上半年大家都宅着，有友的泡椒凤爪卖了近4.6亿元

       记者 | 吴容

       8月18日，国内“凤爪第一股”有友食品发布2020年上半年财报，报告期内，公司实现营业收入5.45亿元，同比增长13.94%；实现净利润1.29亿元，同比增长37.74%。
       过去半年来疫情期间引发的“宅经济”，居家消费变多，带动了泡椒凤爪等零食的销量增长。对于净利润增长，有友食品在财报中表示，主要系报告期营业收入和政府补助增加所致。
       半年报显示，从产品上来看，有友食品肉制品营收为5.07亿元，营收占比为93.19%，其中泡椒凤爪营收为4.59亿元，占比达84.37%，这意味着，有友食品短板依旧明显，对“泡椒凤爪”单一产品的依赖。

       过去几年里，单一的产品结构在财报中已有体现。2016-2019年，泡椒凤爪的收入占总营收比例分别高达76.27%、79.45%、81.63%、83%。
       对此，有友食品不止一次在财报中承认这种风险性，“公司泡椒凤爪的优势行业地位为公司在品牌、声誉、竞争力等方面带来了明显的规模效应，但从公司长远发展考虑，这种较为单一的产品结构使公司面临一定的经营风险。”
       为了解决这一难题，有友食品此前制定了“2+3+3”的研发目标，即每年至少推出2个新品，储备3个研发新品，进行3项工艺改进。
       自2016年以来，针对不太能吃辣的地区市场，它相继研发了椒香和酸菜凤爪；在非凤爪新品方面，先是开发了五香带鱼、孜然鱿鱼等，在2019年下半年开始聚焦泡卤猪皮晶产品，并区分了流通和KA品类，2019年初，董事长鹿有忠曾公开表示要以西班牙猪皮进军火锅原材料市场。
       尽管公司在努力推新，但从半年报数据来看，豆干、花生、竹笋等产品的收入占比很少。2019年全年财报也显示，这些新品占据的营收份额并不大，卤香火鸡翅更是营收为零，再加上去年火鸡翅产品暂停销售，想要短时间内摆脱对泡椒凤爪的依赖并不容易。
       从半年报显示的销售区域来看，有友食品将国内市场划分为西南、华东、华中、东北、华北、西北和华南七个大区，其中超过一半的收入来自大本营西南，其次是华东地区。

       泡椒凤爪作为进入门槛不高的行业，已遍布了不少竞争者，尤其在西南市场。根据公开数据统计，在中国，生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达600多家，其中近一半的生产企业集中在重庆和四川。
       在这个区域市场，有友食品实际上并不轻松，它要面临乐棒棒、乖媳妇、辣媳妇、永健等少数重庆的知名品牌的竞争，还有大批规模较小、技术薄弱的小工厂和家庭式作坊带来的冲击。
       此外，包括三只松鼠、良品铺子、来伊份等在内的休闲零食品牌近年来也加入到了凤爪类产品赛道。         有友食品也并非没有认识这个问题，它在财报中做出风险提示称，如果现有市场竞争者通过低价策略争夺市场份额，可能会加剧行业竞争，进一步影响公司盈利能力。
       另外，受制于传统的经销模式（拥有700多家稳定的经销商），上半年有友食品97.04%以上营收来自经销渠道商超，虽然公司已迎合新经济形态，加大电子商务投入力度，在天猫商城、京东商城以及苏宁易购开店，但线上平台等直销渠道仅仅只占到营收2.96%。
       界面新闻此前报道过，有友食品遭遇了“开年不顺”的局面，包括3月由于疫情导致的缺货以及4月中旬面临原材料涨价和供应方面的压力。
       由于原材料占主营业务成本的比例约80%，原材料价格的变动会对公司构成重大影响，眼下，这家公司正在优化原材料采购策略，提升管理效率，以应对疫情带来的不确定性。
       而对于接下来的发展计划，有友食品称将在丰富产品种类的同时，拓展新的营销方式和渠道，包括做网红带货等方面的研究和尝试， 比如在8月和李佳琦进行直播，以此来应对现在激烈的市场竞争环境。