第13周山东省畜产品市场行情分析

一、第13周，猪价小幅走弱，养殖亏损有所扩大

第13周（3月27日-4月2日），本周生猪及猪肉价格维持下跌走势，小幅走弱，需求持续表现不佳，供给端挺价心态减弱出栏增加，供过于求趋势持续。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第13周全省肥猪出栏均价为15.12元/公斤，同比升高22.93%，环比回落2.58%。猪肉价格继续承压回落，本周猪肉均价为26.16元/公斤，同比升高13.64%，环比回落0.98%。

第13周，我省仔猪价格结束连续8周回升态势，本周价格回落。本周我省仔猪销售均价为41.30元/公斤，同比升高68.30%，环比降低1.08%。低迷猪价表现下，养殖户对仔猪高价格有所抵触，仔猪补栏需求积极性走低，价格微跌。

猪价回落，生猪养殖亏损额度略有加大。本周我省猪粮比价为5.38：1，同比升高26.00%，环比降低0.92%。目前生猪养殖仍处于行业性亏损状态，从养殖利润来看，第13周自繁自养生猪亏损约130元/头，外购仔猪养殖亏损220元/头。

当前生猪产业呈现供强需弱格局，行业供给充裕叠加终端需求偏弱是制约猪价涨幅的主要原因，短期猪价下行压力较大。供给端，近期生猪出栏量有所上行，主要系一方面母猪结构调整，淘汰母猪供给增多；另一方面猪价持续磨底，养户悲观情绪较浓，短期二次育肥的入场积极性有所下降，惜售心态也有所回落，部分前期压栏散户抛售大猪，导致生猪出栏量上升。据省畜牧局监测，上周我省13家生猪屠宰企业屠宰量环比增加了12.5%。消费端，2月冻品库存持续累加，3月市场情绪转弱后，冻品库存产生负反馈，需求表现不及预期，鲜品走货无明显上行支撑。据省畜牧总站监测，我省猪肉市场交易量同比降低7.63%，环比降低0.69%。

后市来看，短期看在需求转弱背景下预计后续价格维持低位震荡，加之2023年人员流动显著增加，动物疫病风险提升，对于防疫松懈及能力不足的养殖户仍有较大挑战。且气温升高后肥标价差走缩，将不利于养殖端压栏和二育行为，预计4月中旬市场将迎来年后二育的一波大规模集中出栏，后期一段时间内市场可能面临屠宰量和体重上行带来的抛压，4月生猪市场将延续供强需弱格局，猪价或震荡偏弱调整。长期看，猪价持续低位或加速产能去化，叠加疫情防控政策优化后的消费复苏，有望为未来猪价维持较乐观水平提供更强支撑，加之受“五一”小长假的提振，市场对猪肉需求的预期转好，猪价仍有一定上行空间，但涨幅相对有限，预计二季度生猪均价在15-18元/公斤区间内波动为主，但要注意短期极端化预期导致的极端行情出现。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第13周，鸡蛋价格弱势上行，涨幅收窄，后市有望阶段性回落

第13周，我省鸡蛋价格小幅上行，涨幅收窄。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.47元/公斤，同比升高12.82%，环比回升0.10%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在章丘、蓬莱、青州、安丘、肥城、文登、莱芜等地区，为10.80元/公斤；最低价出现在郓城县，为10.00元/公斤。

蛋雏鸡价格回升。第13周为3.53元/只，同比升高10.66%，环比增加0.57%。

供需趋紧推高鸡蛋价格。从消费端来看，进入3月，随着各地市场需求陆续恢复，终端家庭春节期间的储备基本消化殆尽，后期家庭消费将出现恢复性增长，销区市场走货也将有微增。同时，随着食品企业订单陆续恢复，近期食品厂、电商平台拿货量增加，对鸡蛋的需求也将增加。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋交易量监测，本周鸡蛋市场交易量同比升高17.79%，环比回升0.48%。从供给端来看，在产蛋鸡存栏量虽恢复性增加，但存栏水平仍处在历史低位，鸡蛋供应量整体偏紧。

后市来看，4月上旬鸡蛋供需趋于宽松态势，蛋价或呈现震荡回落走势。供给端，4月份理论在产蛋鸡存栏量或略增。据省畜牧总站监测，我省后备鸡存栏在2023年1-2月环比分别增加7.32%、9.76%。因此，4月新开产蛋鸡数量将出现增长，同时由于一季度养殖盈利明显好于往年同期，多数养户仍以惜淘为主，新增产能大于淘汰产能，存栏上升预期较强，预计4月市场供应将有所增加。需求端，近期需求将受高价影响减弱，经销商存在清库压力，下游贸易商购销谨慎，基本以随采随销为主，加之清明节后，因备货暂时告一段落，这会在一定程度上压制鸡蛋价格上涨，导致4月上中旬蛋价短期可能因供给增加和成本回落等因素出现阶段性回调。

