第12周山东省畜产品市场行情分析

一、第12周，猪价窄幅震荡，后市有望小幅回暖

第12周（3月20日-3月26日），我省生猪周均价窄幅震荡，呈现先回落后回升的变化。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第12周全省肥猪出栏均价为15.52元/公斤，同比升高27.00%，环比回升0.58%。猪肉价格继续承压回落，本周猪肉均价为26.42元/公斤，同比升高14.72%，环比回落1.05%。

第12周，我省仔猪价格继续回升，但涨幅收缩。本周我省仔猪销售均价为41.75元/公斤，同比升高69.85%，环比升高0.41%。这是仔猪价格连续8周回升，比低位回涨30.10%。仔猪持续回升体现市场乐观情绪，但涨幅收缩，后市对高价格有所抵触，预计仔猪价格有望企稳。

猪价回升，生猪养殖亏损额度略有收窄。本周我省猪粮比价为5.43：1，同比升高28.07%，环比升高0.93%。从养殖利润来看，第12周自繁自养生猪亏损约120元/头，外购仔猪养殖亏损200元/头。

当前生猪产业呈现供强需弱格局，行业供给充裕叠加终端需求偏弱是制约猪价涨幅的主要原因。供给端，随着价格上涨的乏力，短期二次育肥的入场积极性有所下降，惜售心态也有所回落，生猪出栏积极性较前期略有增加；消费端，2月冻品库存持续累加，3月市场情绪转弱后，冻品库存产生负反馈，需求表现不及预期，鲜品走货无明显上行支撑。据省畜牧总站监测，我省猪肉市场交易量同比升高1.02%，环比降低0.11%。

后市来看，当前生猪供给整体处于行业正常健康区间，需求方面正在向着新冠疫情前的水平逐渐恢复，未来猪价整体在合理水平范围内波动。近期北方及中部省份受“倒春寒”影响，气温变化剧烈，未来一段时间长江流域或出现“桃花汛”，将对南方区域猪场的生物安全防控造成挑战。短期看在需求转弱背景下预计后续价格维持低位震荡。长期看，猪价持续低位或加速产能去化，叠加疫情防控政策优化后的消费复苏，有望为未来猪价维持较乐观水平提供更强支撑，加之4-5月受清明节和“五一”劳动节的提振，市场对猪肉需求的预期转好，猪价仍有一定上行空间。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第12周，鸡蛋价格震荡上行

第12周，我省鸡蛋价格继续回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.46元/公斤，同比升高11.40%，环比回升1.85%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在青州市，为11.00元/公斤；最低价出现在阳信县，为9.60元/公斤。

蛋雏鸡价格回升。第12周为3.51元/只，同比升高9.01%，环比增加1.15%。

供需趋紧推高鸡蛋价格。从消费端来看，进入3月，随着各地市场需求陆续恢复，终端家庭春节期间的储备基本消化殆尽，后期家庭消费将出现恢复性增长，销区市场走货也将有微增。同时，随着食品企业订单陆续恢复，近期食品厂、电商平台拿货量增加，对鸡蛋的需求也将增加。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋交易量监测，本周鸡蛋市场交易量同比升高12.72%，环比回升2.53%。从供给端来看，在产蛋鸡存栏量虽恢复性增加，但存栏水平仍处在历史低位，鸡蛋供应量整体偏紧。

后市来看，3月下旬鸡蛋供需双向趋增，蛋价或呈现震荡上涨走势。供给端，3月份理论在产蛋鸡存栏量或略增。今年3月新开产的蛋鸡是2022年10-11月补栏的鸡苗，当时由于养殖盈利偏好，鸡苗销量明显增加，据省畜牧总站监测，我省后备鸡存栏在2023年1-2月环比分别增加7.32%、9.76%。因此，3月新开产蛋鸡数量将出现增长，预计3月市场供应将有所增加。需求端，下游环节或提前储备清明节的鸡蛋库存，市场整体需求环比有望增长，这可能会支撑鸡蛋价格维持高位盘整，预计3月均价仍高于往年同期。不过，清明节后，因备货暂时告一段落，需求将受高价影响减弱，这会在一定程度上压制鸡蛋价格上涨，导致4月中旬蛋价短期可能因供给增加和成本回落等因素出现阶段性回调。

