张红宇：国鸡产业转型升级，要千方百计杀出一条血路

       改革开放四十多年，特别是党的十八大以来，农业农村经济持续健康发展，为高质量发展奠定了坚实基础。10月29日，由国鸡文化推广联盟、新牧网主办，新禽况、广西家禽业协会、广西玉林市水产畜牧业协会、广东省家禽产业技术体系联合承办的“2020国鸡产业高峰论坛”于广西·桂林香格里拉大酒店举办，来自全国各地的行业专家、行业龙头企业以及国鸡养殖企业代表超1000人齐聚山水之城，共谋国鸡产业大事。
        本次论坛主办方邀请了中国农业风险管理研究会会长，清华大学中国农村研究院副院长张红宇，他就新阶段下如何把握禽类发展形势，做了专业和详细的分析。


        张红宇表示当前禽类养殖正处于转型升级的关键期。相对于生猪，甚至相对于白鸡产业，国鸡产业面临困难更多，发展更艰难。他认为这不仅仅是消费习惯的问题，更有生产方面的问题。
        从生产端来看，除了类似温氏、正大这样的大型企业外，传统的生产方式带来的问题主要集中在几个方面：
        一是分散性。效益不佳，防疫难搞，污染严重；
        二是多元性，养殖方式多种多样。有年产数亿的大型养殖企业，也有出栏几十只、十几只甚至几只的小农户。由此，标准化、规范化难以实施；
        三是波动性。由于生产周期短，生产经营门槛低，加上传统养殖方式、普通养殖农户，极易在价格高时跟进，导致产量剧增，价格低时则集体退出，导致市场供给价格波动大，产销失衡。
        加之政策调整更容易放大这种波动性，导致产销失衡，生产经营困难，大家反应强烈。“解决这些问题，有短期之策，更涉及禽类特别是国鸡养殖模式的转型升级问题。”

     
        张红宇认为从全球农业发展，包括现代畜禽产业发展规律看，实现现代农业的高质量发展，不仅要求生猪等畜类产业发展，也要求禽类产业发展按规模化、绿色化、健康化、一体化的方式转变。
        规模化：规模养殖不仅仅是投入产出经济，也是提升同类产品竞争力的必然选择。
        绿色化：也就是标准化养殖，要求养殖环境科学，有利于疫病防控，为生产主体防灾、减灾、止损、减损。
        健康化：健康生产经营方式不仅涉及生产端，更包括加工、销售、冷链运输等。
        一体化：一二三产业融合，不仅包括生产、销售，而且要创造体验环境。很多大型养殖企业在这方面有很好的探索，经验可以推广。
        “促进国鸡生产方式转变需要弘扬企业家精神。”张红宇如是说，一是有爱农情怀。对事业热爱、对工作热情，从感情上贴近农民，尽心尽力为农民服务，建立与农民的充分信任关系；
        二是有工匠精神。要克服急功近利心理，去除浮躁心态，精益求精搞好自己的主业，促进事业可持续发展；
        三是有创新意识。要开拓视野，有全球化的眼光、全行业的视角，不断更新理念，依靠创新驱动发展，紧跟当前互联网+、大数据、智能制造等新趋势，努力实现从“汗水型”经济向“智慧型”经济的转变；
        四是有社会责任。自觉履行经济、法律、道德、慈善等社会责任。发挥自身产业组织优势，坚持服务农民、帮助农民、富裕农民，构建风险共担、利益共享的经济共同体和命运共同体，在小农户与现代农业之间搭建桥梁。
        上述几条不一定全面，但要把握大趋势，在百年之变的大格局之下，要有强烈的应变思维和足够的应变能力，在肉鸡生产方式、加工、流通甚至消费方面来一场革命性的变革。否则国鸡产业命运会几年一直轮回，大起大落，循环下去，失去可持续发展的动力和机会。
        “我们正处于变革的时代，大家要认清形势，不变是相对的，变是绝对的。”张红宇介绍到，考虑到历史性因素，我们的政策措施也应该长短结合，既考虑长期性问题，也要解决当前问题。
        从长期政策来看，一是要坚持以我为主的产业安全观，狠抓粮食解决吃饱问题，狠抓生猪解决吃好问题，狠抓禽类包括国鸡产业满足消费多元化需要。二是要加大对农业产业的投入。除了政府在基础设施、财政金融、农业保险方面体现政策导向外，要鼓励社会资本投向农业，促进国内经济发展，为农业产业安全夯实基础。
        从近期政策看，一是坚持多元化方针。禽类生产区别于粮食，区别于生猪养殖，甚至国鸡区别于白鸡的生产方式，多元化的生产方式还会继续存在较长时期。因此，政策既要支持白鸡生产，也要支持国鸡生产。二是循序渐进，在禽类生产、加工、销售各环节，针对最薄弱环节帮助支持生产经营主体解决问题。比如生产方面的用地问题，加工运输中的冷链物流问题，销售市场健康防疫问题，包括餐桌文化问题等等。
        总之，要千方百计解决困难，杀出一条血路来。