“别看我只是一只羊”！单县青山羊产业的破局之路

       鲁西南产羊，尤以青山羊最为出名。而被誉为“中国青山羊之乡”的单县，青山羊无疑是其畜牧产业经济的主角。然而，多年来在农民增收渠道不断拓宽、外来品种替代等因素的影响下，青山羊养殖规模每况愈下。

       面对严峻态势，单县青山羊产业不得不“变”。而在寻找破局之路时，单县的决策者反复思索这样一些问题：农民何以“发羊财”？乡村怎样“兴羊业”？县域如何“念羊经”？可喜的是，经过多年的不断探索，答案正逐渐清晰。

       困局：攻坚克难，青山羊被迫“转型”

       在20世纪90年代前，青山羊并非以其肉质鲜嫩得名，而是因其天然的毛色和花纹著称，主要作为裘皮用羊。

       “那时青山羊可是农民的重要经济来源，也是县内畜牧产业的‘顶梁柱’。”单县青山羊产业研究院有限公司总经理陈庆纯说。后来随着貂皮、狐皮等新裘皮的出现，青山羊羊毛不易被染色的优点反而成了缺陷，价格一落千丈，导致青山羊产业被迫转型，由以毛皮为主转向以肉为主。

       可单靠卖肉，青山羊体型小、生长速度慢，养殖效益远不如白山羊、波尔山羊等肉羊品种。因此养殖户或将青山羊与波尔山羊等生长速度较快、体型较大的肉羊品种进行杂交，或改养其他品种的肉羊，进而形成了纯种青山羊种群数量锐减的窘况。

       为挽救青山羊，单县曾进行了多次有益探索。2005年，单县开展“万只羊富民工程”。由政府出资买羊，发放到农民手中养殖，一年后，该农民要将新繁育的羊羔，拿出一只，提供给另一位第一年未获得羊的农民，以此循环，促进青山羊养殖发展。可因种种原因，该项目仅进行了一年，就结束了。

       2006年，青山羊被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。随后，青山羊的发展被列入当地畜牧工作的考核之中。“这些年，县内许多资金项目都在向青山羊倾斜，但青山羊的保种与提纯复壮，需要几年甚至几十年的持续投入，且资金需求量大。”单县农业农村局主任科员张涛说，“种质资源保护是政府责任，但仅靠政府并不是长久之计。”

       这种“亏本的买卖”并不能调动当地养殖户养殖青山羊的积极性。

       张涛说，据不完全统计，2019年单县全域青山羊存栏量已不足1万只，并且虽然毛色显示为青色，但大多是与其他肉羊品种杂交的后代。青山羊保种迫在眉睫。

       破局：保种育种，壮大青山羊“家族”

       近几年，随着人们生活水平提高，青山羊以其肉质的色泽、口感、嫩度和味道等优势，重新“杀”回市场。“一只40斤左右的青山羊能卖2500元，40斤以上能卖3500元，并且市场行情相对稳定。”陈庆纯说。

       2019年，单县决定借市场行情的“东风”，建立青山羊保种育种创新示范基地（以下简称“保种基地”），提纯复壮青山羊，打破县域内青山羊产业发展的僵局。

       为确保种羊“纯度”，保种基地从国家原种场引进800余只纯种青山羊。同时，单县基层畜牧防疫人员还通过对青山羊的体型、毛色等特征进行观察和比对，从各个乡镇的养殖户手中筛选出近800只具备纯种特征的青山羊样本。“为了排除外观相近，但品种不纯的情况，我们对收集的样本进行了基因测序，确保种羊‘纯度’。”陈庆纯说。

       青山羊种质资源虽有了保障，但扩大青山羊的种群数量，还要吸引养殖场（户）进行规模养殖。单县将目光瞄向了品种改良，计划培育出一个体型大、生长速度快的青山羊新品系，增加养殖效益，调动养殖户的积极性。

       可对单县而言，这道题似乎有些“超纲”了。

       经过多方考察、调研，2019年7月，单县决定与江苏省农业科学院携手，成立单县青山羊研究院，并依托中国农业大学、中国农业科学院、山东省农业科学院等科研院所的专业资源，建立单县羊业科技小院。自此多方联合，就青山羊种质资源保护、品种改良、养殖技术创新研究等展开攻关。

       目前，单县青山羊研究院已完成超过1000只青山羊的表型数据采集，并通过杂交繁育，显著提高了其生长性能和经济效益。其中，二代青山羊平均单体重量提高30%、生长周期缩短一个半月，平均养殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元减少到24.5元，单县青山羊良种覆盖率达到100%。

       掌局：扩繁养殖，拓宽“羊产业”发展方向

       二代青山羊的“诞生”，趋好的市场行情，让县内不少养殖场（户）看好养殖的前景，单县高韦庄镇高庄村的养殖户司全军便是其一。

       司全军经营着一家青山羊存栏量约5万只的养殖场。但他的成品羊不在养殖场内，而是在村民手中。由于养殖场地有限，最多存栏5000只，因此他将养殖场作为种群基地，将繁育后的羊羔放给周边村的村民代养，达到成品标准后，悉数回收。

       这是单县为确保农民收益，采用的“基地+合作社+村民”养殖模式。“企业与合作社合作，联手带动村民，实现了三方盈利。”张涛说。由养殖基地统一羊苗供给、技术指导、饲料供应、疾病防疫等，为合作社、养殖散户“保驾护航”；科学育肥后的青山羊，再由养殖基地统一回收，确保农户盈利。对于部分资金不足的合作社，养殖基地可先赊付种羊，待回收羊羔或成品羊时，再统一扣除。

       为进一步抵制养殖风险，2022年10月，单县率先在全省范围内实施肉羊养殖保险。单县通过“政府、银行、保险、农担”的相互配合，创新出台了“羊保险”“羊贷款”等政策。“每只羊保费40元，养殖户只需自缴保费12元，其余28元由财政补贴。在保期间，由于疾病、疫病、自然灾害等原因直接造成肉羊死亡的，每只羊最高可赔偿1000元。”张涛说，“如今，全县养羊专项贷已累计发放1.03亿元，肉羊养殖保险总保额超8000万元。”

       截至2024年5月，单县青山羊存栏量已超40万只。县内青山羊存栏量超1000只的养殖场有10家，超100只的养殖户有132户。

       为拓宽“羊产业”发展方向，单县成立县属国资企业山东单羊千秋实业集团有限公司，整合县内青山羊产业链上下游企业，先后建成了羊肉汤文化产业园、3万吨冷链智慧物流配送服务中心以及青山羊中央厨房，初步构建起了保种育种、智慧养殖、精深加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游“六位一体”的全产业链条，使得单县的青山羊在当地就能消化掉。

       如今在单县，从饲草种植到良种繁育、屠宰加工，再到品牌化运营……每个环节都在孕育着青山羊产业发展的广阔前景。预计2024年，单县青山羊全产业链产值将超100亿元。

       大众报业·农村大众记者 陈茹 通讯员 王晓兰 孔爱丽