第25周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价筑底，后市止跌反弹

第25周（6月21日-6月27日），猪价继续回落，向下探底，再创新低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第25周末全省生猪出栏均价为12.92元/公斤，同比降低61.04%，环比回落7.52%；从25周内生猪价格走势来看，我省生猪价格已经触底回升，最低价出现在6月23日（周三），为12.82元/公斤，随后猪价震荡回升，截止6月27日当天，我省活猪价格为15.47元/公斤。全省猪肉价格继续走低，截止第25周均价为24.65元/公斤，同比降低51.72%，环比回落6.56%，周内也呈现出触底回升运行态势。饲料价格企稳后走高，生猪配合料价格为3.53元/公斤，环比升高0.57%。
    随着生猪养殖陷入大面积亏损，仔猪补栏积极性受到重挫，仔猪价格继续走低。截止第25周末，我省仔猪价格为52.52元/公斤，同比降低40.76%，环比回落9.91%。随着仔猪价格大幅回落，预计下一步仔猪价格逐步探底企稳，蓄力回升。
    盈利方面，猪价下行导致生猪养殖行业已普遍亏损。截止第25周，我省猪粮比价为4.36：1，同比回落71.07%，环比回落8.21%。据监测，行业外购仔猪养殖平均每头亏损1600余元，自繁自养平均每头亏损500余元，生猪养殖进入全面深亏阶段。6月28日，国家发展改革委价格司发布消息，6月21日—25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，按照国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》相关规定，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1）。中央和地方将启动猪肉储备收储工作。
    随着国家托市信号发出，养殖端恐慌情绪有望缓解，叠加大猪消化接近尾声，6月份我省活猪出售体重下降至126公斤，环比下降7.35%；考虑到冬季天气异常及疫情导致的仔猪数量下降将加大三季度生猪供应短缺，猪源的剩货现象得到缓解，预计7月开始出栏量将收缩，进口肉到港量也显著收缩。随着消费好转，以及低价下消费释放，我们预计6月猪价将是全年最低价，猪价在6月底向上阶段性反弹。但生猪供应增加的整体趋势未发生实质性变化，因此即使三季度出现阶段性反弹高度也非常有限。
    面对产业新变化，成本管控能力将成为该阶段竞争之关键。建议养殖场户不追求出栏量，进一步做好节本增效措施，加快淘汰低产母猪，特别是淘汰留作种用的三元肥猪，提高母猪繁殖效率，提高饲料转化率，增强竞争力；继续把疫情防控摆在突出位置，不要放松饲养管理，防止生猪应激引发疫情。

二、鸡蛋价格向下，同比仍居高位

第25周，我省鸡蛋价格继续小幅向下，持续回落探底。第25周，我省鸡蛋销售平均价格为8.64/公斤，同比升高50.52%，环比回落2.15%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.00元/公斤，最低价为8.10元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比回落0.31%。蛋雏鸡价格连续四周回落，截止第25周为3.12元/只，同比升高5.76%，环比降低2.19%。随着补栏高峰期过去，6月份蛋雏鸡价格或将维持偏弱震荡。
    鸡蛋价格持续走弱，原因主要有两点：一是五一后需求整体较低迷，鸡蛋价格季节性回落。目前处于鸡蛋的消费淡季，虽有端午和618电商节的提振，但整体影响有限，短期缺乏需求端的刺激，整体市场供销两不旺。二是随着天气转热，鸡蛋在高温高湿的环境下较难储存和运输，霉蛋增多，下游环节为确保鸡蛋质量普遍随销随采，市场流通放缓，养殖户低价出货意愿增加。不过在养殖成本高企的情况下，蛋价回落幅度亦有限，预计鸡蛋期价将呈现窄幅震荡。

