第37周山东省畜产品市场行情分析

一、第37周，肥猪价格上行，猪肉价格弱势回落

第37周（9月12日-9月18日），我省肥猪出栏价格震荡上行，猪肉价格调整弱势回落，仔猪价格继续走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第37周末全省肥猪出栏均价为23.31元/公斤，同比升高86.93%，环比升高1.22%。本周猪肉均价为39.61元/公斤，同比升高69.06%，环比回落0.03%。

当前补栏行为较为谨慎，仔猪价格弱势运行。现阶段补栏的仔猪将于明年春节后的传统行情低点出栏，叠加冬季疫病频发抬升养殖风险，补栏意愿不足导致仔猪价格连续3周下降，截至第37周末，我省仔猪价格为47.48元/公斤，同比升高46.09%，环比回落1.10%。

本周叠加玉米价格回落影响，生猪养殖利润继续向上，猪粮比价为8.18：1，同比升高86.33%，环比升高2.25%。截至第37周末，自繁自育养殖利润约为700元/头，外购仔猪利润约为760元/头，行业处于较好盈利水平。

本周受冻猪肉储备投放调控影响，猪肉价格弱势回落。为保障中秋、国庆等节日猪肉市场供应和价格稳定，9月份国家发展改革委会同有关部门并指导地方分批次进行储备肉投放。目前第一批中央猪肉储备于9月8日完成投放，第二批猪肉储备1.5万吨于9月17日投放；绝大多数省份已启动地方政府猪肉储备投放工作，总计投放猪肉储备20万吨，单月投放量达历史最高，且投放价均低于市场价。下一步，国家发改委将会同有关部门继续密切关注生猪市场供需和价格形势，积极组织开展猪肉储备调节工作，必要时将进一步加大投放力度，切实保障生猪和猪肉市场价格平稳运行。

从需求来看，中秋节后需求较节前疲软，但随着天气转凉和多地新冠肺炎疫情得到遏制，同时国庆节将至，国庆叠加年底备货和灌肠腊肉有望持续拉动需求，四季度需求对猪价的支撑作用明显，预计需求将逐步转好。9月16日国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖介绍2022年8月份国民经济运行情况时指出，8月份当月社会消费品零售总额同比增长5.4%，增速比上月加快2.7个百分点，回升幅度比较大，带动了1-8月份社会消费品零售总额增速由降转升，说明中国国内的消费潜力还是巨大的。在促消费政策作用下，消费逐步恢复还是有条件有基础的，但仍需关注新冠肺炎疫情反复对需求的边际影响。

从市场供应看，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均呈增势，加上天气转凉，育肥猪生长速度加快，以及企业冻猪肉库存仍处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场，后期生猪和猪肉市场供应有保障。但当前压栏惜售情绪较为浓烈，需要关注二次育肥行为，如果养殖户决定将目前的生猪压栏到四季度集体出栏，那么生猪短期供给偏紧，价格可能前高后低；如果整体不压栏，那么四季度到春节前，消费需求会对生猪价格有一个明显支撑。

由此预判，目前猪肉价格进入到上行周期，但生猪产能处于合理水平，猪肉价格不具备大幅上涨基础。9月下旬生猪和猪肉价格将总体运行在合理区间，猪价或更多的呈现盘整走势，甚至存在阶段性回落可能。建议养殖场(户)合理安排生产经营决策，保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪。

二、第37周，鸡蛋需求趋弱，价格如期回落

第37周，我省鸡蛋价格触顶回落。本周，我省鸡蛋销售平均价格为11.11元/公斤，同比升高5.11%，环比回落8.18%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为13.00元/公斤，最低价为9.80元/公斤。蛋雏鸡价格走高，第37周为3.23元/只，同比降低1.22%，环比升高0.31%。

本周鸡蛋价格回落，主要是消费趋弱所致。中秋节过后，多数商超已完成备货，加之学校食堂采购量降低，导致节后蛋价振荡走低。整体来看，中秋节后经销商对后市行情信心不足，谨慎拿货为主。据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比降低4.04%。但近期天气转换，气温变化较为剧烈，蛋鸡养殖场户主动收缩产能，9月份鸡蛋货源供应仍偏紧。加之市场余货不多，整体消化尚可，因此节后鸡蛋下跌空间或缩小。

