第16周山东省畜产品市场行情分析

一、第16周，猪价短期持续低迷，猪粮比价再次逼近5:1临界线

第16周（4月17日-4月23日），本周生猪及猪肉价格继续维持下跌走势，弱势震荡回落。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第16周全省肥猪出栏均价为14.44元/公斤，同比升高7.04%，环比回落0.76%。猪肉价格继续承压回落，本周猪肉均价为24.71元/公斤，同比升高1.35%，环比回落1.79%。

第16周，仔猪价格弱势回落。本周我省仔猪销售均价为40.18元/公斤，同比升高41.43%，环比降低0.81%，截至本周，仔猪价格已经持续4周回落。持续的低猪价导致养殖亏损资金紧张，抑制了养殖户补栏积极性，导致母猪价格处相对低位，仔猪价格呈回落态势。

猪价持续回落，生猪养殖亏损幅度再度扩大，猪粮比价再次逼近5:1临界线。本周我省猪粮比价为5.08：1，同比升高8.78%，环比降低1.17%。猪价持续走弱使得行业进入亏损期已近16周。从养殖利润来看，第16周自繁自养生猪亏损约200元/头，外购仔猪养殖亏损300元/头。

需求疲软与供应充足仍是当下的市场“主基调”。需求端，仍旧表现疲软，终端需求不佳，鲜销率下降，屠企冻品入库动能不足，供需错配致使价格持续走弱。据省畜牧局监测，本周13家生猪屠宰企业屠宰量环比增加6.1%,库存环比增加6.73%；据省畜牧总站监测，我省猪肉市场交易量同比降低22.7%，环比降低1.99%。

供给端，天气转热不利于继续压栏，叠加生猪价格继续下降，养殖端出货积极，总体来看供给充裕。根据历史经验，随着亏损时间的不断累积，资金持续消耗，负债率和现金流进入较为紧张的临界区域，即使小幅的亏损也有可能引发较大规模的被动淘汰。总体来看目前供给充裕，生猪价格偏弱震荡，短期内有进一步下探的可能性。

短期看，预计猪价或将保持低位震荡态势，不具备大幅调整动力，仍需持续关注大体重猪出栏进展以及二次育肥进场情绪变化。据省畜牧总站监测，从中大猪看，3月末全省规模猪场的中大猪存栏量环比增长4.84%，这些生猪将在4-5月份出栏，预示着短期猪价仍将低位运行，大幅回升的可能性不大。同时，受国家收储政策影响，猪价回落的空间也将收缩。4月19日，国家发展改革委新闻发言人孟玮表示，国家发展改革委将继续密切跟踪生猪市场动态，特别是加强能繁母猪存栏、生猪存栏出栏量变化等关键指标监测；会同有关部门按照猪肉储备调节预案规定，及时开展中央猪肉储备调节工作，必要时加大工作力度，促进生猪市场平稳运行。国家发展改革委合理引导价格波动，一定程度上或限制未来生猪价格的下行空间。

从中长期来看，今年猪肉消费有望全面恢复，预计5-6月猪价或将迎来反弹。尤其在五一、端午等节假日消费拉动下，猪肉消费将稳定增加，为猪价回升提供支撑，在不压栏肥猪和二次育肥的前提下，6月份生猪养殖有望重回盈利区间。4月20日，农业农村部总农艺师曾衍德在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上表示，生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈，上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期，价格起落有望趋于平缓。针对近期一些媒体和市场机构根据个别点上的调查结果，炒作北方地区，甚至全国的猪病情况。曾衍德强调，目前全国生猪疫情总体平稳，生猪产能稳固，稳定供给的基础牢固。据省畜牧总站监测，从新生仔猪数量看，2022年10月-2023年3月全省新生仔猪数量同比增长9.03%，这些仔猪将在6个月后陆续出栏，预示着未来半年生猪出栏量保持稳定增长。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第16周，蛋价企稳后回升，短期蛋价或会高位运行

第16周，我省鸡蛋价格企稳后回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.34元/公斤，同比升高0.58%，环比升高1.37%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在桓台县和青州市，为10.80元/公斤；最低价出现在平原县，为9.80元/公斤。鸡蛋和淘汰鸡价格均处于高位，蛋鸡养殖盈利良好，明显高于往年同期。

蛋雏鸡价格继续回落。第16周为3.49元/只，同比升高7.38%，环比降低0.29%。近期饲料止跌回升，市场补栏情绪减弱，蛋雏鸡价格回落。

随着“五一”假期临近，在需求提振叠加供应偏紧的作用下，本周蛋价回升。4月下旬，受“五一”假期提前备货的拉动，电商走货节奏与食品厂开工率提升，商超及批发市场等下游环节采购积极性也有所增加，鸡蛋需求略有好转。据省畜牧总站监测，本周我省鸡蛋市场交易量同比升高11.91%，环比升高1.11%。

