第2周山东省畜产品市场行情分析

一、第2周，高位震荡，猪价弱势调整

第2周（1月11日-1月17日），活猪价格高位回落，弱势震荡。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第2周末全省生猪出栏均价为35.42元/公斤，同比升高2.05%，环比回落0.59%；全省猪肉价格持续探高，本周均价为55.26元/公斤，同比升高1.47%，环比升高3.85%。
    活猪价格回落，饲料粮价格高企，养殖利润收缩。截止第2周，我省猪粮比价为12.38：1，环比回落9.30%；生猪配合料价格为3.40元/公斤，环比升高3.34%。仔猪补栏热情回升，连续六周上涨，超过去年同期水平。截止第2周末，我省仔猪价格为80.82元/公斤，同比升高4.63%，环比上升2.07%。
    目前整体养殖端对春节前猪价仍有较好预期。随着近期新冠疫情防控加强，冻肉进口和销售将持续受限，我们认为春节前猪价呈现震荡走高态势，但大幅回涨空间较小。整体来看，当前生猪市场供给恢复的大趋势不变，长期下行趋势未改，节后猪价或有所下行。

二、第2周，鸡蛋价格大幅向上

第2周，我省鸡蛋价格继续向上走高，升幅变大。截至本周末，我省鸡蛋销售平均价格为9.46元/公斤，同比升高4.42%，环比回升8.74%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.80元/公斤，最低价为8.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高。第2周蛋雏鸡为2.97元/只，同比降低32.81%，环比升高5.32%。
    当前，我省鸡蛋价格回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。之前我们预测春节前鸡蛋价格高点在9元/公斤附近，目前来看有所保守。当前我省鸡蛋价格大幅攀升，截至1月19日，我省鸡蛋均价监测值为11.19元/公斤。分析当前蛋价拉升的原因有四：
    一是产能有所收缩。据山东省畜牧总站监测数据显示，山东省蛋鸡8月、9月、10月、11月、12月存栏量环比持续减少，分别为-1.24%、-2.05%、-0.62%、-1.92%和-1.57%。同时叠加寒冷时节蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋产能有所收缩。
    二是消费进入节前旺季。1月进入春节备货阶段，在进口冷冻肉类受限，国内疫情再次紧张的态势下，各单位对鸡蛋的备货量有所增加，这对需求端有较好支撑。因此鸡蛋价格抬升。
    三是成本支撑。饲用原料持续高涨，蛋鸡养殖饲料成本平均每公斤增加1元左右，高成本进一步推升鸡蛋的价格中枢。
    四是消费者恐慌性囤购。目前新冠肺炎疫情散发，消费者处于健康营养需求，加大了鸡蛋的购置量，同时也有一部分消费者心理恐慌，担心“封城”，于是大量购买、贮存鸡蛋，这也助推了鸡蛋价格的上涨。
    供需趋紧，年末至春节前迎来鸡蛋价格小高峰。不过1月份在产蛋鸡数量基本确定，产能供给有保障，随后1-2个月时间里因消费需求转淡，加上产蛋和补栏增加，蛋价恐再度进入下跌阶段。

三、第2周，活鸡价格小幅升高，雏鸡大幅回落

第2周，我省活鸡价格继续走高，涨幅收窄。截至2周末，我省活鸡平均价格为9.74元/公斤，同比降低11.78%，环比升高0.52%，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域阳信价格为6.40元/公斤。
    肉雏鸡方面，目前种鸡企业全面恢复出苗，饲料成本持续上涨，未来出栏风险增加，且临近春节，补栏情绪一般，上游父母代及商品代鸡苗价格低位震荡，雏鸡价格回落。本周我省肉雏鸡均价为1.62元/羽，同比回落19.80%，环比回落28.95%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为0.30元/羽。但近期毛鸡价格支撑苗价，预计后市雏鸡价格低位小幅反弹。
    目前疫情刺激下游需求增加，鸡肉冻品走货加快，库存减少，毛鸡供应不多支撑鸡价，白条鸡价格上涨。本周，白条鸡市场交易量走高，价格回升。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高4.67%，截至本周末我省白条鸡平均价格为17.49元/公斤，同比降低12.42%，环比回升1.33%。

