第46周山东省畜产品市场行情分析

    一、第46周，猪价稳中有升

第46周（11月9日-11月15日），生猪价格继续回升。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止46周末全省生猪出栏均价为28.71元/公斤，同比降低17.02%，环比回升0.67%；全省猪肉保持稳态，本周均价为47.45元/公斤，同比降低19.28%，环比持平。前期活猪价格持续下跌，养殖端惜售情绪加强，加上月初规模场出栏较少，屠企收购难度增加，此外南方局部开启腌腊，提振猪价略上涨。
    猪肉价格企稳，养殖利润止跌上涨。截止第46周，我省猪粮比价为11.35：1，环比回升1.89%。生猪配合料价格为3.19元/公斤，环比持平。目前自繁自养成本、外购仔猪成本分别为16、26元/kg，对应养殖收益为12.71、2.71元/kg。自繁自养生猪利润约1600元/头，外购仔猪养殖利润约200元/头。
    本周，生猪价格小幅反弹回涨。自上月末本月初以来，受阶段性供应偏紧，立冬节气消费提振及进口肉连续出现疫情影响，生猪价格跌势趋缓甚至出现小幅反弹。但随着当前规模化猪场计划出栏增加，叠加猪价小幅反弹刺激下普通养猪户出栏积极性提高，供给有所增加；需求端：随着新冠疫情防控形势向好，我国的社会经济活动稳步恢复，猪肉需求也将恢复正常。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加了2.66%。此外，随着气温逐步下降，猪肉消费即将进入一年来的消费最旺季，且南方腌腊需求陆续开启，四季度猪肉需求有望好转。因此下游需求与生猪供给恢复，供需博弈仍在持续，综合生猪产能恢复情况及当前市场消费状况判断，猪价回涨空间不大，四季度国内猪肉价格将低于去年同期水平。

二、第46周，鸡蛋价格向上走高

第46周，我省鸡蛋价格继续回升，向上走高。截至第46周，我省鸡蛋销售平均价格为7.42元/公斤，同比回落31.55%，环比升高1.37%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.20元/公斤，最低价为6.80元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。第46周蛋雏鸡为2.55元/只，同比降低49.40%，环比降低0.78%。
    近两月淘鸡数量呈现明显的逐周增长的状态，养殖户主动淘汰的情况比较明显。开产方面进入稳定偏弱状态，支撑11、12月蛋价，鸡蛋价格弱势回升。

三、第46周，肉鸡价格全面向上

第46周，我省活鸡价格继续回升。截至46周末，我省活鸡平均价格为9.01元/公斤，同比降低35.41%，环比升高5.50%，其中最高地区潍坊安丘价格为15.00元/公斤，最低区域阳信价格为6.20元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价为2.73元/羽，同比降低71.88%，环比回升46.77%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为1元/羽。
    本周，市场消费呈现回升状态，据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高1.15%，白条鸡价格环比回升。截至本周末，我省白条鸡平均价格为16.60元/公斤，同比降低29.30%，环比回升1.22%。
    11月中旬正值国庆期间补栏鸡苗的出栏期，短期供应环比有所下降；消费端来看，随着年底的逐渐临近，禽肉消费边际改善，加之气温下降，毛鸡生长周期适度延长，饲养成本加大，推动毛鸡价格上行；养殖端盈利情况的好转进一步拉动了鸡苗需求，叠加补栏鸡苗赶年前出栏等支撑较好的补栏情绪，鸡苗价格实现了快速反弹。目前处于毛鸡出栏空档期，压栏鸡出售意愿较高，屠宰端收购成本有所增加，提价意愿较低，短期预计价格以小幅上涨为主。

四、第46周，牛羊肉价格回升

第46周，我省牛肉和羊肉价格触底回升。我省牛肉价格为82.14元/公斤，同比升高5.58%，环比回升0.04%；羊肉价格回升，第46周为85.16元/公斤，同比升高1.83%，环比回升0.28%。
    从活牛活羊市场来看，活牛稳中向上，活羊价格继续回升。截止第46周，活牛为35.28元/公斤，同比升高6.11%，环比升高0.06%；活羊当前最低价为31.00元/公斤，最高达到52.00元/公斤，全省平均为35.75元/公斤，同比升高4.02%，环比升高2.93%。
    牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。养殖成本是影响牛羊肉价格的关键因素，而当前肉牛肉羊养殖受饲料因素影响成本抬升。饲料成本方面，近期玉米大幅涨价影响下各类饲料成本涨幅均十分明显，造成养殖饲料成本大幅抬高。
    高位运行的猪肉价格降低了猪肉和牛羊肉之间的价格差距，这导致许多消费者增加了牛羊肉消费量。通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升1.53%；羊肉市场交易量环比回升3.23%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

五、第46周，生鲜乳价格继续升高

第46周（11月9日-11月15日），我省生鲜乳收购价高位向上，再创年内峰值，后市仍有继续上行的动力。截止第46周，我省生鲜乳价格为4.10元/公斤，同比升高7.33%，环比升高0.34%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.88元/公斤；最低价格出现在桓台县，为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.48元/公斤，差价比上周扩张，奶价高位区域舒张，奶业整体发展度差异度向好变化。本周奶粮比价为1.62:1，环比升高1.89%。
    因疫情防控得力，当前乳制品消费逐步恢复常态，面对元旦春节延后市场需求，预计四季度乳制品消费将保持双位数增速，明年在低基数效应下可能加速，原奶供应呈现紧缺态势。我省原奶价格从5月开始触底上行，持续反弹，6月原奶价格持续回升至疫情前水平；下半年以来，随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行，进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下，原奶价格呈上涨态势，奶牛养殖整体效益企高。我们认为奶价持续回升主因是消费需求回升及饲料成本价格上行，预计今年第四季度原奶价格将维持上涨态势。

六、第46周，玉米顺势回落，饲料粮稳中趋降

第46周，玉米价格居高回落，截止本周末为2.53元/公斤，同比升高28.43%，环比回落1.17%；豆粕价格持续企稳，当前为3.38元/公斤，同比升高5.30%，环比持平；小麦麸回落探底，为1.90元/公斤，同比升高29.25%，环比降低0.52%；进口鱼粉回落，当前价为13.83元/公斤，同比升高12.8%，环比降低0.79%。饲料原料价格回落，直接影响饲料价格稳中有降。截止第46周我省育肥猪配合饲料价格为3.19元/公斤，同比升高14.34%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.36元/公斤，同比升高12.75%，环比降低0.30%；蛋鸡配合饲料价格为2.83元/公斤，同比升高11.42%，环比持平。
    （山东省畜牧总站）