第9周山东省畜产品市场行情分析

一、第9周，猪价继续回升，注意供给阶段性后移压制

第9周（2月27日-3月5日），我省生猪周均价继续回升。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第9周全省肥猪出栏均价为16.00元/公斤，同比升高26.38%，环比回升2.56%。猪肉价格向好，本周猪肉均价为27.45元/公斤，同比升高13.62%，环比回升1.22%。

第9周，我省仔猪价格继续回升。本周我省仔猪销售均价为39.58元/公斤，同比升高58.19%，环比升高6.28%。节后补栏需求有所增长，仔猪及二元母猪价格小幅增长。养殖户对下半年行情看好，仔猪补栏需求增加。据安丘市、兰山区等监测县反映，由于天气转暖及生猪价格上涨多重因素影响，造成仔猪价格上涨。

猪价回升，生猪养殖亏损额度继续收缩。本周我省猪粮比价为5.56：1，同比升高23.83%，环比升高2.96%。从养殖利润来看，第9周自繁自养生猪亏损约150元/头，外购仔猪养殖亏损200元/头。

整体上,收储提振情绪，二次育肥抬头，短期供给收缩，猪价迎来修复性上涨。供给方面，根据10月前能繁母猪推断，3-4月份供给呈现小幅下降；加之今年首批猪肉收储开启，提振市场信心，养殖端挺价惜售情绪较浓厚；同时部分二次育肥进场，市场整体供应减少，短期价格上涨。需求方面，随着疫情影响趋势减弱，团餐、外食、礼赠和休闲消费等复苏，整体生猪消费提振。据省畜牧总站监测，我省猪肉市场交易量同比升高2.41%，环比升高0.49%。

后市来看，当前压制猪价的不利因素逐步消除，预计伴随猪肉消费持续恢复，政策引导市场情绪，以及冻品分割入库、二次育肥入场等带来需求支撑，叠加供给端出栏节奏缓和，阶段性供需偏紧带动猪价偏强运行，猪价仍有向上空间，预计3月中上旬，出栏商品大猪价格将逐步震荡走高。但价格上涨后的需求抑制以及持续压栏及二次育肥必将致使后期大猪存栏增加并集中释放，造成供给阶段性后移，打压后期市场价格。尤其是，近期生猪市场关于二次育肥的需求增加，这说明市场对远期猪价及利润回暖呈现预期偏向一致的判断，这也会阶段性限制猪价反弹的高度。据推算，2月中旬二次育肥的110-120公斤生猪或在3月下旬以后开始出栏。若出现降价趋势，不乏提前出栏的可能，叠加原有出栏可能导致3月中旬到5月底期间造成供给端的短时增量，会对市场形成一定的冲击。

建议养殖场户及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第9周，需求回暖拉升蛋价

第9周，我省鸡蛋价格继续回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.77元/公斤，同比升高15.76%，环比回升0.62%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在章丘区和临朐县，为10.20元/公斤；最低价出现在莱芜区，为9.38元/公斤。

蛋雏鸡价格继续小幅回升。第9周为3.48元/只，同比升高8.07%，环比升高1.75%。

随着春节期间鸡蛋陆续消化，加之各地学校陆续开学，工厂复工复产，鸡蛋需求慢慢恢复，对蛋价形成一定支撑，蛋价触底反弹。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋交易量监测，本周鸡蛋市场交易量同比升高8.42%，环比回升2.00%。据威海市文登区反映，本周当地工厂、学校、餐饮业恢复采购量，同时居民听闻蛋价要上涨，也加大了鸡蛋采购量，当地鸡蛋销量大幅走高。

后市来看，预计鸡蛋价格随着需求回暖以及猪价回升，仍有上行空间。但和疫情前相比，鸡蛋消费还略有偏弱，当前蛋价处于历年同期偏高水平，因此终端需求的真正恢复可能需要更长时间，要警惕后续蛋价震荡上行后受消费收缩影响的阶段性小幅回落风险。

三、第9周，鸡肉价格继续回升，雏鸡价格创新高

第9周，本周鸡肉价格继续回升，商品代肉雏鸡持续向上走高，创2022年以来的新高。第9周，鸡肉市场销售均价为19.42元/公斤，同比升高10.22%，环比回升0.94%。