四、第2周，牛羊肉双双走高

第2周，我省牛肉和羊肉价格双双走高，后市仍有继续向上的动力。我省牛肉价格为84.57元/公斤，同比升高8.63%，环比回升0.59%；羊肉价格回升，第2周为89.24元/公斤，同比升高6.78%，环比回升1.12%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格继续回升，活羊价格高位向上。截止第2周，活牛为35.47元/公斤，同比升高8.27%，环比回升0.42%；活羊当前最低价为32.00元/公斤，最高达到56.00元/公斤，全省平均为37.94元/公斤，同比升高11.36%，环比回升1.31%。
    牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后，也带动牛羊肉消费增加。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升3.26%；羊肉市场交易量环比回升0.39%，市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势。

五、第2周，生鲜乳价格继续探高

第2周（1月11日-1月17日），我省生鲜乳收购价高位向上，再创新高值。截止第2周，我省生鲜乳价格为4.39元/公斤，同比升高13.73%，环比升高0.23%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.84元/公斤；最低价格出现在阳信和郯城，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.84元/公斤，差价与上周相比略增，监测县奶价全部达到4元以上，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.53:1，环比降低9.80%。
    我省原奶价格从2020年5月开始触底上行，持续反弹，6月原奶价格持续回升至疫情前水平；下半年以来，随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行，进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下，2020年第四季度原奶价格维持上涨态势，屡创新高，奶牛养殖整体效益企高。
    随着新冠肺炎疫情防控形势趋于平稳，后期消费潜能得到释放。面对春节市场需求，预计今年一季度乳制品消费将保持增速，原奶供应呈现紧缺态势，生鲜乳价格将继续上升，涨幅或趋缓，奶牛养殖保持较好收益。

六、第2周，玉米创历史新高，饲料粮价格全面向上

第2周，玉米价格继续向上，创历史新高。截止本周末为2.86元/公斤，同比升高46.67%，环比升高9.58%；豆粕价格继续升高，当前为3.82元/公斤，同比升高26.07%，环比回升11.05%；小麦麸企稳升高，为2.09元/公斤，同比升高41.22%，环比升高4.50%；进口鱼粉回落，当前价为13.13元/公斤，同比升高5.12%，环比回落3.88%。截止第2周我省育肥猪配合饲料价格为3.40元/公斤，同比升高21.86%，环比升高3.34%；肉鸡配合料价格为3.51元/公斤，同比升高17.00%，环比升高2.63%；蛋鸡配合饲料价格为3.04元/公斤，同比升高20.83%，环比升高4.83%。
    本周玉米价格普遍继续上涨80-200元。市场看涨情绪较强，基层及存粮主体惜售看涨，加上东北局地疫情影响物流运输及期货价格已突破2900元，在USDA大幅下调美国玉米产量和期末库存后，玉米期货近月合约再次刷新历史新高，多重利多因素支撑，粮价易涨难跌。目前企业积极备库，到货量处于低位且河北疫情影响物流不畅，推动市场看涨情绪再起。随着价格飙升，目前玉米价格已创历史新高，且玉米价格高于小麦超200元，小麦替代优势明显，本周政策小麦成交大幅升温，若后期保持投放或抑制玉米上涨空间，预计短期玉米价格高位震荡运行。
    本周国内豆粕现货价格延续大涨，油厂持续提价销售，贸易商库存较低挺价惜售，多数地区价格达到4000元/吨以上。USDA供需报告数据调整基本符合预期，美国、阿根廷、巴西大豆产量不及预期，期末库存不断下调，利好市场，美国大豆价格出现连续暴涨，再创新高。国内市场进口大豆到港充足，但受疫情影响，油厂开机率低于预期，豆粕现货供应偏紧，市场运力紧张，终端恐慌性情绪升温，养殖场和饲料企业恐重蹈去年疫情流通覆辙集中加大备货，进一步加剧市场货源紧张态势，推动豆粕现货价格持续恐慌性大涨。
    （山东省畜牧总站）