雏鸡价格震荡回升。截至第30周末，我省肉雏鸡均价为2.55元/羽，同比降低7.94%，环比回升10.87%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为4.50元/羽，最低区域价格在莘县为0.75元/羽。当前天气进入中伏，肉鸡养殖难度和成本增加，会有所打压肉鸡养殖积极性，预计后市短期内雏鸡价格呈震荡调整趋势。

鸡肉消费方面，进入7 月份以后，随着餐饮消费的逐步恢复，据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比升高0.29%，鸡肉价格已经持续三周上涨。同时受成本高位支撑，据山东省畜牧总站监测，当前肉鸡配合料价格为4.11元/公斤，同比升高11.99%，环比升高0.49%，叠加国外禽流感催化行情，预计后市有望持续回暖。

四、第30周，牛羊肉持续震荡

第30周，我省牛肉价格小幅回升，羊肉价格微幅走低；活牛价格小幅向下，活羊价格弱势回升。受高温高湿天气影响下，目前牛羊肉消费需求仍然呈现弱势震荡态势，据监测，我省牛肉市场交易量同比降低6.69%，环比回升1.94%；羊肉市场交易量同比升高0.72%，环比回落0.82%。截至第30周末，牛肉价格为81.16元/公斤，同比升高0.19%，环比回升0.40%；羊肉价格为85.42元/公斤，同比降低3.65%，环比回落0.05%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊价格回升。截至30周末，活牛为33.43元/公斤，同比下降3.16%，环比降低0.09%；活羊当前最低价为22.00元/公斤，最高达到41.00元/公斤，全省平均为32.18元/公斤，同比降低8.21%，环比回升0.06%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第30周，产量增加，奶价承压持续向下，后市有望触底回升

第30周（7月25日-7月31日），生乳价格本周继续弱势下行。截至第30周末我省生乳为4.03元/公斤，同比降低7.57%，环比降低0.49%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在德州平原县，为4.86元/公斤；最低价格出现在临沂郯城为3.54元/公斤，最高价与最低价差值为1.32元/公斤，差价与上周相比略有扩大。

本周奶价低迷，奶牛养殖效益下降。本周奶粮比价为1.39:1，同比下降7.95%，环比下降0.71%。

当前奶价的回落与近年来奶源基地加快建设和疫情后经济疲软需求不振有关，根本性质属于供需双方动态调整的暂时性行为。生产端，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，国家统计局公布上半年牛奶产量，2022年上半年全国牛奶产量共计1669吨，同比增长8.4%；我省上半年牛奶产量136.8万吨，同比增加0.9%。消费端，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。

后市来看，我国乳品量价仍有提升空间。消费量方面，随着居民生活水平的提高，叠加疫情发生后乳制品可以提高免疫力的观点逐步被消费者接受认可，乳品需求有望维持高景气。目前随着各地新冠肺炎疫情逐步解封，生乳制品供应端堵点逐步改善，液奶方面7月至今环比已经明显改善，随着疫情得到缓解供给端正在加速修复，后市有望迎来回补性消费。奶价方面，消费升级与消费需求多元化带动乳品结构优化，乳品行业的价格有进一步提升的空间。叠加养殖成本上涨和奶制品进口也有所回落（据中国海关数据显示，1-6月份我国乳品进口178万吨，同比下降18%；其中奶粉1-6月份进口80万吨，同比下降10.7%），生乳价格仍具向上动力，后市有望触底回升。

六、第30周，玉米豆粕回落，饲料粮价格稳中有升

第30周，玉米、豆粕价格下行，小麦麸企稳。截至30周末，玉米价格为2.89元/公斤，同比持平，环比降低0.34%；豆粕价格为4.27元/公斤，同比升高17.31%，环比降低0.23%；小麦麸价格企稳，为2.31元/公斤，同比升高0.87%，环比持平。第30周，生猪、蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格企稳后走高。本周育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比升高7.71%，环比持平；肉鸡配合料价格为4.11元/公斤，同比升高11.99%，环比升高0.49%；蛋鸡配合料为3.42元/公斤，同比升高7.89%，环比持平。

（山东省畜牧总站）