稳产 提质 多元——山东畜牧业高质量发展观察

2500余头生猪只需1人即可饲养，肉鸡“住进”8层“楼房”，奶牛在物联网技术的支持下吹风扇、享淋浴、恒温饮水……在10月26日至27日举行的第39届山东畜牧业博览会中，记者了解到，经过多年的发展积累和转型升级，山东畜牧业已由传统的家庭副业转变为开放性、融合性较强的现代产业。

山东省畜牧兽医局局长鲁波说，2023年，山东的肉蛋奶产量超过1685万吨，连续32年居全国首位，以目前的平均消费水平测算，可满足1.6亿人消费需求。近年来，全省有1/3以上的肉蛋奶销往省外，在全国稳产保供大局中占据着重要地位。

畜产品稳产得益于机械化带来的高生产效率。在牧原、新希望六和、龙大等现代化养猪场，1人可饲养生猪2500余头，生产效率是传统养殖方式的10余倍；在位于临沂市的山东集锦农业发展有限公司，肉鸡全程料肉比可达1.35：1至1.38：1，为国内顶尖水平；在位于烟台蓬莱的山东民和牧业股份有限公司，肉鸡可进行8层笼养，每平方米年产活鸡1.5吨，产值1.3万元……

在山东省临沂市沂南县蒲汪镇一家企业牧场，工作人员在转盘式挤奶机旁工作（无人机照片）。新华社发（王彦冰摄）

目前，山东的畜禽规模养殖比重达到87%，高于全国平均水平；畜牧业机械化率达到63%，其中蛋鸡、肉鸡养殖机械化率达90%以上。

重产量，更重质量。第39届山东畜牧业博览会期间，一场关于减少抗菌药使用的论坛正在举办。“作为农业科研单位，加强研究并进行抗药性监测，是我们的责任，希望未来能够为畜禽养殖抗菌药使用减量化作出更多贡献。”山东省农业科学院副院长陶吉寒说。

近年来，围绕推动畜牧业高质量发展，山东在推进兽用抗菌药使用减量化方面持续发力，在省、市、县三级共同开展畜禽养殖场抗菌药使用减量化行动，并逐步由示范场扩展到示范县。目前，已有8923家规模养殖场参与；其中13家获评国家级达标场、126家获评省级达标场、1583家获评市级达标场，达标数量占全部规模养殖场的19.3%。

“在传统观念中，畜牧业往往以初级农产品的方式与消费者见面。但山东作为畜牧大省，不少企业拥抱市场变化，满足多元化消费需求，为推动畜牧业高质量发展点燃了‘新引擎’。”鲁波说。

27日，在第39届山东畜牧业博览会上，相关部门举行了宠物食品生产企业推介活动。新华社记者叶婧 摄

第39届山东畜牧业博览会期间，在东阿阿胶展区，新晋网红产品“黑驴王子”酱香驴肉产品系列吸引了大量消费者驻足、品尝，这一产品的年销售额已超1.2亿元；在单县展区，不少消费者在现场就可以享受到以青山羊为原料的地道单县羊肉汤；在烟台展区，烟台中宠食品股份有限公司带来了各类畅销宠物食品，公司前三季度营收超31亿元，同比增长17.56%。

下一步，山东还将继续加快提升畜产品精深加工和副产品综合利用水平，积极发展预制食品、休闲食品、功能食品等精深加工产品，延长产业链条，提高产业整体效益。同时，打造一批区域性产品公用品牌，开展一系列品牌宣传推介活动，提高优质畜产品市场占有率，拓展畜牧业提质增效空间。（记者叶婧）