第14周山东省畜产品市场行情分析

一、第14周，猪价继续回落，跌破“15”

第14周（4月3日-4月9日），本周生猪及猪肉价格继续维持下跌走势，再次跌入“14”区间。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第14周全省肥猪出栏均价为14.76元/公斤，同比升高18.84%，环比回落2.38%。猪肉价格继续承压回落，本周猪肉均价为25.71元/公斤，同比升高9.87%，环比回落1.72%。

第14周，我省仔猪价格继续回落。本周我省仔猪销售均价为41.21元/公斤，同比升高62.63%，环比降低0.22%。低迷猪价表现下，养殖户对仔猪高价格有所抵触，仔猪补栏需求积极性走低，价格微跌。

猪价回落，生猪养殖亏损幅度再度扩大。本周我省猪粮比价为5.22：1，同比升高20.55%，环比降低2.97%。目前生猪养殖仍处于行业性亏损状态，从养殖利润来看，第14周自繁自养生猪亏损约150元/头，外购仔猪养殖亏损240元/头。

本周猪价再度跌破15元/公斤，虽期间略有挺价情绪，但由于需求端并未出现明显增量迹象，供大于需态势依然明显，从而行情再度下探运行。同时，随着天气转暖，肥猪需求逐渐进入淡季，肥猪价格跌幅开始加速，二次育肥近期进场情绪偏弱。供给端，3月份生猪出栏量有所上行，主要系一方面母猪结构调整，淘汰母猪供给增多；另一方面猪价持续磨底，养殖户悲观情绪较浓，短期二次育肥的入场积极性有所下降，惜售心态也有所回落，部分前期压栏散户抛售大猪，导致生猪出栏量上升。消费端，2月冻品库存持续累加，3月市场情绪转弱后，冻品库存产生负反馈，需求表现不及预期，鲜品走货无明显上行支撑。据省畜牧局监测，本周我省猪肉市场交易量同比降低13.06%，环比降低0.87%；我省13家生猪屠宰企业库存环比增加11.65%。

后市来看，短期看在需求转弱背景下预计后续价格维持低位震荡，加之2023年人员流动显著增加，动物疫病风险提升，对于防疫松懈及能力不足的养殖户仍有较大挑战。且气温升高后肥标价差收窄，将不利于养殖端压栏和二育行为，预计4月中旬市场将迎来年后二育的一波大规模集中出栏，后期一段时间内市场可能面临屠宰量和体重上行带来的抛压，4月生猪市场将延续供强需弱格局，猪价或震荡偏弱调整。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第14周，鸡蛋价格如期回落

第14周，我省鸡蛋价格如上周所预判，进入阶段性回落周期。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.20元/公斤，同比升高7.48%，环比回落2.58%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在济南市莱芜区，为10.80元/公斤；最低价出现在郓城县，为9.70元/公斤。

蛋雏鸡价格继续走高。第14周为3.54元/只，同比升高11.32%，环比增加0.28%。

4月上旬鸡蛋供需趋于宽松态势，蛋价呈现震荡回落走势。供给端，4月份在产蛋鸡存栏量略增。据省畜牧总站监测，我省后备鸡存栏在2023年1-2月环比分别增加7.32%、9.76%。因此，4月新开产蛋鸡数量增长，同时由于一季度养殖盈利明显好于往年同期，多数养殖户仍以惜淘为主，新增产能大于淘汰产能，存栏上升预期较强，4月市场供应有所增加。需求端，近期需求受高价影响减弱，经销商存在清库压力，下游贸易商购销谨慎，基本以随采随销为主，加之清明节后，因备货暂时告一段落，需求趋于疲软，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋交易量监测，本周鸡蛋市场交易量同比升高8.34%，环比回落0.89%。这在一定程度上压制鸡蛋价格上涨，导致4月上旬蛋价因供给增加和成本回落等因素出现阶段性回调。

后市来看，4月新开产蛋鸡数量继续呈增加态势，市场小码蛋供应偏多。而受近日蛋价下滑影响，养殖场淘汰积极性增加，淘汰鸡出栏量较前期小幅增加。从市场销售看，贸易环节避险心理明显加强，拿货谨慎，多持观望态度备货。预计近期鸡蛋价格维持震荡弱调。