三、第12周，鸡肉价格高位调整，小幅回落

第12周，本周鸡肉价格高位调整小幅回落，商品代肉雏鸡回落走低。第12周，鸡肉市场销售均价为19.39元/公斤，同比升高10.48%，环比回落0.51%。

本周肉雏鸡价格终止连续11周的升势，高位回落。第12周，我省肉雏鸡均价为5.06元/羽，同比升高325.21%，环比降低4.35%，其中蓬莱、招远、临朐、青州、宁阳、郯城、无棣县等监测县出现最高价，为6.80元/羽；最低区域价格在莘县，为1.00元/羽。本周毛鸡价格走弱致养户补栏积极性降低，雏鸡价格回落，后市雏鸡价格或窄幅下滑。

目前，高价位导致终端产品走货不快致中间商拿货谨慎，屠企出现亏损，企业高价收鸡意愿亦较低，收鸡积极性下降，开工率低致需求平淡，鸡价微落。据省畜牧总站监测，本周我省鸡肉样本交易量同比增加12.72%，环比降低1.53%。

后市来看，一方面，近期豆粕、玉米价格有所回落；另一方面，高价位的鸡肉对于消费有所压制，终端需求有限。综合来看，成本回落叠加消费趋弱或致近期鸡肉行情呈现小幅震荡回落态势。但长期来看，在结构性供需趋紧下，鸡肉价格持续向好回升趋势不变。

四、第12周，牛羊肉价格继续回升

第12周，我省牛羊肉周平均价格继续小幅向上。据监测我省牛肉市场交易量同比升高9.71%，环比回升0.68%；羊肉市场交易量同比升高20.81%，环比升高1.79%。第12周，我省牛肉均价为81.42元/公斤，同比降低1.05%，环比升高0.33%；羊肉价格为85.58元/公斤，同比降低2.75%，环比回升0.07%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，活羊价格弱势走低。第12周，活牛均价为33.80元/公斤，同比回落0.44%，环比升高0.24%；活羊当前最低价为28.00元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为32.48元/公斤，同比降低3.19%，环比回落0.76%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第12周，生乳价格震荡回落

第12周（3月20日-3月26日），生乳价格震荡回落。第12周我省生乳均价为3.95元/公斤，同比降低6.18%，环比降低0.50%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在招远市和兰山区为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.20元/公斤，差价与上周相比持平。

本周奶粮比价为1.38:1，同比下降5.48%，环比持平。当前生乳收购价格低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，生产压力持续加大。供大于求是目前奶价承压的主要因素，当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年2月份原奶生产同比增加6.06%，环比增加0.59%。消费回暖趋势不及生奶产量增长，加工企业销售量虽有所恢复，但牛奶价格承压小幅回落。

后市来看，当前仍处于产奶高峰和消费低谷的季节性错配期，生乳价格仍将承压。当前一个阶段奶业生产效益仍将面临阶段性下行压力，主要是受消费下滑、原奶供给阶段性增加等因素影响，尤其是3月份进入产奶旺季、消费淡季，产销压力将进一步加剧，奶业生产仍面临困境。但长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。预计到2023年4月中下旬，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，生乳收购价格有望触底回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

六、第12周，饲料粮价格继续回落

第12周，玉米价格继续走低，豆粕和小麦麸价格承压回落。第12周，我省玉米均价为2.86元/公斤，同比降低0.69%，环比降低0.35%；豆粕价格走低，为4.26元/公斤，同比降低16.96%，环比回落2.96%；小麦麸价格走低，为2.43元/公斤，同比降低0.41%，环比降低2.41%。

第12周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格持续回落走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比降低0.53%，环比回落0.53%；肉鸡配合料价格为4.26元/公斤，同比升高4.41%，环比降低1.16%；蛋鸡配合料为3.46元/公斤，同比升高0.58%，环比降低0.29%。

本周关注：豆粕持续回落，养殖端成本压力有所缓和

一是豆粕价格调整。据iFind数据，截至3月17日，国内豆粕现货价格从去年11月份高点5699.71元/吨,已调降1572.57元/吨,降幅27.6%。从供给来看，南美丰产预期不断加强，农业综合咨询公司Agroconsult将其对巴西大豆作物的预测提高到创纪录的1.55亿吨。我国美豆进口加速，截至2023年3月16日当周，美国对中国大陆装运40.6万吨大豆，前一周装运15.3万吨大豆，去年同期为16.5万吨。此外，养殖端亏损，饲用需求较压榨更为疲弱，引致豆粕调整。

二是饲料企业降价。据饲料行业信息网，3月16-18日，通威、华龙、昆明美龙、征泰、源信等多个饲料厂发布降价信息。此轮降价潮包括猪料、禽料、鱼料等，降幅普遍在200-300元/吨。

三是养殖利润边际改善。以养猪为例，如果按照标猪（120kg)，料肉比3:1计算头均饲料成本的下行空间，预计近期饲料调价有约20元/头的利润贡献。

（山东省畜牧总站）