猪价欲坠？猪肉消费量下降近4成

    高企的猪价明显抑制了猪肉的需求，消费量下降近4成

　　据农业农村部的500个县集贸市场的定点监测，9月份第2周，全国猪肉平均价格55.65元/公斤，环比下降0.6%，同比上涨32.8%。全国活猪平均价格36.75元/公斤，环比下降0.7%，同比上涨37.7%。高企的猪肉价格确实抑制了猪肉消费。

　　全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据(农业农村部畜牧兽医局提供)

　　2020年8月，屠宰量1178.92万头，环比增加0.7%，同比下降19.44%。2020年1-8月，屠宰量小计9854.22万头，同比减少39.26%。

　　因规模企业生猪屠宰量能够占到全国生猪年度出栏量的3成以上，因此该数据有较高的代表性。且目前猪肉价格高企，生鲜肉价格远高于冻肉，因此屠宰后的生猪可以视为全部消费。所以从这个角度讲，可以粗略讲：全国1-8月，生猪消费大致下降了4成。

　　主要批发市场白条交易量(农业农村部信息中心)

　　2020年8月，主要批发市场白条交易量4.0378万吨，同比下降28.88%。2020年1-8月，白条交易量33.23万吨，同比下降34%。白条批发量与价格的相关性为负80.34%。依据这个数据，猪肉消费端同比降幅超过3成，不到4成。

　　上海市农业农村委员会的上海猪肉行情分析(周报)

　　2020年第37周(9.05-9.11)，据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉(鲜白条)批发均价42.80元/公斤，环比下跌3.99%。批发市场交易总量3483吨，较上周(3151吨)增加332吨，日均交易量498吨，环比增加10.53%。2020年1-37周，上海4大批发市场白条成交量14.18万吨，同比降幅31.95%。上海白条量价的相关性为-74.93%。依据这个数据，上海猪肉消费端同比降幅超过3成。

　　综合上述三组数据，可以判断，2020年，因猪肉价格高企，猪肉消费量大致同比降幅应该超过3成，不到4成。

　　生猪养殖明显恢复，后市看淡

　　农民日报采访农业农村部畜牧兽医局相关负责人：综合考虑猪肉生产和进口增加，以及疫情之后猪肉消费需求释放、中秋国庆期间猪肉消费季节性增长等因素，近期猪肉总体仍然偏紧。随着上市肥猪量的持续增加，四季度供需关系将进一步缓和，预计猪肉平均价格将低于去年同期水平。据专家模拟研判，今年9-12月生猪出栏将逐月增加，累计出栏量虽低于正常年份，但比上年同期增长17.3%，供应形势好于2019年。

　　刘永好认为：相信到明年中期以后，猪肉价格逐步恢复到正常价是有可能的

　　前期，大连商品交易所举办生猪期货模拟交易，远月合约价格明显低于近月合约，其实代表了行业对于远期生猪养殖恢复的信心和对价格走势的预期。面临生猪价格将进入下行周期的风险，行业翘首以盼生猪期货上市。