第9周山东省畜产品市场行情分析

一、第9周，猪价维持下行趋势，震荡探底

第9周（2月26日-3月3日），需求走弱，生猪价格承压弱势走低，猪肉价格继续小幅向下，仔猪价格窄幅走高。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第9周全省肥猪出栏均价为14.60元/公斤，同比降低8.75%，环比降低2.60%，其中所监测的样本价格最高为15.80元/公斤，最低价为13.50元/公斤。猪肉价格持续小幅回落，本周猪肉均价为26.69元/公斤，同比降低2.77%，环比回落1.04%。

仔猪价格连续16周回升，上涨趋势放缓。第9周，我省仔猪销售均价为33.08元/公斤，同比降低16.42%，环比回升1.63%。仔猪价格持续上涨，一方面由于节后是散户传统补栏时间，仔猪需求提升；另一方面随着能繁母猪进一步去化，市场普遍看好2024年下半年猪价行情，带来仔猪短期涨价行情。2月28日，农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布的2024年1月份生猪产品数据显示，2024年1月末，我国能繁母猪存栏4067万头，环比下降1.8%，同比下降6.9%。仔猪价格持续上行，偏高价格使得养殖端存在抗价情绪（据有关数据测算显示，当前外购断奶仔猪价格对应远期育肥成本已达到16.20元/公斤,未来养殖利润或十分有限），目前实际成交有限，后市仔猪涨势行情难以持续，价格或呈现震荡，存在短期回调压力。

需要注意的是，由于业内普遍看好三季度后的行情，导致能繁母猪接下来的去化或不如预期。上周省畜牧总站在对济宁邹城市和曲阜市两个生猪监测县开展产业调研时了解发现，许多生猪养殖场户对于下半年市场持有一定乐观心态，部分受损场户有增量配种复产迹象，部分场户对下半年预期看强，略有扩产情绪，能繁母猪去化或会收窄。

本周肥猪价格走低，猪粮比价持续下降，产业继续承压。本周我省猪粮比价为6.11：1，同比升高9.89%，环比降低3.02%。从全行业平均养殖利润来看，第9周自繁自养生猪养殖亏损约50元/头，外购仔猪养殖亏损70元/头，生猪养殖持续居于亏损区间。

目前市场总体仍呈现供强需弱的局势，猪价维持下行趋势。需求端，春节后猪肉消费需求进入到传统淡季，居民多以消化前期囤货为主，市场白条走货量、屠宰企业开工率和采购积极性低，压价采购现象较为明显；而养殖端陆续恢复出栏，生猪供应压力显现，且冻品库存仍待消化，短期内猪价弱势走低。据监测数据显示，本周我省17个交易量监测县猪肉交易量环比降低1.49%；12家生猪屠宰企业生猪屠宰量环比增加9.6%。

后市来看，3月份猪肉鲜销需求多处于季节性低位水平，难以托底市场消费需求；叠加生猪屠宰企业及社会冻品库存压力偏大，受制于资金紧张以及库存高位等因素，冻品市场以出库为主，淡季冻品补库将偏少，主动入库活动有限，虽然各地学校陆续开学对猪肉备货需求形成提振，但综合而言，3月份猪肉价格或难有较强的反弹动力，预计猪价仍将偏弱运行。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。

建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

二、第9周，鸡蛋价格下行跌破“8”

第9周，我省鸡蛋价格承压继续回落，下行跌破“8”。本周，我省鸡蛋销售平均价格为7.42元/公斤，同比降低24.05%，环比降低8.17%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在章丘区和平度市，为8.30元/公斤；最低价出现在肥城市，为6.90元/公斤。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.4-8.0元/公斤左右，本周蛋料比为2.42:1，环比降低7.87%，蛋鸡养殖在盈亏平衡线上下震荡，部分养殖场户处亏损状态。

