第51周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价持续回落

第51周（12月20日-12月26日），我省生猪和猪肉价格继续小幅回落，降幅收缩，仔猪价格连续两周下行。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第51周末全省生猪出栏均价为16.26元/公斤，同比降低50.58%，环比回落1.99%。猪肉消费需求持续走弱，猪肉价格回落。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比降低1.39%，截至第51周猪肉均价为27.88元/公斤，同比降低43.96%，环比降低1.73%。生猪配合料价格与上周持平，为3.54元/公斤。

行业盈利持续回落。我省猪粮比价下行，本周为5.64：1，同比回落56.11%，环比回落2.76%。行业养殖收益再次趋于下降，自繁自养跌至盈亏平衡线附近，外购仔猪养殖略亏100余元/头。

随着生猪价格持续低迷，养殖户补栏意愿下降，仔猪及二元母猪价格回落。据省畜牧总站监测，仔猪价格本周继续回落。截至第50周末，我省仔猪价格为29.18元/公斤，同比降低59.44%，环比回落1.98%。

本周猪价延续回落态势。本周养殖户出栏积极，生猪供给较为充裕，延续供大于求态势，导致“旺季不旺”，猪价下行。后市来看，随着猪价跌至盈亏线之下，养殖端挺价惜售情绪渐增，猪价跌势或有所减弱，叠加近期降温或拉动猪肉消费，猪价有止跌反弹可能，但是反弹幅度不大。

二、蛋价延续回落态势

本周我省鸡蛋价格延续回落态势，下行探底。第51周，我省鸡蛋销售平均价格为9.97元/公斤，同比升高23.39%，环比回落0.50%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.40元/公斤，最低价为9.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。蛋雏鸡价格本周下降，第51周为3.16元/只，同比升高23.92%，环比降低0.94%。

近期终端走货依旧清淡，属于终端囤货后的库存消化期，短期市场需求偏弱，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比降低4.01%，鸡蛋价格缺乏持续有效需求支撑而回落。后市，有元旦和春节等节日利好，预计鸡蛋价格走势有望触底企稳，不排除在新冠肺炎疫情背景下受消费储备影响带动蛋价再次上涨的可能。

三、肉鸡价格反弹，后市难脱弱势行情

第51周，本周肉鸡价、雏鸡和白条鸡价格触底反弹。截至第51周末，活鸡价格为9.72元/公斤，同比升高6.35%，环比回升0.73%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在淄博桓台，为7.50元/公斤。

为规避春节屠宰企业放假，市场处于停雏期，大部分地区雏鸡暂停交易，肉雏鸡供应量收缩，价格回升。截至第51周末，我省肉雏鸡均价为2.19元/羽，同比降低25.00%，环比回升8.96%，其中最高价地区是青岛即墨区为6.50元/羽，最低区域价格德州平原，为0.80元/羽，受停孵期影响有14个价格监测县停止报价。

在鸡肉消费方面，本周鸡肉需求略增，鸡肉市场交易量周环比升高0.26%，白条鸡价格回升，截至51周白条鸡价格为17.98元/公斤，同比升高7.86%，环比升高0.17%。近期肉鸡成活率下降，肉鸡供应量略低于需求，供需持续博弈助推价格回升。

后市来看，肉鸡价格上行仍有压力。当前肉鸡养殖规模扩张持续，市场供应仍较充裕，肉鸡价格上涨动力不足。预计随着市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。

四、牛羊肉价格走高

第51周，我省牛羊肉价格走高，牛肉弱势回升，羊肉持续上行，活牛活羊价格向上。截至第51周末，牛肉价格小幅向上，为81.96元/公斤，同比降低1.62%，环比回升0.12%；羊肉价格继续走高，为89.33元/公斤，同比升高1.96%，环比升高0.46%。

从活牛活羊市场来看，活牛企稳后上行，活羊价格回升。截至51周末，活牛为34.71元/公斤，同比下降1.75%，环比升高0.71%；活羊当前最低价为30.00元/公斤，最高达到40.00元/公斤，全省平均为35.04元/公斤，同比降低4.55%，环比回升0.86%。

牛羊肉价格高位走高，主要是供需紧平衡之下的消费需求提升所致。据监测，上周牛肉市场交易量同比增加30.41%，环比回升1.42%；羊肉市场交易量同比升高26.51%，环比升高1.77%。牛肉需求回升，价格向上；羊肉需求向好持续，价格抬头。预计后市，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格走高

第51周（12月20日-12月26日），生乳价格持续三周企稳后，本周上行。截至第51周末我省生乳为4.31元/公斤，同比升高1.65%，环比升高0.47%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有11个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城县，为4.70元/公斤；最低价格出现在济南莱芜区为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为0.90元/公斤，差价与上周相比缩小。本周奶粮比价为1.51:1，同比回落10.12%，环比回升0.67%。

随着消费升级带来的品质化消费需求，尤其是乳品加工企业开始元旦、春节备货带动需求端走强，促进奶价走高。

后市奶价仍存上升动力，生乳价格高位时间预计延长。当前受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求潜力趋于增长态势，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。

六、玉米豆粕震荡，畜禽全价料企稳

第51周，玉米价格走低，豆粕价格回升。截至51周末，玉米价格为2.85元/公斤，同比升高11.33%，环比回落0.35%；豆粕价格为3.64元/公斤，同比升高10.98%，环比升高0.55%；小麦麸价格升高，为2.15元/公斤，同比升高9.14%，环比升高0.47%；进口鱼粉价格为13.07元/公斤，同比降低4.95%，环比升高0.54%。第51周，我省生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.54元/公斤，同比升高9.90%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.79元/公斤，同比升高12.46%，环比持平；蛋鸡配合料为3.22元/公斤，同比升高12.20%，环比持平。

本周关注：1-11月我国粮食累计进口创历史新高

日前，海关总署发布2021年11月粮食进出口数据，11月我国进口粮食1299万吨，1-11月我国粮食累计进口15094万吨，同比增加19.7%，创历史新高。分品种来看：1-11月大豆进口量为8765万吨，占进口总量的58%，玉米进口量为2702万吨，占进口量的18%；高粱与大麦总进口为2017万吨，占进口总量的13%，小麦与稻米总进口量为1321万吨，占进口总量的9%。其中，玉米进口增长超预期，创下历史最高水平，2021年1-11月玉米进口量已超过我国玉米全年产量的十分之一。