第10周山东省畜产品市场行情分析

一、第10周，活猪价格向下调整，仔猪价格继续走高

第10周（3月8日-3月14日），活猪价格向下调整。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第10周末全省生猪出栏均价为27.06元/公斤，同比降低23.45%，环比回落2.94%；全省猪肉价格继续回调走低，本周均价为46.62元/公斤，同比降低25.88%，环比回落2.18%；生猪配合料价格为3.50元/公斤，环比持平。
    活猪价格回落，饲料粮价格高位震荡，养殖利润回收。截止第10周，我省猪粮比价为8.99：1，环比降低3.23%。仔猪价格持续反弹。截止第10周末，我省仔猪价格为94.91元/公斤，同比升高13.16%，环比升高2.28%。在当前行业受非洲猪瘟疫情影响，二元种猪短缺、三元猪繁殖能力差且周期短的背景下，行业对于优质仔猪的需求依然强烈，加之冬季腹泻及其他疫情多发，带动仔猪价格持续回升。随着国内生猪复产有序进行，未来一段时间内国内仔猪和优质种猪需求仍会保持相对高位。
    猪肉价格延续下行趋势，主要受三方面因素影响：一是猪肉市场仍处于节后需求阶段性疲软的状态，春节后2-3月为传统淡季，屠宰企业开工水平较低，走货缓慢，对生猪消耗力度降低，难对价格形成有效支撑，猪价承压；二是猪肉进口增加，前期港口积压的冻品将陆续出库投入市场；三是中央再次投放储备冻猪肉保障春节供给，截至3月10日今年中央储备猪肉投放21万吨。短期来说，3月猪肉价格以震荡为主，总体呈下滑态势。
    此外，在刚结束的全国两会中，牧原、温氏等国内养殖企业代表均对当前我国生猪养殖行业提出一些提案。主要围绕三大主题：1、增加林地指标保障农业项目落地；2、引导生猪养殖产业转型升级，行业龙头企业发挥带动作用，小散户加快转型升级；3、解决“猪芯”卡脖子问题，提升核心种源自给率，出台“中国种猪”重大项目研发和推广后补助政策，加大对国家核心育种场的支持力度。可见，在非瘟影响下，我国生猪产能恢复需求迫切，龙头企业有望进一步做大做强。同时，与会代表也提出要支持生猪散养户养殖，全国人大代表、四川通旺农牧集团有限公司机修班班长李树林建议加强散养农户的用地保障；全国政协委员、新希望集团董事长刘永好建议继续支持以家庭为核心的中小散户适度养殖。

二、第10周，鸡蛋价格继续向下，后市将探底企稳

第10周，我省鸡蛋价格继续回落，向下探底。截至第10周末，我省鸡蛋销售平均价格为7.70元/公斤，同比升高16.67%，环比回落2.28%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.00元/公斤，最低价为7.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周持平。第10周蛋雏鸡为3.18元/只，同比降低2.15%，环比回落4.22%。
    3月份鸡蛋需求仍在平淡期，鸡蛋呈现明显的季节性消费走势。一般春节过后，鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期，2月-3月份期间，主销区各地走货量明显少于其他月份。其原因主要是：一是年后工业制造业等企业恢复开工较为缓慢，集团性采购量在此时间段内减少；二是从季节性来看，目前鸡蛋需求处于季节性消费淡季，不论是主销区还是产区内销，年后到3月份鸡蛋消耗为正常刚需，并无一些重大节日拉动消费增加，在市场供应保持稳定前提下，终端消费力的减弱拖累鸡蛋价格在此时期内弱势运行；三是从替代品来看，1月初以来鸡肉、猪肉、蔬菜等价格有所上涨，近期猪肉价格回落、蔬菜价格有所回落，后期处于替代品的季节性回落周期、对鸡蛋价格也有所拖累。四是近期南方多阴雨天气，鸡蛋容易产生“返潮”、“出汗”等质量问题，因此南方销区经销商接货积极性不高，导致市场流通速度放缓，后期行情可能呈现弱势。
    3月中旬鸡蛋行情难有明显好转，继续维持低位窄幅振荡走势，下旬在清明节提振下，尤其是随着学校以及工厂逐步复工、开学，需求面趋增，鸡蛋行情有回暖可能。

