第40-41周山东省畜产品市场行情分析

一、第40-41周，生猪价格持续下行，同比首次转负

第40-41周（9月28日-10月11日），生猪价格延续回落态势，向下探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止41周末全省生猪出栏均价为31.20元/公斤，同比降低1.76%，环比回落2.92%；全省猪肉均价为51.55元/公斤，同比升高19.35%，环比回落1.12%。我省猪粮比价延续回落态势，截止第41周为13.00：1，环比回落1.74%。生猪配合料价格为3.09元/公斤，环比降低0.32%。

进入10月份，生猪补栏积极性持续回落，仔猪价格连续两周走低，截止第41周末为85.82元/公斤，同比上涨16.38%，环比回落3.88%。
    9月生猪养殖产能持续恢复，政策层面受中秋、国庆双节影响，需要保证居民基本供给，中央储备冻肉9月共组织5次投放，单月累计投放共10万吨，猪价高位回落。受此影响，屠宰企业压价意愿较强纷纷进行了收猪结算价的下调。从消费方面来看，在产能恢复的状态下，由于经济社会生产和居民生活秩序的恢复，市场需求在增加，尤其是双节促进了消费的回升势头。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加了1.54%。后期，预计四季度生猪出栏量应持续环比改善，综合考虑生猪产能逐步恢复、消费需求提升等因素，预计近期生猪和猪肉价格将继续震荡回落。

二、第40-41周，鸡蛋价格持续走低，再次跌破“8”

第40-41周，我省鸡蛋价格延续回落态势，持续走低。截至第41周，我省鸡蛋销售平均价格为7.87元/公斤，同比回落19.78%，环比降低3.20%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.00元/公斤，最低价为7.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。第41周蛋雏鸡为2.90元/只，同比降低30.79%，环比回落2.03%。

随着双节结束，食品厂停止备货，改为消耗库存，鸡蛋价格回落。后市来看，近两月淘鸡数量呈现明显的逐周增长的状态，养殖户主动淘汰的情况比较明显。淘鸡价格表现较弱，在不看好节后蛋价的状态下，将淘鸡平均鸡龄压制在470天左右，反而帮助节后市场缓解供给压力。开产方面有望进入稳定偏弱状态，将支撑11、12月蛋价。

三、第40-41周，肉鸡价格震荡

第40-41周，我省活鸡价格保持震荡态势。截至41周末，我省活鸡平均价格为8.43元/公斤，同比降低35.05%，环比升高0.60%，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域烟台招远价格为5.60元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价为1.35元/羽，同比降低84.81%，环比回升4.65%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格青岛平度和聊城莘县为0.50元/羽。
    当前肉鸡行业供给仍在历史高位，毛鸡出栏和鸡雏销量增多。据中国禽业协会数据显示，样本企业9月父母代鸡苗及商品代鸡苗销量分别为49.87万套及2.49亿羽，同比分别增长15.90%及111.62%，上游鸡苗供给量持续宽松。在产祖代鸡存栏量仍处于历史高位，截至9月底，在产祖代鸡存栏量为106.74万套，同比增长17.65%。毛鸡价格下跌，养殖户补栏积极性较低，养殖场拿苗谨慎，鸡苗降价销售情况增加，苗价跌至谷底，维持低迷。中长期来看，上游鸡苗出栏量仍较多，行业供给量较充足，白羽肉鸡产业链价格整体承压。

四、第40-41周，牛羊肉高位震荡

第40-41周，我省牛肉和羊肉价格延续上行态势，高位震荡。我省牛肉价格连续上扬，截止第41周为82.48元/公斤，同比升高10.59%，环比回升0.34%；羊肉价格先扬后抑，第41周为84.87元/公斤，同比升高4.97%，环比回落0.04%。
    从活牛活羊市场来看，活牛活羊价格冲高回落，趋势上行。截止第41周，活牛为35.11元/公斤，同比升高4.90%，环比回落0.34%；活羊当前最低价为31.00元/公斤，最高达到52.00元/公斤，全省平均为35.11元/公斤，同比升高4.90%，环比降低0.34%。
    高位运行的猪肉价格降低了猪肉和牛羊肉之间的价格差距，虽然现在猪肉价格已有部分回落，但这依然导致许多消费者增加了牛羊肉消费量。通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升1.49%，羊肉市场交易量环比回升0.47%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、第40-41周，生鲜乳价格突破“4”元大关

第40-41周（9月28日-10月11日），我省生鲜乳收购价继续高位向上，再创年内新高，向上突破“4”元大关。截止第41周，我省生鲜乳价格为4.02元/公斤，如期突破“4”元大关，同比升高5.79%，环比升高0.75%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.73元/公斤；最低价格出现在桓台县和莘县，为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.33元/公斤，差价与上周相比扩大，奶价高位区域缩小，奶业整体发展度差异度有所缩小。本周奶粮比价为1.68:1，环比回升2.44%。

随着疫情好转，消费逐步恢复，原奶供应呈现紧缺态势，原奶价格从5月开始触底上行，持续反弹；7、8、9月份随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显，价格呈大幅直线上涨，奶牛养殖整体效益企高。

六、第40-41周，饲料粮稳中有落

第40-41周，玉米价格连续两周回落，截止第41周为2.40元/公斤，同比升高18.81%，环比回落1.23%；豆粕价格稳中有升，当前为3.21元/公斤，同比升高2.56%，环比升高1.26%；小麦麸持续企稳，为1.81元/公斤，同比升高25.69%，环比持平；进口鱼粉居高回落，当前价为14.04元/公斤，同比升高16.03%，环比降低0.43%。在玉米豆粕等饲料原料高位震荡、生猪等畜禽养殖扩量的背景下，饲料价格呈现震荡中企稳态势。截止第41周我省育肥猪配合饲料价格为3.09元/公斤，同比升高9.96%，环比回落0.32%；肉鸡配合料价格为3.27元/公斤，同比升高10.47%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.74元/公斤，同比升高8.30%，环比持平。
    （山东省畜牧总站）