第9周山东省畜产品市场行情分析

一、第9周，活猪价格回升，猪肉价格走低

第9周（3月1日-3月7日），活猪价格在经历1、2月份下跌之后，本周出现反弹。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第9周末全省生猪出栏均价为27.88元/公斤，同比降低21.18%，环比回升4.81%；全省猪肉价格继续回调走低，本周均价为47.66元/公斤，同比降低25.30%，环比回落0.69%；生猪配合料价格为3.50元/公斤，环比回落0.28%。
    活猪价格回升，饲料粮价格高位震荡，养殖利润回暖。截止第9周，我省猪粮比价为9.29：1，环比升高2.99%。仔猪价格持续反弹。截止第9周末，我省仔猪价格为92.79元/公斤，同比升高13.78%，环比升高0.59%。在当前行业受非洲猪瘟疫情影响，二元种猪短缺、三元猪繁殖能力差且周期短的背景下，行业对于优质仔猪的需求依然强烈，加之冬季腹泻及其他疫情多发，带动仔猪价格持续回升。随着国内生猪复产有序进行，未来一段时间内国内仔猪和优质种猪需求仍会保持相对高位。
    猪肉价格延续下行趋势，主要受三方面因素影响：一是猪肉市场仍处于节后需求阶段性疲软的状态，春节后2-3月为传统淡季，屠宰企业走货缓慢，猪价承压；二是猪肉进口增加；三是中央再次投放储备冻猪肉保障春节供给，截至3月10日今年中央储备猪肉投放21万吨。预计3月份猪价以震荡为主，总体呈下滑态势。

二、第9周，鸡蛋价格下行探底

第9周，我省鸡蛋价格继续回落，向下探底。截至第9周末，我省鸡蛋销售平均价格为7.88元/公斤，同比回升19.03%，环比回落5.06%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.40元/公斤，最低价为6.50元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周持平。第9周蛋雏鸡为3.32元/只，同比升高13.70%，环比升高1.84%。
    3月份鸡蛋需求仍在平淡期，鸡蛋呈现明显的季节性消费走势。一般春节过后，鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期，2月-3月份期间，主销区各地走货量明显少于其他月份。其原因主要是：一是年后工业制造业等企业恢复开工较为缓慢，集团性采购量在此时间段内减少；二是从季节性来看，目前处于鸡蛋季节性消费淡季，不论是主销区还是产区内销，年后到3月份鸡蛋消耗为正常刚需，并无一些重大节日拉动消费增加，在市场供应保持稳定前提下，终端消费力的减弱拖累鸡蛋价格在此时期内弱势运行；三是从替代品来看，1月初以来鸡肉、猪肉、蔬菜等价格有所上涨，近期猪肉价格回落、蔬菜价格有所回落，后期处于替代品的季节性回落周期，对鸡蛋价格也有所拖累。四是近期南方多阴雨天气，鸡蛋容易产生“返潮”、“出汗”等质量问题，因此南方销区经销商接货积极性不高，导致市场流通速度放缓，后期行情可能呈现弱势。
    3月上中旬鸡蛋行情难有明显好转，继续维持低位窄幅振荡走势，下旬在清明节提振下，尤其是随着学校以及工厂逐步复工、开学，需求面趋增，鸡蛋行情有回暖可能。