三、第14周，鸡肉行情小幅震荡，环比微跌

第14周，本周鸡肉行情小幅震荡，环比微跌；商品代肉雏鸡高位回落。第14周，鸡肉市场销售均价为19.43元/公斤，同比升高9.90%，环比回落0.05%。

本周肉雏鸡价格高位回落。第14周，我省肉雏鸡均价为5.09元/羽，同比升高184.36%，环比回落1.17%，其中蓬莱、招远、青州、莒县、郯城、无棣等监测县出现最高价，为7.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽。高价格抑制养殖户补栏积极性，雏鸡价格处于市场调整阶段。

鸡肉价格弱势回落，主要是受猪肉价格下行带动，加之高价位抑制消费所致。据监测，本周鸡肉市场交易量同比升高10.6%，环比回落0.86%，我省17家禽类屠宰企业库存环比增加0.5%。

后市来看，考虑到近期豆粕、玉米价格有所回落，加之高价位的鸡肉对于消费有所压制，终端需求有限。预计近一段时间鸡肉行情或小幅震荡调整。但长期来看，在结构性供需趋紧下，鸡肉和毛鸡价格持续向好回升趋势不变。

四、第14周，牛羊肉价格向上调整

第14周，我省牛羊肉周平均价格高位震荡，牛肉价格弱势回升，羊肉价格继续微幅向上。据监测我省牛肉市场交易量同比升高2.05%，环比回升1.23%；羊肉市场交易量同比升高11.75%，环比升高0.88%。第14周，我省牛肉均价为81.27元/公斤，同比降低0.05%，环比升高0.04%；羊肉价格为85.68元/公斤，同比降低1.18%，环比回升0.04%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势走低，活羊价格小幅回落。第14周，活牛均价为33.58元/公斤，同比回落0.91%，环比降低0.59%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到37.00元/公斤，全省平均为32.59元/公斤，同比降低2.92%，环比回落0.31%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第14周，生乳价格探底，产业压力加重

第14周（4月3日-4月9日），生乳价格继续承压回落，再创近两年历史新低。第14周我省生乳均价为3.84元/公斤，同比降低8.57%，环比降低0.78%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有14个县的价格大于或等于全省平均价格，有9个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在郯城县为2.00元/公斤，最高价与最低价差值为2.80元/公斤，差价与上周相比扩大。据郯城反映，因行情不好，奶企压价，养殖场和奶企的合同到期续合同很难，现奶价为奶贩子收奶的价格。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位。

本周奶粮比价为1.36:1，同比下降6.85%，环比持平。当前生乳收购价格低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，生产压力持续加大。生鲜乳供过于求，导致了奶价持续下跌。当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年3月份原奶生产同比增加4.68%，环比增加0.12%。

未来一段时间，奶源供过于求的情况还将持续。随着我国奶业单产的提升、前两年奶牛存栏量的增加，2023年商品原奶产能最高可能达到每天8.7万吨，如果将生乳需求增速按5%计算，每天仍有4000吨的过剩产量。预期2023年4-6月乳企喷粉量将维持高位，2023年乳企库存大包奶粉滚动库存可能会维持在20万吨左右。

面对当前困境，不应过度悲观，需要认识到，这种情况是阶段性的，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变。2012-2022年，我国牛奶供给总当量从4000万吨增长到5830万吨左右，年复合增长率为3.9%，这一增长趋势仍将持续。此外，我国乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。预计到2023年4月下旬，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，生乳收购价格有望触底回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

六、第14周，饲料粮价格稳中有落

第14周，玉米价格继续走低，豆粕企稳，小麦麸价格承压回落。第14周，我省玉米均价为2.83元/公斤，同比降低1.39%，环比降低0.70%；豆粕价格企稳，为4.09元/公斤，同比降低14.08%，环比持平；小麦麸价格走低，为2.26元/公斤，同比降低8.50%，环比降低2.59%。

第14周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格持续回落走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.72元/公斤，同比降低2.11%，环比回落0.27%；肉鸡配合料价格为4.16元/公斤，同比升高2.72%，环比降低0.48%；蛋鸡配合料为3.39元/公斤，同比降低2.02%，环比降低0.59%。

（山东省畜牧总站）