第38周山东省畜产品市场行情分析

一、第38周，肥猪价格稳中伴涨，猪肉消费承压回落

第38周（9月19日-9月25日），我省肥猪出栏价格震荡上行，猪肉价格承压弱势回落，仔猪价格继续走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第38周末全省肥猪出栏均价为23.63元/公斤，同比升高97.25%，环比升高1.37%。本周猪肉均价为39.48元/公斤，同比升高75.86%，环比回落0.33%。

当前补栏行为较为谨慎，仔猪价格弱势运行。现阶段补栏的仔猪将于明年春节后的传统行情低点出栏，叠加冬季疫病频发抬升养殖风险，补栏意愿不足导致仔猪价格连续4周下降，截至第38周末，我省仔猪价格为46.40元/公斤，同比升高52.13%，环比回落2.27%。

9月以来，随产能去化传导及二次育肥增加，供给端仍然偏紧，猪价呈现震荡上行过程，生猪养殖利润继续向上。本周猪粮比价为8.26：1，同比升高86.33%，环比升高0.98%。截至第38周末，自繁自育养殖利润约为740元/头，外购仔猪利润约为790元/头，行业处于较好盈利水平。

本周受冻猪肉储备投放调控影响，猪肉价格弱势回落。为保障中秋、国庆等节日猪肉市场供应和价格稳定，9月份国家发展改革委会同有关部门并指导地方分批次进行储备肉投放。第三批中央猪肉储备于9月23日投放1.44万吨，累计投放6.71万吨；绝大多数省份已启动地方政府猪肉储备投放工作，总计投放猪肉储备20万吨，单月投放量达历史最高，且投放价均低于市场价。下一步，国家发改委将会同有关部门继续密切关注生猪市场供需和价格形势，积极组织开展猪肉储备调节工作，必要时将进一步加大投放力度，切实保障生猪和猪肉市场价格平稳运行。

后市从需求来看，随着天气转凉和多地新冠肺炎疫情得到遏制，同时国庆节将至，目前距国庆仅剩一周，已进入假期提前备货阶段，国庆叠加年底备货和灌肠腊肉有望持续拉动需求，四季度需求对猪价的支撑作用明显，预计需求将逐步转好，但仍需关注新冠肺炎疫情反复对需求的边际影响。

从市场供应看，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均呈增势，加上天气转凉，育肥猪生长速度加快，以及企业冻猪肉库存仍处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场，后期生猪和猪肉市场供应有保障。但当前压栏惜售情绪较为浓烈，需要关注二次育肥行为，如果养殖户决定将目前的生猪压栏到四季度集体出栏，那么生猪短期供给偏紧，价格可能前高后低；如果整体不压栏，那么四季度到春节前，消费需求会对生猪价格有一个明显支撑。

由此预判，目前猪肉价格进入到上行周期，但生猪产能处于合理水平，猪肉价格不具备大幅上涨基础。建议养殖场(户)、屠宰企业要合理安排生产经营，保持正常出栏节奏，顺势出栏育肥猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥。

二、第38周，鸡蛋价格继续回落

第38周，我省鸡蛋价格继续回落。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.87元/公斤，同比升高4.02%，环比回落2.16%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.20元/公斤，最低价为10.00元/公斤。蛋雏鸡价格走高，第38周为3.25元/只，同比降低0.31%，环比升高0.62%。

消费是影响蛋价走势的主要因素，随着季节性因素结束，鸡蛋消费整体走弱，蛋价弱势运行。据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比降低9.62%。但近期天气转换，气温变化较为剧烈，蛋鸡养殖场户主动收缩产能，9月份鸡蛋货源供应仍偏紧。加之市场余货不多，整体消化尚可，因此节后鸡蛋下跌空间或缩小。

后市来看，当前供给仍处于相对低位，供给和成本继续对蛋价形成支撑，目前进入国庆备货时间，国庆节需求或将继续对蛋价拉升，9月底鸡蛋市场或整体呈现回落后调整上涨的走势。

三、第38周，鸡肉价格继续回落

第38周，本周鸡肉价格继续回落，商品代肉雏鸡价格震荡回落。截至38周末鸡肉市场销售均价为20.38元/公斤，同比升高14.75%，环比回落0.78%。

肉雏鸡方面，雏鸡价格震荡回落。截至第38周末，我省肉雏鸡均价为3.14元/羽，同比升高24.11%，环比回落2.48%，其中最高价地区是嘉祥县，为4.80元/羽，最低区域价格在临朐县为1.18元/羽。