蛋雏鸡价格走低。第9周为3.07元/只，同比降低11.78%，环比升降低3.46%。

本周鸡蛋价格持续回落，依然是阶段性供大于求所致。从供应面看，当前在产蛋鸡存栏略增，且寒潮期间产区鸡蛋库存积压，鸡蛋供应保持宽松，对需求形成压制。加之节后蛋商基于风控因素，积极出货降低库存，鸡蛋供应整体压力加大。从需求面看，当前鸡蛋消费处于消费淡季，实际消费表现一般，贸易商、食品厂等节后补货需求谨慎，鸡蛋整体表现较淡，蛋价震荡回落。据监测，本周我省鸡蛋市场交易量回落，同比降低8.82%，环比回落1.16%。

后市，3月上旬鸡蛋市场供大于求的宽松格局仍将延续，鸡蛋价格或小幅震荡。从生产端来看，3月新开产蛋鸡数量稳步增加，而春节前养殖场户集中淘汰老鸡使得当下可淘老鸡数量十分有限，3月产能继续上升趋势不变；从需求端来看，3月上旬鸡蛋消费仍处于消费淡季，但随着学校集采、务工人员返城以及食品厂开工率恢复等，市场需求有望步入正轨并趋稳，叠加当前饲料成本对蛋价的底部支撑，预计短期蛋价总体或小幅震荡。

三、第9周，鸡肉价格弱势向下

第9周，鸡肉价格承压继续回落，弱势向下。本周，鸡肉市场销售均价为18.60元/公斤，同比降低4.22%，环比回落0.48%。本周鸡肉消费季节性走弱，屠企销售压力较大，节后冻品出货情况不及预期，经销商走货情绪一般，观望为主，加之由于毛鸡与生猪之间存在较强的替代关系，猪肉价格持续磨底或给鸡肉价格造成一定的下跌影响。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回落0.61%，17家禽类屠宰企业库存环比增加8.2%。

第9周，肉雏鸡价格继续回落。本周，我省肉雏鸡均价为3.25元/羽，同比降低31.87%，环比降低12.63%，其中蓬莱市、招远市、临朐县、青州市、郯城县、无棣县为本周最高价，为4.40元/羽；最低区域价格在莘县，为0.55元/羽。节后肉类消费步入淡季，屠企收鸡出现压价情况，养殖端补栏积极性下降，多家企业排苗计划不畅，肉雏鸡价格连续下滑。

后市来看，需求驱动局面下肉鸡养殖将摆脱亏损局面，进入盈利区间。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。3月份，随着学校开学、务工人员返城以及食品厂开工率恢复等，市场需求有望复苏，鸡肉价格或触底后反弹。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

四、第9周，牛羊肉价格向下探底

第9周，市场消费需求持续走弱，牛羊肉周平均价格继续承压小幅震荡回落，牛肉价格弱势向下，羊肉价格小幅走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高8.18%，环比回落0.96%；羊肉市场交易量同比升高12.8%，环比回落1.88%。第9周，我省牛肉均价为70.90元/公斤，同比降低12.58%，环比回落0.39%；羊肉价格为77.45元/公斤，同比降低9.33%，环比回落1.16%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落。第9周，全省活牛出栏均价为27.26元/公斤，同比回落19.09%，环比回落1.27%；其中最低价为24.20元/公斤，最高价为33.00元/公斤。按肉牛养殖28-30元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中只有2个县的活牛均价位于30元/公斤及其以上，有15个县的活牛均价位于28元/公斤以下——大部分地区肉牛价格低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大。

活羊价格弱势探底。第9周，全省活羊平均出栏价格为29.29元/公斤，同比降低10.21%，环比降低0.58%；其中最低价为26.00元/公斤，最高达到34.00元/公斤。活羊价格小幅回落，养殖效益有所降低。据监测，本周我省羊粮比价为12.26:1，环比降低0.99%。目前我省绵羊养殖效益略有盈余，山羊处于盈利区间，其中绵羊自繁自育每只盈利约为60元，集中育肥每只盈利约为20元；山羊自繁自育式每只盈利约为200元，集中育肥式每只盈利约为100元。