三、第9周，肉鸡价格震荡回落

第9周，我省活鸡价格触顶回落。截至第9周末，我省活鸡平均价格为10.58元/公斤，同比升高33.42%，环比回落2.85%，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域阳信价格为8.70元/公斤。在鸡肉消费方面，第9周鸡肉冻品走货减缓，市场交易量环比减少0.45%，白条鸡价格回落，白条价格为18.33元/公斤，同比减少8.30%，环比减少1.29%。
    肉雏鸡价格回落。截至第9周末，我省肉雏鸡均价为4.34元/羽，同比升高22.60%，环比降低10.70%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城茌平0.80元/羽。此前鸡苗价格的上涨属于历来白羽肉鸡行业“开工行情”范畴，乃是短期的需求增长所导致。从后续判断来看，目前在产祖代种鸡存栏处近五年最高水平，父母代鸡苗价格难有起色；在产父母代种鸡存栏处近五年中等偏低水平，随下游复产带来的需求拉动，短期商品代鸡苗价格仍有支撑。
    上游开工行情或渐入尾声，回归聚焦供需格局，肉鸡产品价格小幅回落，但后市肉鸡仍存在上升的空间和动力。从供应端来看，由于屠宰后中间环节库存偏低，节前毛鸡价格创2020年新冠疫情以后毛鸡最高价位，并且屠宰普遍在传统正月十五、十六以后才能恢复正常生产，毛鸡的供应量小，价格维持高位。需求方面，3月份学校陆续开学需求端快速回复，而上游供给仍在恢复，预计下游肉鸡、鸡肉价格短期有所保障。但长期来看，2019-2020连续两年祖代种鸡更新量大于100万套，在产祖代鸡存栏仍位于近5年来高位，后续下游盈利如果持续高位，会通过刺激父母代鸡苗销量提升、延长父母代淘汰等方式提升供给，盈利存在重新回归低位的可能，肉鸡产业链短期仍难以迎来周期反转。供给充裕、景气承压仍是2021年上半年主旋律。

四、第9周，牛羊肉价格继续调整

第9周，我省牛肉和羊肉价格继续调整，牛肉回落，羊肉回升，后市向上动力趋弱。受节后消费回落影响，截至第9周末，牛肉价格为84.81元/公斤，同比升高3.81%，环比回落0.61%；羊肉价格为90.73元/公斤，同比升高1.92%，环比回升0.33%。
    从活牛活羊市场来看，活牛、活羊价格继续回落。截止第9周，活牛为35.30元/公斤，同比升高10.14%，环比回落0.31%；活羊当前最低价为35.00元/公斤，最高达到44.00元/公斤，全省平均为38.26元/公斤，同比升高8.94%，环比回落0.16%。
    目前来看，受年后消费阶段性回落影响，牛羊肉短期内价格处于高位弱势调整态势。据监测，目前牛肉市场交易量环比回落5.59%；羊肉市场交易量环比回升0.48%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但上行动力趋弱，短期内高位调整。

五、第9周，生鲜乳弱势回落，警惕奶价季节性回落的风险

第9周（3月1日-3月7日），我省生鲜乳价格为4.35元/公斤，同比升高13.28%，环比回落0.23%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有8个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.86元/公斤；最低价格出现在蓬莱和青州，为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.76元/公斤，差价与上周持平，监测县奶价全部达到4.10元以上，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.45:1，环比减少2.03%。
    从供给上看，2月份我省牛奶产量持续增加。据省畜牧总站监测，2月份我省奶站牛奶产量同比增加13.66%，环比增加0.51%。从消费上看，由于企业备货结束，生鲜乳需求略有宽松，鲜奶价格回落压力加大，生产者要注意供需错配导致的季节性价格回落，做好生产调控预案。

六、第9周，畜禽饲料稳中有落，向下调整

第9周，玉米价格继续回升。截止第9周末为3.00元/公斤，同比升高49.25%，环比回升1.69%；豆粕价格走低，为3.87元/公斤，同比升高24.44%，环比回落2.27%；小麦麸继续回落，为2.13元/公斤，同比升高34.81%，环比回落1.39%；进口鱼粉价格为13.01元/公斤，同比升高2.28%，环比持平。受年后畜禽出栏价格震荡回落影响，畜禽饲料价格延续弱势探底态势。截止第9周我省育肥猪配合饲料价格为3.50元/公斤，同比升高24.11%，环比回落0.28%；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比升高18.81%，环比回落0.28%；蛋鸡配合饲料价格为3.21元/公斤，同比升高25.39%，环比持平。
    上周中储粮投放11.12万吨轮换玉米进入市场，预计本周将增加投放量，但是国内玉米供应紧张的局面尚未改变。春节后全面复工，加工企业收购需求加大恢复，叠加仍存在对玉米后市价格上涨的担忧，玉米市场价格形成支撑。短期来看，预计3月中下旬玉米价格将继续偏强震荡。
    我国小麦、稻谷与玉米比价处于历史低位，随着玉米供需缺口增加，水稻、小麦作为玉米的替代品，尤其是稻麦饲用替代性逐步显现，玉米供需缺口或将带动水稻、小麦整体走出高库存的发展阶段，小麦、稻谷价格有望温和上行。
    （山东省畜牧总站）