第39周山东省畜产品市场行情分析

一、第39周，肥猪价格持续上涨，补栏积极性下降

第39周（9月26日-10月2日），我省肥猪出栏价格继续上行，猪肉价格弱势回落，仔猪价格继续走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第39周末全省肥猪出栏均价为23.88元/公斤，同比升高117.29%，环比升高1.06%。本周猪肉均价为39.36元/公斤，同比升高85.31%，环比回落0.30%。

当前补栏行为较为谨慎，仔猪价格弱势运行。现阶段补栏的仔猪将于明年春节后的传统行情低点出栏，叠加冬季疫病易发抬升养殖风险和饲料成本仍处高位，在一定程度上也压制了行业补栏积极性。补栏意愿不足导致仔猪价格连续5周下降，截至第39周末，我省仔猪价格为45.04元/公斤，同比升高62.13%，环比回落2.93%。

9月以来，随产能去化传导及二次育肥增加，供给端仍然偏紧，同时生猪屠宰量增加，供求趋紧推动猪价震荡上行。据省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周监测企业屠宰量环比增加4.6%。生猪养殖利润继续向上。本周猪粮比价为8.38：1，同比升高111.08%，环比升高1.45%。截至第39周末，自繁自育养殖利润约为800元/头，外购仔猪利润约为840元/头，行业处于较好盈利水平。

本周受市场供给增加和冻猪肉储备投放调控影响，猪肉价格弱势回落。为保障国庆节猪肉市场供应和价格稳定，国家发展改革委于9月30日进行第四批中央猪肉储备投放，出库竞价交易2万吨，累计投放8.71万吨；绝大多数省份已启动地方政府猪肉储备投放工作，总计投放猪肉储备20万吨，单月投放量达历史最高，且投放价均低于市场价。同时面对国庆节日消费，猪肉市场供给增加。据监测，我省13家屠宰企业库存环比减少1.35%。

短期来看，国庆节后需求走弱，预计节后生猪价格出现一定的回调，但回调幅度较小。长期来看，随着四季度消费高峰的到来，将一定程度上带动猪价的上行，但仍需关注新冠肺炎疫情反复对需求的边际影响。从市场供应看，目前能繁母猪、育肥猪存栏量均呈增势，据省畜牧总站监测，我省12000余家规模猪场9月底能繁母猪、育肥猪存栏量环比增加2.26%、1.43%。加上天气转凉，育肥猪生长速度加快，以及企业冻猪肉库存绝大部分将在年内供应市场，后期生猪和猪肉市场供应有保障。

由此预判，目前猪肉价格进入到上行周期，但生猪产能处于合理水平，猪肉价格不具备大幅上涨基础。建议养殖场(户)、屠宰企业要合理安排生产经营，保持正常出栏节奏，顺势出栏育肥猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥。

二、第39周，鸡蛋价格上行，警惕国庆后季节性回落

第39周，我省鸡蛋价格触底回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为11.06元/公斤，同比升高13.20%，环比回升1.75%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.60元/公斤，最低价为10.00元/公斤。蛋雏鸡价格震荡回落，第39周为3.24元/只，同比升高2.53%，环比降低0.31%。

本周初正值国庆假期备货期，商超、电商备货积极性提高，促销活动力度加大，终端需求也有所好转，市场整体消费氛围较为积极，据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比升高1.6%。同时省内局部新冠肺炎疫情零星散发，居民备货增加，助推蛋价小涨。

后市来看，鸡蛋价格有着明显的节前节后特征，蛋价存在回调可能。目前蛋价涨至高位，国庆节期间市场多以消化库存为主，国庆节过后，需求大概率季节性回落，贸易商恐后市蛋价下跌，各环节采买态度明显谨慎，多以随采随销为主，避免库存积压，预计下周蛋价偏弱运行为主。

三、第39周，鸡肉价格回升

第39周，本周鸡肉价格触底回升，商品代肉雏鸡价格继续走高。截至39周末鸡肉市场销售均价为20.50元/公斤，同比升高16.41%，环比回升0.50%。

肉雏鸡方面，雏鸡价格走高。截至第39周末，我省肉雏鸡均价为3.28元/羽，同比升高53.27%，环比回升4.46%，其中最高价地区是莱芜区，为4.80元/羽，最低区域价格在莘县为1.05元/羽。

鸡肉消费方面，受国庆假期的利好带动，本周鸡肉消费回升，据省畜牧总站监测，本周我省鸡肉市场交易量环比回升0.52%，鸡肉价格乘势回暖。

后市来看，四季度是鸡肉的消费旺季，且今年蔬菜和猪肉价格较高，对鸡肉的替代需求也高，因此预计整体需求仍将维持旺季状态。叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望回暖向好。

四、第39周，牛羊肉价格持续回落

第39周，我省牛羊肉价格持续回落；活牛价格回升，活羊价格回落。国庆节期间多地新冠肺炎疫情反复，假期出行受限，餐饮、旅游业等对消费的提振作用较弱，牛羊肉消费需求下降，据监测我省牛肉市场交易量同比降低0.51%，环比回落1.08%；羊肉市场交易量同比升高9.68%，环比回落0.70%。截至第39周末，牛肉价格为81.96元/公斤，同比升高0.71%，环比回落0.13%；羊肉价格为86.15元/公斤，同比降低3.32%，环比回落0.32%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，活羊价格弱势下行。截至39周末，活牛为34.45元/公斤，同比回落1.60%，环比升高0.23%；活羊当前最低价为26.00元/公斤，最高达到38.80元/公斤，全省平均为33.11元/公斤，同比降低5.16%，环比回落0.54%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第39周，生乳价格上行

第39周（9月26日-10月2日），生乳价格继续小幅回升。截至第39周末我省生乳为4.11元/公斤，同比降低5.52%，环比回升0.98%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有8个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在邹城市，为4.80元/公斤；最低价格出现在即墨市、广饶县、郯城县为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.00元/公斤，差价与上周相比略有扩大。

本周奶粮比价为1.44:1，同比下降8.28%，环比回升1.41%。奶牛养殖效益向好，但受高成本影响，生产压力犹存。

后市来看，各地新冠肺炎疫情散发，影响消费恢复节奏，但随着宏观稳经济、促消费政策出台，餐饮等消费场景恢复带动需求回暖，更多消费细分品类机会出现，首先受益当属健康需求拉动、规模增长韧性与盈利改善确定性较强的乳制品，随着居民消费意愿提升，生乳制品供应端堵点逐步改善，后市有望迎来回补性消费，乳制品价格有进一步提升的空间。

六、第39周，豆粕创年内新高

第39周，玉米价格回落，豆粕价格走高创年内新高，小麦麸价格持续回升。截至39周末，玉米价格为2.85元/公斤，同比升高2.89%，环比回落0.35%；豆粕价格为5.18元/公斤，同比升高33.51%，环比升高5.28%，创年内新高点；小麦麸价格持续回升，为2.36元/公斤，同比升高6.79%，环比升高0.85%。第39周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格继续上行。本周育肥猪配合饲料价格为3.86元/公斤，同比升高9.04%，环比升高1.05%；肉鸡配合料价格为4.24元/公斤，同比升高13.37%，环比升高0.71%；蛋鸡配合料为3.51元/公斤，同比升高9.01%，环比升高0.86%。

（山东省畜牧总站）