三、第10周，肉鸡价格回升

第10周，我省活鸡价格震荡回升。截至第10周末，我省活鸡平均价格为10.71元/公斤，同比升高29.35%，环比回升1.23%，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域阳信价格为9.00元/公斤。在鸡肉消费方面，第10周鸡肉冻品走货畅通，市场交易量环比略增0.14%，白条鸡价格回升至18.49元/公斤，同比减少6.24%，环比升高0.87%。
    肉雏鸡价格回升。截至第10周末，我省肉雏鸡均价为4.63元/羽，同比减少2.94%，环比升高6.68%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.70元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城茌平0.40元/羽。从后续判断来看，目前在产祖代种鸡存栏处近五年最高水平，父母代鸡苗价格难有起色；在产父母代种鸡存栏处近五年中等偏低水平，随下游复产带来的需求拉动，短期商品代鸡苗价格仍有支撑。
    上游开工行情或渐入尾声，回归聚焦供需格局，肉鸡产品价格小幅震荡，后市肉鸡仍存在上升的空间和动力。从供应端来看，由于屠宰后中间环节库存偏低，节前毛鸡价格创2020年新冠疫情以后毛鸡最高价位，目前屠宰企业恢复正常生产，毛鸡的供应量小，价格维持高位。需求方面，3月份学校陆续开学需求端快速回复，而上游供给仍在恢复，预计下游肉鸡、鸡肉价格短期有所保障。但考虑到商品鸡苗销售量已加快恢复至供给相对充足供应水平，我们预测肉鸡价格回升不具备延续性基础。
    同时长期来看，2019-2020连续两年祖代种鸡更新量大于100万套，在产祖代鸡存栏仍位于近5年来高位，后续下游盈利如果持续高位，会通过刺激父母代鸡苗销量提升、延长父母代淘汰等方式提升供给，盈利存在重新回归低位的可能，肉鸡产业链短期仍难以迎来周期反转。供给充裕、景气承压仍是2021年上半年主旋律。

四、第10周，牛羊肉价格向上

第10周，我省牛肉和羊肉价格高位震荡回升，后市向上动力趋弱。受节后消费回落影响，牛羊肉回升幅度趋小。截至第10周末，牛肉价格为84.90元/公斤，同比升高6.28%，环比回升0.11%；羊肉价格为91.09元/公斤，同比升高5.87%，环比回升0.40%。
    从活牛活羊市场来看，活牛、活羊价格触底回升。截止第10周，活牛为35.41元/公斤，同比升高7.73%，环比回升0.41%；活羊当前最低价为35.00元/公斤，最高达到45.00元/公斤，全省平均为38.44元/公斤，同比升高10.21%，环比回升0.47%。
    目前来看，受年后消费阶段性回落影响，牛羊肉短期内价格处于高位弱势调整态势。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升1.05%；羊肉市场交易量环比回落2.04%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但上行动力趋弱，短期内高位调整。

五、第10周，生鲜乳延续弱势探底

第10周（3月8日-3月14日），我省生鲜乳价格为4.34元/公斤，同比升高13.02%，环比回落0.23%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有7个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在泰安宁阳为4.80元/公斤；最低价格出现在蓬莱和青州，为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.76元/公斤，差价与上周持平，监测县奶价全部达到4.10元以上，奶业整体发展差异度有所减小。本周奶粮比价为1.44:1，环比减少0.69%。
    从供给上看，2月份我省牛奶产量持续增加。据省畜牧总站监测，2月份我省奶站牛奶产量同比增加13.66%，环比增加0.51%。从消费上看，由于企业备货结束，生鲜乳需求略有宽松，鲜奶价格回落压力加大，生产者要注意供需错配导致的季节性价格回落，做好生产调控预案。

六、第10周，饲料粮价格震荡

第10周，玉米价格继续回升。截止第10周末为3.01元/公斤，同比升高50.50%，环比回升0.33%；豆粕价格走低，为3.83元/公斤，同比升高23.55%，环比回落1.03%；小麦麸继续回落，为2.12元/公斤，同比升高34.18%，环比回落0.47%；进口鱼粉价格为13.02元/公斤，同比升高0.31%，环比升高0.08%。受年后畜禽出栏价格震荡影响，畜禽饲料价格呈现探底企稳态势。截止第10周我省育肥猪配合饲料价格为3.50元/公斤，同比升高24.11%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.61元/公斤，同比升高18.75%，环比回升0.28%；蛋鸡配合饲料价格为3.21元/公斤，同比升高25.39%，环比持平。
    本周中储粮增加玉米投放量，但是国内玉米供应紧张的局面尚未改变。春节后全面复工，加工企业收购需求加大恢复，叠加仍存在对玉米后市价格上涨的担忧，玉米市场价格形成支撑。短期来看，预计3月中下旬玉米价格将继续偏强震荡。
    我国小麦、稻谷与玉米比价处于历史低位，随着玉米供需缺口增加，水稻、小麦作为玉米的替代品，尤其是稻麦饲用替代性逐步显现，玉米供需缺口或将带动水稻、小麦整体走出高库存的发展阶段，小麦、稻谷价格有望温和上行。
   （山东省畜牧总站）