第5周 山东省畜产品市场行情分析

一、生猪价格高位回落

第5周（2月1日-2月7日），活猪价格继续高位回落，弱势震荡。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第5周末全省生猪出栏均价为31.66元/公斤，同比降低8.52%，环比回落6.11%；全省猪肉价格继续回调，本周均价为53.62元/公斤，同比降低12.98%，环比回落3.70%。
    活猪价格探底，饲料粮价格高企，养殖利润收缩。截止第5周，我省猪粮比价为10.84：1，环比回落6.92%；生猪配合料价格为3.50元/公斤，环比降低0.28%。仔猪价格在连涨8周之后，首次出现回落。截止第5周末，我省仔猪价格为87.51元/公斤，同比升高8.57%，环比降低0.64%。在当前行业受非洲猪瘟疫情影响，二元种猪短缺、三元猪繁殖能力差且周期短的背景下，行业对于优质仔猪的需求依然强烈。随着国内生猪复产有序进行，未来一段时间内国内仔猪和优质种猪需求仍会保持相对高位。
    春节临近，生猪养殖场户提前出栏现象有所抬头，叠加新冠疫情发生情况，养殖场降价出栏持续，近期活猪价格持续回落。同时新冠疫情反复使各地防控态势显著加强，就地过年等倡导影响终端消费热度，对猪肉价格产生一定下行压力。需要关注产能恢复进程中可能存在的“干扰”：如仔猪腹泻、非洲猪瘟等疫病疫情，对企业生物安全防控提出了新的要求和挑战。在此影响下，行业企业的盈利水平或因疫情防疫水平的差异形成分化。
    综合来看，春节后2-3月为传统淡季，猪价承压。加之节前集中出栏及储备肉投放影响，叠加各地新冠疫情防控减少聚集性活动影响消费，短期猪价有一定压制。整体看，春节前后，猪价仍以震荡为主，总体呈下滑态势。

二、鸡蛋价格震荡性回落

第5周，我省鸡蛋价格继续回落，向下探底。截至本周末，我省鸡蛋销售平均价格为8.91元/公斤，同比升19.12%，环比回落10.72%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.00元/公斤，最低价为8.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降0.31%。第5周蛋雏鸡为3.19元/只，同比降低8.07%，环比升高0.63%。
从供应层面看，主产区疫情管控逐渐放开，积压库存逐渐释放。最寒冷时间节点已过，鸡蛋产出出现恢复势头。同时结合蛋鸡存栏继续下滑，预期供应压力并不会激增，而是保持逐步缓慢增加。同时，饲料价格大幅上涨，养殖端成本压力巨大，养殖户在饲料成本逐步递增的情况下存有提价意愿。
    从需求层面看，临近春节，随着学校放假，工厂停工放假逐步展开，集中性食堂消费下降。当前疫情仍在零星散发阶段，社会餐饮消费不宜过度乐观。市场需求消费后期走软是大概率事件。结合疫情管控措施，预期今年春节备货或会提前结束。
    后市随着供应温和增加，消费渐次下滑，预计鸡蛋价格仍有回落空间，表现为震荡性回落。

三、活鸡价格弱势回落，鸡肉小幅走高

第5周，我省活鸡价格继续回落。截至5周末，我省活鸡平均价格为10.43元/公斤，同比降低21.42%，环比回落0.29%，其中最高地区枣庄滕州价格为18.40元/公斤，最低区域阳信价格为7.68元/公斤。
    近期毛鸡价格高位震荡支撑苗价，加之饲料成本持续上涨，雏鸡价格持续回升。本周我省肉雏鸡均价为3.30元/羽，同比升高192.04%，环比升高14.98%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为1.05元/羽。
    目前鸡肉冻品走货加快，库存减少，企业加大备货力度，白条鸡价格上涨。本周，白条鸡市场交易量走高，价格回升。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高2.13%，截至本周末我省白条鸡平均价格为18.43元/公斤，同比降低13.80%，环比回升0.16%。

四、牛羊肉小幅向上，有望触顶调整

第5周，我省牛肉和羊肉价格继续双双走高，后市向上动力趋弱。我省牛肉价格为86.00元/公斤，同比升高3.44%，环比回升0.41%；羊肉价格回升，第5周为90.90元/公斤，同比升高0.74%，环比回升0.63%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格继续回升，活羊价格高位向上。截止第5周，活牛为35.83元/公斤，同比升高9.34%，环比回升0.03%；活羊当前最低价为32.20元/公斤，最高达到56.00元/公斤，全省平均为38.80元/公斤，同比升高12.79%，环比回升1.17%。
    目前来看牛羊肉上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，支撑牛羊肉价格高位。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升4.7%；羊肉市场交易量环比回升7.41%，市场供求呈现高盘支撑态势。牛羊肉价格高位向上，振幅趋小，预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但上行动力趋弱，后市有望触顶调整。

五、第5周，生鲜乳向下回落探底

第5周（2月1日-2月7日），本周我省生鲜乳价格为4.35元/公斤，同比升高10.97%，环比降低0.91%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.84元/公斤；最低价格出现在阳信和郯城，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.84元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部达到4元以上，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.49:1，环比回落1.42%。
    从供给上看，1月份我省牛奶产量持续增加。据省畜牧总站监测，1月份我省奶站牛奶产量同比增加16.19%，环比降低3.76%。从消费上看，由于企业备货结束，生鲜乳需求略有宽松，鲜奶价格呈现小幅回落。

六、第5周，饲料粮价格高位震荡

第5周，玉米价格高位回升。截止本周末为2.92元/公斤，同比升高45.27%，环比回升0.34%；豆粕价格走低，当前为3.98元/公斤，同比升高32.67%，环比降低0.25%；小麦麸回落，为2.21元/公斤，同比升高49.32%，环比回落2.21%；进口鱼粉继续回落，当前价为12.99元/公斤，同比升高5.01%，环比回落0.15%。截止第5周我省育肥猪配合饲料价格为3.50元/公斤，同比升高24.11%，环比回落0.28%；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比升高18.03%，环比降低0.55%；蛋鸡配合饲料价格为3.18元/公斤，同比升高25.20%，环比回落0.31%。
    玉米临储已经库存见底，而下游生猪产能正在恢复，畜禽养殖维持高位，饲料粮需求持续向好。农业农村部1月调增玉米饲用消费200万吨，20/21年度总用量达到1.85亿吨；蛋白粕需求增长下，大豆压榨消费调增300万吨，20/21年度总用量达到9800万吨。未来2-3年内，玉米供需缺口将持续扩大，支撑玉米价格上行。水稻、小麦作为玉米的替代品，玉米供需缺口或将带动水稻、小麦整体走出高库存的发展阶段，价格也有望温和上涨。
    （山东省畜牧总站）