预计短期蛋价或会高位运行。不过，后期气温升高且南方降雨量增加，将一定程度上抑制下游备货积极性，削弱节日效应对需求的提振作用，需求好转程度或有限。数据显示，近5年来，除2022年其余年份4月下半月较上半月销区销量均呈现增加走势，但增幅不大，均在3%以内。因此，短期鸡蛋需求提升空间或有限。

三、第16周，鸡肉价格继续承压回落，降幅收窄

第16周，本周鸡肉行情小幅震荡，持续回落；商品代肉雏鸡继续向下走低。第16周，鸡肉市场销售均价为19.17元/公斤，同比升高7.58%，环比回落0.17%。

本周肉雏鸡价格继续向下走低，仍在盈利区间。第16周，我省肉雏鸡均价为4.45元/羽，同比升高55.59%，环比回落11.88%，其中桓台、宁阳为最高价，为6.20元/羽；最低区域价格在莘县，为0.95元/羽。本周，肉雏鸡平均单羽盈利2-3元；主产区白羽肉毛鸡价格10.62元/公斤，单羽盈利约1.50元左右。当前鸡苗量总体呈现增加态势，叠加高价格抑制补栏意愿，养殖户观望情绪增强，各场整体排产计划均趋慢，局部有议价情况，雏鸡价格偏弱运行。如安丘市反映，受市场供需关系影响，养殖户补栏积极性减少，本周安丘市肉雏鸡价格为3.7元/羽，环比降低32.61%。

鸡肉价格弱势回落，主要是受猪肉价格下行带动，加之高价位抑制消费，导致屠宰企业库存增加、经销商拿货谨慎。据监测，本周鸡肉市场交易量同比升高7.50%，环比回落0.32%。

后市来看，受五一及端午节假日消费的带动，预计近一段时间鸡肉行情或小幅震荡回暖。长期来看，在结构性供需趋紧下，鸡肉和毛鸡价格持续向好回升趋势不变。

四、第16周，牛羊肉震荡回落

第16周，我省牛羊肉周平均价格高位震荡，弱势回落。据监测我省牛肉市场交易量同比升高8.56%，环比回落1.33%；羊肉市场交易量同比升高18.03%，环比回落1.19%。第16周，我省牛肉均价为80.76元/公斤，同比降低0.41%，环比降低0.49%；羊肉价格为85.37元/公斤，同比降低2.02%，环比降低0.39%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势走低，活羊价格小幅回落。第16周，活牛均价为32.95元/公斤，同比回落2.89%，环比降低1.08%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为32.13元/公斤，同比降低2.81%，环比回落0.96%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，叠加“五一”“端午”小长假的带动，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第16周，生乳价格回落

第16周（4月17日-4月23日），生乳价格回落。第16周我省生乳均价为3.88元/公斤，同比降低8.06%，环比回落0.26%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有11个县的价格大于或等于全省平均价格，有12个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.60元/公斤，差价与上周相比扩大。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位。

本周奶粮比价为1.37:1，同比下降6.16%，环比持平。生乳收购价格持续低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，养殖端现金流压力持续加大。生乳供过于求，导致了奶价持续低位运行。当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年3月份原奶生产同比增加4.68%，环比增加0.12%。

面对当前困境，不应过度悲观，需要认识到，这种情况是阶段性的，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变。2012-2022年，我国牛奶供给总当量从4000万吨增长到5830万吨左右，年复合增长率为3.9%，这一增长趋势仍将持续。此外，我国乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。预计到今年5月初，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，叠加南方即将进入“梅雨季节”，奶牛产奶受到影响，生乳收购价格有望触底回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

六、第16周，饲料粮延续稳中有升态势

第16周，玉米价格企稳后小幅走高，豆粕继续回升，小麦麸企稳。第16周，我省玉米均价为2.84元/公斤，同比降低1.73%，环比升高0.35%；豆粕价格继续回升，为4.35元/公斤，同比降低7.64%，环比升高5.58%；小麦麸价格企稳，为2.28元/公斤，同比降低6.94%，环比持平。近期大豆供应不足，部分榨油厂缺少大豆原料停机，豆粕产量下降，导致豆粕价格回升。综合兰山区、莘县和曹县等监测县反映情况来看，受近期海关检疫政策调整影响进口大豆卸货延迟，各地油厂因大豆紧缺压榨量大幅下滑，但是饲料养殖企业备货需求增多，压车排队较为普遍导致豆粕阶段性供应紧张，油厂及贸易商借此机会相继大幅提高豆粕报价。

第16周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格止跌回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.73元/公斤，同比降低1.32%，环比回升0.54%；肉鸡配合料价格为4.18元/公斤，同比升高3.21%，环比升高0.72%；蛋鸡配合料价格为3.42元/公斤，同比降低0.87%，环比升高0.88%。前期豆粕价格急速下跌养殖亏损度略有缩小，由于油厂断豆停机，豆粕迎来快速反弹，饲料价格回升，养殖成本增加，养殖亏损幅度重新扩大。后市虽然豆粕依然可能落价，但在持续亏损状态下养殖户出栏节奏将受到明显影响。

（山东省畜牧总站）

转自山东畜牧网