第11周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价向下探底，降幅收窄

第11周（3月15日-3月21日），活猪价格向下调整，继续探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第11周末全省生猪出栏均价为26.78元/公斤，同比降低24.03%，环比回落1.03%；全省猪肉价格继续回调走低，本周均价为45.93元/公斤，同比降低25.43%，环比回落1.48%；生猪配合料价格为3.47元/公斤，环比降低0.86%。
    活猪价格回落，饲料粮价格高位震荡，养殖利润回升。截止第11周，我省猪粮比价为9.05：1，环比回升0.67%。仔猪价格持续反弹。截止第11周末，我省仔猪价格为98.64元/公斤，同比升高13.48%，环比升高3.93%。在当前行业受非洲猪瘟疫情影响，二元种猪短缺、三元猪繁殖能力差且周期短的背景下，行业对于优质仔猪的需求依然强烈，带动仔猪价格持续回升。随着国内生猪复产有序进行，未来一段时间内国内仔猪和优质种猪需求仍会保持相对高位。
    猪肉价格延续下行趋势，主要受三方面因素影响：一是猪肉市场仍处于节后需求阶段性疲软的状态，春节后2-3月为传统淡季，屠宰企业开工水平较低，走货缓慢，对生猪消耗力度降低，难对价格形成有效支撑，猪价承压；二是猪肉进口增加，前期港口积压的冻品将陆续出库投入市场；三是中央再次投放储备冻猪肉保障春节供给，截至目前，今年中央储备猪肉共投放21万吨。短期来说，3月猪价以震荡为主，总体呈下滑态势。

二、清明将近，蛋价提振

3月下旬在清明节提振下，尤其是随着学校以及工厂逐步复工、开学，需求面趋增，鸡蛋行情出现回暖。
    第11周，我省鸡蛋价格触底回升。截至第11周末，我省鸡蛋销售平均价格为7.73元/公斤，同比升高17.66%，环比回升0.39%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.18元/公斤，最低价为7.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。第11周蛋雏鸡为3.19元/只，同比降低7.27%，环比回升0.31%。
    从鸡苗补栏来看，养殖户补栏情绪一般。若后期鸡蛋价格上涨，则补栏情绪有望再次被点燃。另外，随着气温逐步回升，鸡蛋库存出库量逐步增加，但供给压力犹存，近期价格仍有下跌预期。

三、活鸡价格企稳，鸡肉震荡回落

第11周，我省活鸡价格企稳。截至本周末，我省活鸡平均价格为10.71元/公斤，同比升高17.18%，环比持平，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域宁阳价格为8.80元/公斤。在鸡肉消费方面，第11周鸡肉冻品走货减少，库存增加，据省畜牧兽医局监测17家禽类屠宰企业第11周库存环比增加2.4%，市场交易量环比减少0.97%，白条鸡价格回落，白条价格为18.36元/公斤，同比减少6.24%，环比降低0.87%。
    随着天气转暖，肉禽、蛋禽逐渐进入生产旺季，白羽肉毛鸡市场供应不断增加；3月份学校陆续开学，工矿企业开工率逐渐提升，终端需求得以提振。需求端快速恢复，上游供给有所增加，预计下游肉鸡、鸡肉价格短期呈现震荡态势。
    肉雏鸡价格继续回升。截至第11周末，我省肉雏鸡均价为4.69元/羽，同比减少10.84%，环比升高1.30%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.70元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城茌平0.50元/羽。从后续判断来看，目前在产父母代种鸡存栏处近五年中等偏低水平，随下游复产带来的需求拉动，短期商品代鸡苗价格仍有支撑。

四、牛羊价格震荡调整

第11周，我省牛肉和羊肉价格高位震荡回落，后市向上动力趋弱。受节后消费回落影响，牛羊肉价格回落。截至第11周末，牛肉价格为84.60元/公斤，同比升高4.79%，环比回落0.35%；羊肉价格为90.81元/公斤，同比升高5.34%，环比回落0.31%。
    从活牛活羊市场来看，活牛、活羊价格震荡，活牛价格走高，活羊价格走低。截止本周末，活牛为35.49元/公斤，同比升高7.45%，环比回升0.23%；活羊当前最低价为35.00元/公斤，最高达到44.00元/公斤，全省平均为38.26元/公斤，同比升高9.97%，环比回落0.47%。
    目前来看，受年后消费阶段性回落影响，牛羊肉短期内价格处于高位弱势调整态势。据监测，目前牛肉市场交易量环比回落1.69%；羊肉市场交易量环比回落0.07%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但上行动力趋弱，短期内高位调整。

五、生鲜乳震荡回升

第11周（3月15日-3月21日），我省生鲜乳价格为4.36元/公斤，同比升高13.84%，环比回升0.46%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有8个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在泰安宁阳为4.80元/公斤；最低价格出现在蓬莱和青州，为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.70元/公斤，差价与上周相比收窄，监测县奶价全部达到4.10元以上，奶业整体发展度差异度有所减小。本周奶粮比价为1.47:1，环比增加2.08%。
    从供给上看，2月份我省牛奶产量持续增加。据省畜牧总站监测，2月份我省奶站牛奶产量同比增加13.66%，环比增加0.51%。从消费上看，由于企业备货结束，生鲜乳需求略有宽松，鲜奶价格回落压力加大，生产者要注意供需错配导致的季节性价格回落，做好生产调控预案。

六、饲料粮价格回落

第11周，玉米价格触顶回落。截止本周末为2.96元/公斤，同比升高49.49%，环比回落1.66%；豆粕价格走低，为3.71元/公斤，同比升高18.91%，环比回落3.13%；小麦麸继续回落，为2.05元/公斤，同比升高30.57%，环比回落3.30%；进口鱼粉价格为13.08元/公斤，同比降低0.76%，环比升高0.46%。受年后畜禽出栏价格震荡影响，畜禽饲料价格呈现回落态势。截止第11周我省育肥猪配合饲料价格为3.47元/公斤，同比升高23.05%，环比降低0.86%；肉鸡配合料价格为3.59元/公斤，同比升高17.70%，环比回落0.55%；蛋鸡配合饲料价格为3.19元/公斤，同比升高25.10%，环比降低0.62%。
    近期中储粮增加玉米投放量，国内玉米供应紧张的局面略有缓解。但随着企业全面复工，尤其是畜禽产能增加，玉米收购需求加大，后市对玉米价格看涨预期仍存，玉米市场价格形成支撑。短期来看，后市玉米价格将继续偏强震荡。
    我国小麦、稻谷与玉米比价处于历史低位，随着玉米供需缺口增加，水稻、小麦作为玉米的替代品，尤其是稻麦饲用替代性逐步显现，玉米供需缺口或将带动水稻、小麦整体走出高库存的发展阶段，小麦、稻谷价格有望温和上行。
    （山东省畜牧总站）