2022年第52周山东省畜产品市场行情分析

一、第52周，元旦备货提振，猪价小幅回暖

第52周（12月26日-1月1日），我省生猪价格小幅回暖，养殖仍在盈亏平衡线下方。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第52周全省肥猪出栏均价为17.47元/公斤，同比升高7.44%，环比增加2.22%。猪肉震荡向下，本周猪肉均价为34.26元/公斤，同比升高22.18%，环比降低1.61%。第52周我省仔猪销售均价为36.95元/公斤，同比升高27.54%，环比降低1.04%，其中规模场15公斤仔猪出栏价为533元/头，周环比降低6.33%；50公斤二元母猪价格1750元/头，与上周基本持平。当前猪价较低，养殖利润回落，叠加冬季生猪应激增加进一步加大补栏引种风险，养殖户补栏积极性持续减弱，当前补栏进度难有增速。

猪价小幅回升，生猪养殖利润仍在盈亏平衡线之下。本周猪粮比价仍在“5”区间，为5.92：1，同比升高3.32%，环比升高3.50%。第52周，生猪头均养殖亏损120元左右，其中自繁自养生猪亏损40元/头，外购仔猪养殖亏损180元/头。从整个12月来看，保持持续均衡生产的规模养殖场生猪月均盈利为459元/头。

受国家发展改革委收储调控措施影响，本周生猪价格小幅回暖，屠宰企业屠宰备货力度加大。据省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业相关数据来看，本周屠宰量环比增加17.9%，库存量环比减少0.2%。

后市来看，短期预计猪价将继续呈现偏弱震荡。从供给上看，生猪供给仍然处于增长态势。据省畜牧总站对全省12000余家规模猪场监测，12月份我省规模猪场生猪出栏环比增加13.72%，生猪和能繁母猪存栏环比分别增加0.79%、4.10%，这对行情有一定下行压力，短期内生猪价格将偏弱运行。从需求上看，短期内受新型冠状病毒感染人数仍在增加，多地第一波感染高峰来临，居民外出活动萎缩明显，消费回暖程度不及预期。据省畜牧总站监测17个县的猪肉交易量数据显示，本周猪肉交易量同比下降18.71%，环比下降5.70%。威海市文登区反映，受新冠病毒影响，患者患病在家饮食清淡，消费市场萎靡。因此，1月上旬供应弹性强于需求弹性，生猪价格以弱势调整为主。

但长期看，当前猪价回落主要是受超预期因素短期带来的需求减弱影响，随着新冠疫情第一轮大范围感染过后猪肉消费有望回暖，同时生猪产能处于总体合理区间、不存在产能过剩情况，市场消费偏弱是暂时的，后市猪价有望企稳回暖。同时叠加春节或再度开启集中备货，猪肉消费需求有增加空间，利好猪价的季节性反弹，但超过10月中旬阶段性高点的可能性不大。建议养殖户合理安排生产经营节奏，理性分析“猪行情”，不恐慌性出栏，保持生猪产能基本稳定。

二、第52周，鸡蛋价格持续下行，后市或好转

第52周，我省鸡蛋价格承压继续回落，弱势走低。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.30元/公斤，同比升高3.94%，环比降低8.44%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.00元/公斤，最低价为9.00元/公斤。

蛋雏鸡价格继续小幅走低。第52周为3.26元/只，同比升高3.16%，环比降低2.98%。

当前蛋价回落主要是受非常规因素冲击而引发的暂时性现象。受我国新冠疫情防控政策调整优化短期内的病例增加、持续的居家办公和学校提前放假等，虽然近期放宽对餐馆等场所限制，但消费者出于谨慎的态度依然减少了聚集性活动，餐饮消费恢复力度较差，商超高峰期人流量也大幅下降，都在一定程度削弱大销区的消费能力。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋交易量监测，本周鸡蛋市场交易量环比下降3.24%。如潍坊安丘、聊城莘县等地反映受疫情影响，人们外出就餐及减少出行，鸡蛋消费市场持续低迷。同时猪肉价格下跌对鸡蛋需求构成一定压制，造成鸡蛋价格旺季走弱。

展望后期，供应层面，1月份我省鸡蛋供给量仍较有限。据对全省295家规模蛋鸡场监测数据显示，12月份我省蛋鸡存栏量环比减少了1.20%，淘汰产蛋鸡日龄达到526天，环比增加了3.81%，且现在蛋鸡的产蛋率也相对较低，这对应到1月蛋鸡产能趋于收缩。需求层面，消费新变化是关键。当前由于人们防范意识较浓，餐饮消费短时间提振力度还较弱，但是临近春节，受季节性消费的影响，批发市场及食品厂的采购趋势有望向好发展，因此短线鸡蛋市场需求面或维持窄幅震荡，但后期蛋价受节日消费带动或有好转。

三、第52周，鸡肉价格继续小幅回落

第52周，本周鸡肉价格继续小幅走低，商品代肉雏鸡价格有所回升。第52周，鸡肉市场销售均价为19.05元/公斤，同比升高6.25%，环比回落0.94%。

肉雏鸡方面，价格有所回升。第52周，我省肉雏鸡均价为1.82元/羽，同比降低12.08%，环比升高5.81%，其中章丘区出现最高价，为3.20元/羽；最低区域价格在滕州和莘县，为0.70元/羽。当前种禽场因停孵期积攒的种蛋基本消化完毕，肉雏鸡在供紧需增态势下得到提振。