后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，但是下游采购计划逐渐减少，需求量降低，预计牛羊肉价格近期仍有下跌风险。但长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉数量逐步增加，价格同比减少，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。

五、第9周，生乳价格触底反弹

第9周（2月26日-3月3日），生乳价格触底反弹。第9周我省生乳均价为3.60元/公斤，同比降低9.32%，环比降低0.28%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在肥城市为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为2.00元/公斤，差价与上周相比有所收窄，奶牛养殖基本面下行压力仍在。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持较高价位。

奶价触底回升，奶牛养殖亏损额度企稳。本周奶粮比价为1.51:1，同比升高9.14%，环比持平。生乳价格回暖，是市场自我调节的阶段性行为，并没有改变当前供强需弱的基本格局，因生乳产量增加（据对全省551家奶站监测，2月份我省生乳产量同比增加10.95%，环比增加1.72%）,乳品加工企业喷粉行为依旧存在，乳制品消费仍以去库存为主，生乳价格下行压力仍在。

后市来看，近期奶业生产各环节仍以消化前期库存为主，3月份奶业生产将进入产奶高峰和消费低谷的季节性错配期，预计生乳价格或弱势震荡。

六、第9周，饲料粮价格震荡，畜禽料稳中有降

第9周，玉米、小麦麸价格回升，豆粕价格走低。本周，我省玉米均价为2.39元/公斤，同比降低17.01%，环比回升0.42%；豆粕价格弱势下行，为3.49元/公斤，同比降低23.97%，环比降低1.41%；小麦麸价格持续回升，为1.83元/公斤，同比降低27.67%，环比升高1.55%。

第8周，生猪配合料价格企稳，肉鸡、蛋鸡配合料价格承压下行。本周育肥猪配合饲料价格为3.43元/公斤，同比降低10.44%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.77元/公斤，同比降低12.93%，环比回落0.26%；蛋鸡配合料价格为3.07元/公斤，同比降低12.03%，环比降低0.32%。

当前玉米存在节后补库存需求，价格震荡走强，但整体来看后市供给宽松，价格支撑较弱。豆粕走势下跌，主要是当前豆粕采购需求有限，价格下行。展望后市，豆粕需求增量或有限，供应面趋于宽松，预计3月上旬豆粕行情整体仍显疲软。

本周关注：

农业农村部将全国能繁母猪正常保有量目标调至3900万头，进一步推动生猪产能去化

为更好适应生猪稳产保供工作的新情况新要求，3月1日，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》（以下简称《方案》），将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头，将能繁母猪存栏量正常波动（绿色区域）下限从正常保有量的95%调整至92%，能繁母猪月度存栏量的绿色区间为正常保有量的92%-105%。同时，《方案》优化了地方生猪稳产保供责任落实，强化了引导生产和市场预期等重点举措，完善了监测预警、产能调控等保障措施。

此次全国能繁母猪正常保有量目标进行调整，体现政府主管部门对当前母猪产能相对过剩的态度。随着近年生猪养殖端种源优化以及管理能力提升，母猪的生产效率显著提升，因此原有的4100万母猪调控统计口径有下降需求；另一方面，生猪养殖行业持续低迷长达一年有余，长期处于亏损状态，表明当前产能相对过剩，亟需对能繁母猪正常保有量进行一定调整，使养殖端恢复正常盈利健康发展。

从预期看，《方案》有引导产业淘汰产能过剩，合理安排母猪生产决策的作用。从数据来看，产能的过剩使养殖户的补栏热情继续降低，本倾向于补栏的养殖户可能会因此放弃，本不愿淘汰产能的养殖户可能会加速淘汰。产能淘汰的速度在数据的催化下预期加快。

下一步，农业农村部将密切跟踪《方案》落实情况，指导地方继续加强监测预警引导，稳定用地、金融、环保等长效性支持政策，抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控，促进生猪生产和市场供应稳定。

（山东省畜牧总站）