三、第13周，鸡肉价格震荡回升

第13周，本周鸡肉价格高位调整小幅回升，商品代肉雏鸡高位向上。第13周，鸡肉市场销售均价为19.44元/公斤，同比升高11.21%，环比回升0.66%。

本周肉雏鸡价格高位向上。第13周，我省肉雏鸡均价为5.15元/羽，同比升高230.13%，环比升高1.78%，其中蓬莱、招远、郯城、无棣县等监测县出现最高价，为7.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.90元/羽。1月以来行业雏鸡价格由1-2元/羽涨至近7元/羽高位，3月下旬至今雏鸡价格小幅下调后再度上行。前期雏鸡价格持续上涨主要系一方面前期规模场淘汰高周龄种鸡，新开产种鸡出苗较少，叠加前期换羽种鸡仍未恢复开产，“淘鸡+换羽”比例合计9-15%，导致市场雏鸡供给不足，另一方面当前散养户空栏率较高，叠加养殖盈利可观，农户补栏积极性高涨。目前，雏鸡价格高位运行主要系毛鸡价格上涨带动雏鸡需求增多，雏鸡生产企业订单需求远大于计划生产量，支持雏鸡价格维持高位，如益生股份商品代肉雏鸡报价稳定在6.8元/羽，客户需求订单已排至6月。

父母代鸡苗也高位运行，当前父母代鸡苗报价维持在55.10元/套的高位（较2022年10月份上涨100.15%），随着上游祖代产能缺口传导至父母代，父母代鸡苗实际成交价格有望逐步上行，有数据显示4月利丰品种父母代鸡苗预计成交价将超过70元/套。

后市来看，考虑到近期豆粕、玉米价格有所回落，加之高价位的鸡肉对于消费有所压制，终端需求有限。预计未来一周鸡肉行情或小幅震荡，环比微跌。但长期来看，在结构性供需趋紧下，鸡肉和毛鸡价格持续向好回升趋势不变。如毛鸡需求受消费复苏叠加屠宰复工拉动，单羽养殖利润超过2元/羽，需求复苏下养殖盈利预期向上，据国家发改委价格监测中心网站数据显示，按目前价格及成本推算未来肉鸡养殖预期盈利有望达到3.40元/羽。

四、第13周，牛羊肉价格高位震荡

第13周，我省牛羊肉周平均价格高位震荡，牛肉价格弱势回落，羊肉价格继续小幅向上。据监测我省牛肉市场交易量同比升高0.19%，环比回落0.53%；羊肉市场交易量同比升高12.01%，环比升高1.36%。第13周，我省牛肉均价为81.24元/公斤，同比降低0.50%，环比降低0.22%；羊肉价格为85.65元/公斤，同比降低1.80%，环比回升0.08%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势走低，活羊价格小幅回升。第13周，活牛均价为33.78元/公斤，同比回落0.59%，环比降低0.06%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为32.69元/公斤，同比降低2.39%，环比回升0.65%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第13周，生乳价格承压回落，再创新低

第13周（3月27日-4月2日），生乳价格承压回落，再创近两年历史新低。第13周我省生乳均价为3.87元/公斤，同比降低8.29%，环比降低2.03%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有13个县的价格大于或等于全省平均价格，有10个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在郯城县为2.00元/公斤，最高价与最低价差值为2.80元/公斤，差价与上周相比扩大。据郯城反映，因行情不好，奶企压价，养殖场和奶企的合同到期续合同很难，现奶价为奶贩子收奶的价格。

本周奶粮比价为1.36:1，同比下降7.48%，环比降低1.45%。当前生乳收购价格低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，生产压力持续加大。生乳供过于求，导致了奶价持续下跌。当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年2月份原奶生产同比增加6.06%，环比增加0.59%。从全球来看，欧盟27国、美国、新西兰等地区的奶价在2022年均见顶回落，预计2023年国际奶价呈共振走低的趋势。

未来一段时间，奶源供过于求的情况还将持续。随着我国奶业单产的提升、前两年奶牛存栏量的增加，2023年商品原奶产能最高可能达到每天8.7万吨，如果将生乳需求增速按5%计算，每天仍有4000吨的过剩产量。预期2023年4-6月乳企喷粉量将维持高位，2023年乳企库存大包奶粉滚动库存可能会维持在20万吨左右。

面对当前困境，不应过度悲观，需要认识到，这种情况是阶段性的，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变。2012-2022年，我国牛奶供给总当量从4000万吨增长到5830万吨左右，年复合增长率为3.9%，这一增长趋势仍将持续。此外，我国乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。预计到2023年4月中下旬，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，生乳收购价格有望触底回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

六、第13周，饲料粮价格持续回落走低

第13周，玉米价格继续走低，豆粕和小麦麸价格承压回落。第13周，我省玉米均价为2.85元/公斤，同比降低1.04%，环比降低0.35%；豆粕价格走低，为4.09元/公斤，同比降低19.65%，环比回落3.99%；小麦麸价格走低，为2.32元/公斤，同比降低6.45%，环比降低4.53%。

第13周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格持续回落走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.73元/公斤，同比降低1.84%，环比回落1.06%；肉鸡配合料价格为4.18元/公斤，同比升高2.70%，环比降低1.88%；蛋鸡配合料为3.41元/公斤，同比降低2.01%，环比降低1.45%。

（山东省畜牧总站）