第27周山东省畜产品市场行情分析

一、第27周，多因素共振猪价继续走高

第27周（6月29日-7月5日），受供需趋紧影响，本周猪价继续回升，向上发力。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第27周全省生猪出栏均价为35.52元/公斤，同比升高90.76%，环比回升3.59%；全省猪肉均价为54.86元/公斤，同比升高82.32%，环比升高2.97%。截止第27周，我省猪粮比价为15.65：1，环比回升1.76%。当前仔猪价格为91.76元/公斤，同比上涨110.97%，环比升高1.46%。生猪配合料价格为2.90元/公斤，环比升高0.35%。多因素造成本周猪价上行。本轮猪价上涨主要原因为4-5月份猪价大幅下跌过程中行业产能提前出清，造成自6月开始生猪供应进入断档期，且进入夏季生猪生长速度减慢，局部地区因不利天气收购难度较大，市场供应缺口较大，在猪源减少以及养殖户利润压缩的情况下，养殖户惜售情绪浓厚，使得屠宰企业提高收购价格。同时，南方雨季导致生猪产能恢复受阻，据调研，南方地区受雨季强降水影响，非洲猪瘟疫情在6月开始持续扩散，尤其是两广、四川、云贵地区影响较为严重。据涌益咨询数据显示，进入6月份，90kg以下低体重猪出栏占比持续提升，疫情呈现不断加重的趋势，最终导致能繁母猪产能再次出现下滑，6月份环比降幅达到3.87%。需求方面，受疫情影响，本土肉类消费增加，进口猪肉减少，猪价仍维持上涨态势。随着开工逐步恢复，猪肉消费将逐步回暖，6-8月份期间生猪供给仍维持紧张，猪价易涨难跌。同时由于前期停课影响大部分地区的暑假延迟到8月，终端需求持续向好，支撑猪价上行。从进口来看，疫情冲击海外加工厂，7月猪价预计维持高位。4月开始美国多个肉制品加工场因疫情而关闭，6月以来，波及范围进一步扩大，欧洲部分加工厂也受到影响，同时国内受北京疫情局部爆发影响，加强进口肉类监测和监管，猪肉及猪肉制品多为冷链运输且主要进口来源国疫情严峻，预计进口受到的负面影响较大。预计6-7月猪肉进口将有明显下滑。短期来看，需求在逐步复苏，但供给方面来看，预计生猪出栏难有大幅增加，而进口猪肉在6-7月将有明显减少，本轮猪价反弹仍未结束，7月猪价仍将维持高位。

二、第27周，鸡蛋价格再次走低

第27周，我省鸡蛋价格回落走低。本周鸡蛋销售平均价格为5.79元/公斤，同比回落28.69%，环比降低2.36%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为6.20元/公斤，最低价为5.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略升。本周蛋雏鸡为2.76元/只，同比降低19.06%，环比降低2.44%。蛋鸡苗价格连续11周走弱，显示养殖企业补栏积极性明显减弱。（参见下表：2020年山东省鸡蛋价格走势图）

造成当前的低位蛋价的原因主要是高供应、低需求。在供给方面，2019年蛋鸡养殖年度盈利达50元/只，在高盈利刺激下养殖单位补栏积极性高涨，蛋鸡存栏量逐月攀升，在4月份达到高点，5月份开始出现回落。根据省畜牧总站监测的数据显示，5月份全省266个规模蛋鸡场在产蛋鸡存栏量环比减少1.24%；后备鸡存栏数量连续4个月环比减少，5月份更是大幅下降14.32%，后市供应压力逐渐减小。随着气温升高，南方即将进入“梅雨季”不利于储存，供应压力趋增，而养殖端普遍倾向于端午节前后集中淘鸡，因此6月份产蛋鸡存栏有望减少，6月下旬供应压力有减轻预期。而近期随着蛋价、淘鸡价格下滑，蛋鸡养殖亏损增加，前两年连续正盈利也将拉长养殖行业亏损期，不利于短期去库存。在需求方面，市场需求今年也进入低谷期。由于今年突发公共卫生事件，各行业均受到了不同程度的影响，餐饮行业低迷，至今仍未恢复正常。食品厂效益低下、订单减少，开工率普遍下降。当前销区外来务工人口减少，消费量减少且消费水平下降，截至7月5日，监测的17个地区鸡蛋交易量同比下降3.04%、环比增加1.51%。后市来看，蛋鸡养殖转入亏损状态且亏损震荡加深，补栏积极性转弱，蛋鸡苗价格连续走弱至同期明显偏低水平，考虑到养殖周期影响，预计8-9月新开产蛋鸡数量应有减少，对期现价格形成一定支撑。根据鸡蛋各月份期价走势，维持7-9月份价格震荡上行、但价格水平同比去年小幅下降的预判。