鸡肉消费方面，随着中秋节后消费阶段性回落，叠加新冠肺炎疫情对消费的脉冲式冲击仍在，本周鸡肉消费降低，据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比回落2.32%，鸡肉价格承压回落。

后市来看，受肉鸡存栏去产能的影响，鸡肉价格低回落的空间或相对有限。加之气温下降带动肉类消费回升，以及国庆节假日消费刺激因素，叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望触底向好。

四、第38周，牛羊肉价格小幅回落

第38周，我省牛羊肉价格震荡回落；活牛活羊价格回升。受中秋节后消费趋弱的影响，牛羊肉消费需求震荡变化，据监测我省牛肉市场交易量同比降低7.10%，环比回落5.66%；羊肉市场交易量同比升高3.03%，环比回落4.16%。截至第38周末，牛肉价格为82.07元/公斤，同比升高0.59%，环比回落0.07%；羊肉价格为86.43元/公斤，同比降低3.08%，环比回落0.13%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，活羊价格弱势走高。截至38周末，活牛为34.37元/公斤，同比回落2.27%，环比升高0.38%；活羊当前最低价为24.00元/公斤，最高达到39.00元/公斤，全省平均为33.29元/公斤，同比降低5.05%，环比回升0.27%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第38周，生乳价格小幅回升

第38周（9月19日-9月25日），生乳价格继续小幅回升。截至第38周末我省生乳为4.07元/公斤，同比降低6.86%，环比回升0.49%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在阳信县，为4.50元/公斤；最低价格出现在郯城县为3.75元/公斤，最高价与最低价差值为0.75元/公斤，差价与上周相比略有扩大。

本周奶粮比价为1.42:1，同比下降9.55%，环比持平。奶牛养殖效益向好，但仍在盈亏线上下震荡，生产压力犹存。

后市来看，各地新冠肺炎疫情散发，影响消费场景的恢复节奏，但随着宏观稳经济、促消费政策出台，餐饮等消费场景恢复带动需求回暖，更多消费细分品类机会出现，首先受益当属健康需求拉动、规模增长韧性与盈利改善确定性较强的乳制品，随着居民消费意愿提升，生乳制品供应端堵点逐步改善，后市有望迎来回补性消费，乳制品价格有进一步提升的空间。

六、第38周，豆粕价格领涨，饲料粮价格全面回升

第38周，玉米价格触底回升，豆粕价格继续走高，小麦麸价格持续回升。截至38周末，玉米价格为2.86元/公斤，同比升高2.51%，环比回升0.35%；豆粕价格为4.92元/公斤，同比升高28.80%，环比升高2.71%；小麦麸价格持续回升，为2.34元/公斤，同比升高6.85%，环比升高0.43%。第38周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格继续上行。本周育肥猪配合饲料价格为3.82元/公斤，同比升高8.22%，环比升高0.26%；肉鸡配合料价格为4.21元/公斤，同比升高12.87%，环比升高0.96%；蛋鸡配合料为3.48元/公斤，同比升高8.41%，环比升高0.87%。

本周关注：

1.2022年9月19日，农业农村部召开豆粕减量替代行动工作推进视频会，全面推进豆粕减量替代行动，促进养殖业节粮降耗，保障国家粮食安全。在养殖走向微利的时代，低蛋白日粮是养殖产业降低成本的利器，低蛋白日粮技术的推广必将是行业的大势所趋，利于禽畜养殖企业利润率的提高。

2.9月22日，白羽肉鸡新品种产业化推进对接活动在京举行。我国自主培育的“圣泽901”“广明2号”“沃德188”白羽肉鸡新品种加快推进产业化对接。

目前，我国白羽肉鸡产肉量约占全国鸡肉总量的52%，占畜禽肉类产量的10%。去年我国白羽肉鸡屠宰量65亿只，产肉量1430万吨，但种源长期依赖进口。去年底，3个国产白羽肉鸡新品种通过国家审定，结束了白羽肉鸡种源全部依赖进口的被动局面。我国白羽肉鸡自主培育新品种已经具备良好的性能基础、养殖效益和产能支撑，国产替代有望加速。

当前“圣泽901”已经具备祖代白羽肉雏鸡130万套的理论供应能力，“广明2号”也具备祖代30万套的产能。而2021年我国祖代白羽肉鸡引种量为124.61万套，且是近年引种数量最高的年份。因此，我国白羽肉鸡产业龙头企业具备的祖代肉鸡潜在供应能力能够对白羽肉鸡新品种产业化推进和国产替代形成强有力的支撑。随着白羽肉鸡种源全部依赖进口的局面被打破,育种企业表示,将力争到2030年自主培育品种国内市场占有率超50%。

（山东省畜牧总站）