本周鸡肉价格回落，主要是当前需求短期回落所致。近期各地新冠疫情形势严峻，终端需求受到抑制，据监测，我省本周鸡肉市场交易量同比降低12.84%，环比降低0.93%。据招远市反映，该市受疫情影响，饭店等经营场所关门，消费低迷，鸡肉交易量本周环比降低33.33%。此外，11月以来猪肉价格震荡下行，带动鸡肉价格回落走低。

后市来看，鸡肉价格仍具有上行动力。一是供给能力持续收缩，前期行情低迷致在产父母代存栏持续下滑，叠加国外禽流感对肉鸡行情催化作用增加，以及种鸡生产性能下降，大幅换羽能力受限，毛鸡供给减量趋势不改，有望对鸡肉价格形成支撑。据了解，在海外禽流感疫情影响下，2022年5、6、7、10、11月从海外引种数量为零。根据畜牧业协会数据，2022年1-11月我国白羽肉鸡祖代种鸡更新量合计86.21万套，同比下降26.64%。目前海外禽流感疫情仍在蔓延，预计祖代引种受限持续时间超预期。

二是进口数量继续下降，受海外禽流感疫情影响，我国禽肉产品进口量明显收缩。2022年11月我国禽肉进口量zo为3.8万吨，同比下降41.7%；1-11月禽肉进口量为53.60万吨，同比下降16.4%。同时，冻鸡进口关税有所调整，利好国内肉鸡产业。2022年12月29日，国务院关税税则委员会发布关于2023年关税调整方案的公告，其中涉及到调整部分冻鸡产品最惠国税率计征方式，规定冻鸡产品从量税调整至从价税。冻整鸡的最惠国关税由1.3元/千克调整为20%，冻鸡块的最惠国关税由0.7元/千克调整为10%，冻鸡胗的最惠国关税由1.3元/千克调整为20%。本次调整于2023年1月1日生效。根据中国海关数据，2022年1-11月份，我国进口禽肉单价为1.59万元/吨，同比增加4.61%。照此看，如果冻鸡产品进口单价走高，则进口关税将增加，这有可能降低贸易商拿货积极性，鸡产品进口量或继续下降，利好国内肉鸡行情，下一步我们将继续关注后续发展。

三是消费需求有望好转，随着新冠疫情防控政策优化以及春节前备货需求带动，终端消费利好有望带动鸡肉价格上涨。预计1月份鸡肉价格跌幅有限，或将维持高位震荡、回升向好态势。

四、第52周，牛羊肉价格小幅回升

第52周，我省牛羊肉价格小幅回升；活牛和活羊价格继续承压弱势走低。本周牛羊肉消费需求有所回暖，据监测我省牛肉市场交易量同比降低11.5%，环比回升1.2%；羊肉市场交易量同比升高1.44%，环比回升1.77%。截至第52周末，牛肉价格为81.65元/公斤，同比降低0.44%，环比升高0.05%；羊肉价格为86.50元/公斤，同比降低3.36%，环比回升0.06%。

从活牛活羊市场来看，活牛弱势回落，活羊小幅走低。截至52周末，活牛为34.40元/公斤，同比回落1.06%，环比降低0.46%；活羊当前最低价为25.00元/公斤，最高达到44.00元/公斤，全省平均为33.21元/公斤，同比降低5.08%，环比降低0.36%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第52周，生乳价格触底企稳

第52周（12月26日-1月1日），生乳价格触底企稳。第52周我省生乳均价为4.09元/公斤，同比降低5.32%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有12个县的价格大于或等于全省平均价格，有10个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在招远市为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.20元/公斤，差价与上周相比略有缩小。

本周奶粮比价为1.39:1，同比下降8.55%，环比升高1.46%。奶牛养殖平均效益处于盈亏线附近，生产压力仍然较大。近期消费短期呈现“弱复苏”状态，多数消费者居家，疫情避险情绪浓厚，消费场景仍然受到限制，短期企业回款与销售仍有压力。据了解目前我省大部分乳品加工企业销售能力受挫，企业所收生乳只能依靠喷粉缓解库存压力，这进一步压制了生乳收购价格。

后市来看，生乳制品消费潜力犹存。当前卫健委已把新冠病毒纳入“乙类乙管”，消费场景限制解除后利于行业恢复，市场对于2023年消费回暖预期较高。预计2023年春节前后，待疫情高峰期结束，感染峰值回落，叠加返乡人数可能增多，我国对消费和投资的政策刺激将拉动消费回暖，而乳制品自身的健康属性将带动其需求复苏，对奶价形成支撑，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。

六、第52周，饲料粮及畜禽配合料全面走低

第52周，玉米价格回落，豆粕持续走低，小麦麸向下。截至52周末，玉米价格为2.95元/公斤，同比升高3.87%，环比降低1.01%；豆粕价格为4.88元/公斤，同比升高32.97%，环比回落0.20%；小麦麸价格走低，为2.52元/公斤，同比升高17.21%，环比降低0.40%。第52周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格继续小幅回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.90元/公斤，同比升高10.17%，环比降低0.76%；肉鸡配合料价格为4.35元/公斤，同比升高14.47%，环比降低0.68%；蛋鸡配合料为3.57元/公斤，同比升高10.53%，环比降低0.28%。

（山东省畜牧总站）