三、肉鸡价格弱势运行

第25周，受猪价下行影响，肉鸡价格亦承压回落，短期未走出行情低谷期。截止第25周，活鸡价格为9.56元/公斤，同比升高9.63%，环比降低3.82%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在莘县为7.80元/公斤。
    在鸡肉消费方面，近期鸡肉冻品需求疲弱，鸡肉产品产销率不高，屠宰企业持续亏损降低开工率，但冻品供应依旧相对充足，中间环节谨慎备货，对未来消费市场信心不足；另外生猪价格持续探底跌破13元/公斤，猪肉价格高位回落，鸡肉替代现象逐渐减少。第25周鸡肉市场交易量环比减少0.44%，白条鸡价格小幅回落，为17.13元/公斤，同比升高0.76%，环比回落2.00%。
    6月市场补栏低迷，肉雏鸡价格持续回落。截至第25周末，我省肉雏鸡均价为2.10元/羽，同比降低20.75%，环比回落28.57%，其中最高价地区是即墨区为6.80元/羽，最低区域价格聊城莘县0.50元/羽。由于高成本下养殖利润缩窄，补栏积极性减弱，6月份肉雏鸡价格受夏季天热影响偏弱运行。
    当前鸡肉市场主要症结仍然是供需两端的博弈。当前供给端肉鸡出栏量有所减少，毛鸡货源有限，支撑毛鸡价格，但终端需求低迷，且猪肉价格回落压制毛鸡价格上涨。在成本上，受上游豆粕、玉米等原材料价格高位影响，行业内饲料成本有所上行，带动整体养殖成本上行，一定程度上挤压盈利空间，毛鸡养殖利润维持盈亏平衡位波动。预计鸡肉价格短期呈现震荡回落态势，但这种回落也有情绪扰动的因素，不具备持久性。进入7月，随着暑期来临中考、高考揭榜在即，团餐消费和外出消费或将对鸡肉需求有一定的拉动；供给端而言，天气炎热导致商品鸡密度下降，所以7月下旬-8月商品鸡的供应量有下降趋势，未来在3季度肉鸡价格有望出现反弹。

四、牛羊肉弱势向下，后市有望触底回升

第25周，我省牛肉和羊肉价格继续小幅回落，弱势下行探底。截至第25周末，牛肉价格为81.82元/公斤，同比升高5.56%，环比回落0.45%；羊肉价格为89.24元/公斤，同比升高9.02%，环比降低1.29%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊继续走低。截止25周末，活牛为35.20元/公斤，同比升高11.89%，环比减少0.09%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到45.00元/公斤，全省平均为36.51元/公斤，同比升高10.94%，环比降低1.48%。
    目前来看，受猪肉价格回落影响，牛羊肉价格震荡回落，但牛羊肉价格回落叠加“烧烤模式”启动，牛羊肉消费量在逐步回升。据监测，目前牛肉市场交易量环比增加1.31%；羊肉市场交易量环比增加6.86%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望触底回升，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。

五、生鲜乳价格向上

第25周（6月21日-6月27日），我省生鲜乳价格继续回升，为4.32元/公斤，同比升高21.01%，环比升高0.47%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为5.00元/公斤；最低价格出现在莱芜区，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为1.00元/公斤，差价与上周相比有所扩大，监测县奶价全部不低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.46:1，环比持平。
    当前奶价仍处于较高位置，主因是需求恢复后奶源短缺叠加养殖成本上涨。玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，但是养殖端受热应激影响，原奶供给有所减少，6月份我省牛奶产量首次出现环比回落。据省畜牧总站监测，6月份我省奶站牛奶产量同比增加17.40%，环比减少1.17%。从消费上看，进入6月份随着南方进入高温高湿多雨季节，“北奶南运”现象出现，生鲜乳需求略增，鲜奶价格回升动力加大，生鲜乳价格高位时间预计延长。生产者注意高温高湿天气导致奶牛热应激，要做好生产调控预案。

六、玉米回升，豆粕下降，饲料粮价格震荡

第25周，玉米价格回落后再次回升，豆粕价格延续走低。截止25周末，玉米价格为2.96元/公斤，同比升高34.55%，环比升高0.68%；豆粕价格为3.63元/公斤，同比升高20.60%，环比降低0.55%；小麦麸继续升高，为2.30元/公斤，同比升高45.57%，环比升高0.44%；进口鱼粉价格为13.02元/公斤，同比降低9.14%，环比回落0.53%。第25周，我省主要畜禽配合料呈现高位震荡态势。本周育肥猪配合饲料价格为3.53元/公斤，同比升高22.57%，环比回升0.57%；肉鸡配合料价格为3.65元/公斤，同比升高16.61%，环比持平；蛋鸡配合饲为3.17元/公斤，同比升高22.87%，环比降低0.31%。
    本周海关数据显示，5月份玉米进口316万吨，同比增加395%，刷新今年1月创下的单月进口记录，本年度累计进口玉米1640万吨，接近之前3年的总和。在10月新粮上市前，进口玉米、拍卖玉米以及小麦分流制约国内玉米大幅上行的空间，但饲料旺季的到来也限制玉米价格下行空间。

（山东省畜牧总站）