本周肉雏鸡价格持续9周走高。第9周，我省肉雏鸡均价为4.77元/羽，同比升高255.97%，环比升高12.50%，其中蓬莱、招远、青州、郯城和无棣出现最高价，为6.20元/羽；最低区域价格在平原县，为1.06元/羽。肉雏鸡价格持续偏强运行，主要来自前期停孵期以及12月受疫情影响孵化场开工不及时和养殖端补栏的双重影响，导致雏鸡供应季节性短缺。据滕州市反映，目前该市周边地区肉鸡养殖处于集中补栏期，推高雏鸡价格。

随着消费回暖、猪肉价格回升，禽肉走势向好。据省畜牧总站监测，本周我省鸡肉样本交易量同比增加10.14%，环比增加1.43%。据无棣县反映，随着学校全部开学，以及经济好转，导致当地鸡肉消费增加。

后市来看，引种受限叠加需求恢复，鸡肉价格仍具上行动力。生产端，行业供给偏紧。据畜牧业协会禽业分会数据，2023年1月我国海外引种数量为0，祖代鸡更新量为3万套，同比下滑80.65%，依旧处于低位。其中全国定点监测企业在产白羽肉鸡祖代和父母代种鸡存栏分别约127万套和1919万套，分别处于2017年以来的92%和83%历史低位数。考虑到一是2022年5月起，受海外禽流感疫情爆发、国际航班减少等影响，国内祖代引种量明显减少；二是海外高致病性禽流感疫情持续扩散，预计海外引种短期难以恢复；三是当前国内祖代性能下降不支持大面积换羽，预计白羽肉鸡产能去化有望提速。

需求端，随着疫情影响的减弱，白羽肉鸡的消费逐渐恢复，从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽肉鸡新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

四、第9周，牛羊肉价格稳中有升

第9周，我省牛羊肉周平均价格稳中有升，牛肉价格企稳，羊肉价格回升。随着猪肉和禽肉价格回升，牛羊肉消费需求逐步好转，据监测我省牛肉市场交易量同比减少7.03%，环比回升0.47%；羊肉市场交易量同比升高6.07%，环比升高1.75%。第9周，我省牛肉均价为81.10元/公斤，同比降低1.10%，环比持平；羊肉价格为85.42元/公斤，同比降低3.10%，环比回升0.20%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格小幅回升。第9周，活牛均价为33.69元/公斤，同比回落0.85%，环比升高0.06%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到37.00元/公斤，全省平均为32.62元/公斤，同比降低4.31%，环比升高0.52%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第9周，生乳均价回落，破“4”创新低

第9周（2月27日-3月5日），生乳价格继续震荡回落，跌破“4”元关口，创2022年以来的价格新低。第9周我省生乳均价为3.97元/公斤，同比降低7.24%，环比降低1.49%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有14个县的价格大于或等于全省平均价格，有9个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.60元/公斤；最低价格出现在招远为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.40元/公斤，差价与上周相比持平。

本周奶粮比价为1.38:1，同比下降9.21%，环比下降0.72%。当前生鲜乳收购价格低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，生产压力持续加大。供大于求是目前奶价承压的主要因素，当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年1月份原奶生产同比增加5.88%，环比增加0.60%。同时，消费回暖趋势弱于产量增长态势，加工企业销售量萎缩，加工能力收缩，牛奶价格承压回落。

后市来看，当前仍处于产奶高峰和消费低谷的季节性反差，生乳价格仍将承压。当前一个阶段奶业生产仍将面临阶段性下行压力，主要是受消费下滑、原奶供给阶段性增加、养殖成本上涨明显等因素影响，尤其是3月份进入产奶旺季、消费淡季，产销压力将进一步加剧，奶业生产仍面临困境。但长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。同时乳制品自身的健康属性将带动其需求复苏，这将对奶价形成支撑，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。预计到2023年3月中下旬，随着新冠疫情缓解和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所复苏，生乳收购价格逐步企稳回升，但受供需宽松影响，回升空间不大。

六、第9周，饲料原料价格走低，畜禽配合料价格回落

第9周，玉米、豆粕和小麦麸价格继续承压回落。第9周，我省玉米均价为2.88元/公斤，同比升高2.13%，环比降低0.35%；豆粕价格走低，为4.59元/公斤，同比升高2.46%，环比回落2.55%；小麦麸价格走低，为2.53元/公斤，同比升高9.05%，环比降低2.17%。

第9周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.83元/公斤，同比升高4.64%，环比回落0.26%；肉鸡配合料价格为4.33元/公斤，同比升高9.90%，环比降低0.46%；蛋鸡配合料为3.49元/公斤，同比升高5.12%，环比降低0.57%。

（山东省畜牧总站）