后市来看，由于今年中秋国庆双节之间相隔一定的期限，且蛋鸡存栏偏低，中秋节后蛋价回落幅度或在历史中等水平左右，9月份下旬鸡蛋市场或整体呈现回落后调整上涨的走势。

三、第37周，鸡肉价格承压回落

第37周，本周鸡肉价格承压回落，商品代肉雏鸡价格继续走高。截至37周末鸡肉市场销售均价为20.54元/公斤，同比升高15.01%，环比回落0.82%。

肉雏鸡方面，雏鸡价格震荡回升。截至第37周末，我省肉雏鸡均价为3.22元/羽，同比升高17.09%，环比升高6.62%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为4.70元/羽，最低区域价格在莘县为1.20元/羽。

鸡肉消费方面，随着中秋节后消费阶段性回落，叠加新冠肺炎疫情对消费的脉冲式冲击仍在，本周鸡肉消费降低，据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比回落2.52%，鸡肉价格承压回落。

后市来看，受肉鸡存栏去产能的影响，鸡肉价格低回落的空间或相对有限。加之气温下降带动肉类消费回升，以及国庆节假日消费刺激因素，叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望触底向好。

四、第37周，牛羊肉价格震荡，牛肉走高，羊肉回落

第37周，我省牛羊肉价格震荡，牛肉继续小幅走高，羊肉回落；活牛价格持续回升，活羊价格小幅走低。受中秋节后消费趋弱的影响，牛羊肉消费需求震荡变化，据监测我省牛肉市场交易量同比升高5.08%，环比回升0.16；羊肉市场交易量同比升高15.88%，环比回落1.30%。截至第37周末，牛肉价格为82.13元/公斤，同比升高0.64%，环比回升0.06%；羊肉价格为86.54元/公斤，同比降低2.67%，环比回落0.28%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，活羊价格弱势走低。截至37周末，活牛为34.24元/公斤，同比上升2.64%，环比升高0.20%；活羊当前最低价为22.00元/公斤，最高达到39.20元/公斤，全省平均为33.20元/公斤，同比降低5.06%，环比回落0.30%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第37周，生乳价格继续回升

第37周（9月12日-9月18日），生乳价格继续回升。截至第37周末我省生乳为4.05元/公斤，同比降低8.16%，环比回升0.50%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有8个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在安丘市，为4.43元/公斤；最低价格出现在郯城县为3.75元/公斤，最高价与最低价差值为0.68元/公斤，差价与上周相比略有收窄。

本周奶粮比价为1.42:1，同比下降8.39%，环比回升1.43%。奶牛养殖效益向好，但仍在盈亏线上下震荡，生产压力犹存。

后市来看，各地新冠肺炎疫情散发，影响消费场景的恢复节奏，但随着宏观稳经济、促消费政策出台，餐饮等消费场景恢复带动需求回暖，更多消费细分品类机会出现，首先受益当属健康需求拉动、规模增长韧性与盈利改善确定性较强的乳制品，随着居民消费意愿提升，生乳制品供应端堵点逐步改善，后市有望迎来回补性消费，乳制品价格有进一步提升的空间。

六、第37周，玉米价格回落，豆粕价格走高

第37周，玉米价格回落，豆粕价格继续走高，小麦麸价格持续回升。截至37周末，玉米价格为2.85元/公斤，同比升高0.35%，环比回落1.04%；豆粕价格为4.79元/公斤，同比升高26.39%，环比升高4.81%；小麦麸价格持续回升，为2.33元/公斤，同比升高5.91%，环比升高0.43%。第37周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格上行。本周育肥猪配合饲料价格为3.81元/公斤，同比升高7.93%，环比升高0.53%；肉鸡配合料价格为4.17元/公斤，同比升高11.80%，环比升高0.48%；蛋鸡配合料为3.45元/公斤，同比升高7.48%，环比升高0.29%。

（山东省畜牧总站）