三、第27周，肉鸡价格回落

第27周，我省活鸡价格回落。截至本周末，我省活鸡平均价格为8.71元/公斤，同比降低12.90%，环比回落1.02%，其中最高地区潍坊安丘价格约为14.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为5.80元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为2.59元/羽，同比降低12.20%，环比降低8.48%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.20元/羽（817小肉杂）。
    国家加强畜禽销售管理。一方面，对无法提供检验检疫合格证明的畜禽肉类，无法提供产地证明、购货凭证的水产品一律禁售禁用；另一方面，限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。本周我省白条鸡价格为17.10元/公斤，同比升高3.26%，环比持平。
    当前肉禽养殖规模继续恢复，肉禽存栏环比略增加，出栏量环比增加；随着夏季高温气候到来，肉禽终端消费市场继续缓慢恢复，部分屠企高温天气等原因有限量宰杀现象，供需博弈激烈，鸡价格涨跌互现，预计近期毛鸡价格震荡偏弱调整几率依旧略显偏大。

四、第27周，牛羊肉价格再探高

第27周，我省牛肉和羊肉价格继续高位向上。本周，我省牛肉价格为78.09元/公斤，同比升高15.65%，环比回升0.09%；羊肉价格为82.34元/公斤，同比升高9.98%，环比回升0.18%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格升高，为32.00元/公斤，同比升高16.70%，环比升高0.53%；活羊价格回升，当前最低价为27.50元/公斤，最高达到48.00元/公斤，全省平均为33.30元/公斤，同比升高9.65%，环比升高0.88%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落22.62%，环比回落1.02%；羊肉市场交易量同比回落31.68%，环比回落0.31%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、第27周，生鲜乳价格趋势上行

第27周（6月29日-7月5日），我省生鲜乳收购价继续回升，高于去年同期水平。本周价格为3.63元/公斤，同比升高0.83%，环比回升0.55%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.56元/公斤；最低价格出现在桓台县，为3.10元/公斤，最高价与最低价差值为1.46元/公斤，差价与上周相比缩小，奶价高位区域和奶业整体发展度差异度有所扩大。本周奶粮比价为1.60:1，环比降低1.23%。

六、第27周，饲料粮价格向上

第27周，玉米价格升高，为2.27元/公斤，同比升高11.82%，环比回升1.79%；豆粕价格企稳，为3.00元/公斤，同比降低1.96%，环比持平；小麦麸为1.68元/公斤，同比升高20.86%，环比升高4.35%；进口鱼粉当前价为14.42元/公斤，同比升高18.29%，环比升高0.28%。受饲料原料价格调整、养殖行情的影响，畜禽配合料价格呈现升高态势，截止第27周我省育肥猪配合饲料价格为2.90元/公斤，同比升高5.45%，环比升高0.35%；肉鸡配合料价格为3.15元/公斤，同比升高9.00%，环比升高0.64%；蛋鸡配合饲料价格为2.61元/公斤，同比升高4.82%，环比升高0.77%。
    关注近期汛情。入汛以来我国南方大部分省份及东部部分地区降水量较常年水平偏多。尤其是进入6月份以来，全国降水量明显增多，今年降水偏多省份及区域与1998年类似。据国家应急管理部消息，截至6月23日，今年以来洪涝灾害造成农作物受灾面积861千公顷，按照同等减产程度推算，今年已因洪涝灾害减产粮食16.25亿公斤，相当于2018年全国粮食总产量的0.25%。洪涝侵袭，猪场鸡舍冲垮，肉猪、家禽被洪水冲走或淹死。今年受灾较为严重的广西、贵州、四川、湖南、江西、广东、湖北七个省份肉猪出栏数占全国出栏量42.1%，家禽出栏量占全国32.6%。七八月份进入我国防汛关键期，雨带北移，北方将作为防汛重点，但南方仍不能忽视，特别七到九月份是台风登陆影响我国的重要时段。国家气候中心预计今年发生的是1951年以来最弱的厄尔尼诺事件，由此推断今年发生全流域大洪水的概率较低。据国家防总、应急管理部消息，预计7月至8月，我国降水总体“北多南少”，涝重于旱。预计下半年登陆我国的台风个数为6至7个，较常年同期略偏多。
    根据目前的市场情况来看，国内玉米和大豆的生产情况会受到市场较多的关注，但是截至目前尚未发现强降水造成产量大幅损失的迹象，以1998年洪涝年份看，对国内粮食产量的影响也十分有限，在没有看到实质性影响之前，市场大概率不会对此次强降水给出反应。但强降水可能会对养殖业的饲料需求造成影响，具体影响的评估则需要数据的持续追踪。 （山东省畜牧总站）