猪肉跌到“白菜价”,生猪养殖全产业链寒气逼人!2023年以来,全国生猪价格仅8月份较好,大量养殖场户深陷亏损当中,这种经营困境同样传导至行业上下游,上游动保、饲料企业残酷竞争,下游屠宰更是亏损不断!
养猪、杀猪均亏损
2023年以来,全国生猪价格持续低位,不仅导致养殖场户越养越亏,下游屠宰同样难以盈利。据统计,截止到9月11日,全国瘦肉型白条猪肉价格为20.83元/公斤,较最高值下降7.38%。
并且尽管生猪供应增加了,但全国屠宰企业竞争压力却更大,整体屠宰量难以提振,导致屠宰毛利持续低位。根据卓创资讯数据监测,截止到9月8日,全国屠宰毛利均值为26.92元/头,年内多数时间维持在25-30元/头之间,屠宰企业持续亏损。
许多养猪农户不解,虽然今年的猪肉几乎是“白菜价”,但亏损也主要是养猪承担,为何屠宰场也会亏损呢?都亏损的话这钱让谁赚了?
实际上,屠宰的亏损与他们自身严重内卷、产能过剩分不开。
据卓创资讯调研数据显示,2022年TOP10生猪屠宰企业屠宰量占比下滑至7.12%,表明屠宰行业集中化程度较低,与之相对应的养殖行业规模化程度已达到25%。
屠宰企业大都建立起了庞大的屠宰产能,但是因为全国大小屠宰场非常多,导致彼此之间“价格战”严峻,并且有一些小作坊式的屠宰场会极限压价,因为他们不规范的建设和运行成本更低。
根据钢联数据中心统计,2021年全国重点样本屠宰企业开工率均值为22.32%,2022年全国重点样本屠宰企业开工率均值为23.37%,同比增长4.7%。
从这个数据可以看出,屠宰企业其实日常有大量产能闲置,这推高了他们的经营成本,导致毛利始终较低。并且2022年开工率的提升,不仅是因为全国生猪产能上升,也是因为国家在规范屠宰产业的发展。
5200多家屠企被淘汰
据报道,2022年商务部等9 部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。各地区、各有关部门严格根据相关法律法规规定的条件和标准,对全国的生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点进行了审核清理——生猪屠宰企业总数由19938 家减至14720 家,削减 5218 家,降幅达 26.2%;其中小型生猪屠宰场削减三千多家,生猪定点屠宰场削减一千多家。
不难发现,小型屠宰场淘汰数量最多,这是因为许多屠宰场设备老旧、卫生条件差、检疫不达标等,不仅本身生产效益低下,而且对生猪养殖有疫病传播风险,对猪肉市场有食品安全风险。
但现如今,屠宰业依旧以小型生猪屠宰场为主,截至2022年底共有10135家,占生猪屠宰行业的69%,而生猪定点屠宰企业仅占生猪屠宰行业的31%。
除此之外,屠宰企业还面临着上游养殖企业的“降维打击”。
例如牧原截至2023年上半年,已经在河南、山东、安徽、东北等生猪养殖产能较为集中的地区成立25家屠宰子公司,已投产10家屠宰厂,投产产能合计为2900万头/年。并且牧原上半年的屠宰、肉食产品营收达86.74亿元,同比增长70.92%。
此外还有温氏有350万头屠宰产能,天邦设计了500万头屠宰产能......
对于这些猪企来说,生猪当然首先供给自家屠宰场,但即便如此他们的屠宰利用率也不高,例如天邦屠宰产能利用率约24%,牧原上半年屠宰生猪仅552.2万头,产能利用率也不高,并且也依旧处于亏损当中,全年的目标是希望扭亏为盈。
猪企发力屠宰的优势,除了供应方便以外,还能缩减人力、物流等成本,从而导致其白条猪肉出厂有一定的价格优势,进而对传统的屠宰企业形成一定压力,企业逐渐“内卷”。
更糟糕的现象是,面对养猪企业这种“降维打击”,一些大型屠宰企业选择反向“升维竞争”——发力养猪!
养猪、杀猪——卷成一团!
我国生猪屠宰头部企业主要有万洲国际、雨润、金锣等企业。其中万州国际已经成为年出栏超千万头的养猪巨头,不仅国外养猪业务热火朝天,国内也在积极布局,因为他们已经感受到了巨大压力,2022年万洲国际生猪屠宰总量4891.5万头,同比还减少3.5%。
金锣集团则专门成立了子公司“金锣牧业”,目前已在山东、吉林、内蒙古、黑龙江等地区建立了现代化的生猪养殖基地。
由此,我们看到一个严峻的挑战——养猪、屠宰交替内卷,将互相加剧产能过剩的矛盾,对两大产业的发展均不利。
实际上,不需要养猪企业发展屠宰场,我国屠宰产能早就已经严重过剩!相关数据显示,2015年至2022年,我国生猪屠宰产能利用率始终保持在30%以下。
当然,客观来说猪企发力屠宰也有无奈因素,因为在非瘟影响下,全国推动运猪向运肉转变,这迫使一些大型猪场不得不自建屠宰场,只有这样才能更好的防疫和“降本增效”,不然亏损只会更加剧烈。
从屠宰产业来看,对于“遍地开花”式屠宰场也无可奈何,因为全国生猪产能分散广,尤其一些小城镇也不得不设立屠宰点,都属于民生刚需。
总而言之,对于当下的生猪产业和屠宰产业来说,产能过剩、内卷加剧都是严峻挑战,并且都建立起了庞大的产能,已经形成严重的资源浪费,接下来依旧需要在市场竞争中优胜劣汰,或者在严苛规定下整改重构。
(猪好多网)