第16周山东省畜产品市场行情分析

一、生猪价格全面恢复上涨

第16周（4月19日-4月25日），活猪价格继续反弹。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第16周末全省生猪出栏均价为22.95元/公斤，同比降低28.79%，环比回升3.99%；全省猪肉价格结束连续8周走低后，触底反弹，本周均价为40.04元/公斤，同比降低27.28%，环比回升1.60%；生猪配合料价格为3.40元/公斤，环比持平。
    本周仔猪价格止跌回升。截止第16周末，我省仔猪价格为91.22元/公斤，同比升高3.35%，环比回升1.69%。
    盈利方面，自繁自养利润与外购仔猪利润持续拉开。截止第16周，我省猪粮比价为7.91：1，同比回落49.46%，环比回升3.53%。当前自繁自养生猪养殖利润约为700元/头，外购仔猪盈利自2月末起出现亏损，当前亏损约为400元/头。
    本周猪价全面回升，一方面是供给趋紧拉涨猪价，由于前期降价力度大，触及养殖端心理底线，引发抗价情绪，供需两端博弈激烈，加上二次育肥户补栏积极，拉涨标猪行情，短时养殖端惜售情绪推动猪价震荡上扬；另一方面是饲料成本上涨推动猪价反弹，近期国际大豆价格再次刷新7年新高，国内豆粕价格跟涨，玉米价格亦出现反弹，养殖成本压力增大。为了保证合理利润刺激养殖户补栏，猪价需要上涨重新拉大猪粮比，更为重要的是母猪结构的调整需要更高的猪价环境得以实现。
    4月16日，农业农村部印发《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案（试行）》，借鉴中南区经验，决定自5月1日起在全国范围开展非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作（北部区、东部区、西北区、中南区、西南区），方案要求加强生猪调运监管，除种猪、仔猪以及非洲猪瘟等重大动物疫病无疫区、无疫小区生猪外，原则上其他生猪不向大区外调运，推进“运猪”向“运肉”转变。分步完善实施生猪跨区、跨省“点对点”调运政策，必要时可允许检疫合格的生猪在大区间“点对点”调运。分区防控政策的实施从疫病防控的角度来看，有利于控制通过活猪流动传播的疫情风险，从而有助于生猪产能的恢复；但短期来看，产区和销区之间的供需错配情况或进一步凸显，生猪价差或将走阔。
    后市来看，由于当前消费淡季大行情未改观，生猪价格上调后消费难以跟进，利好提振作用有限。下周受“五一”假期利好支撑，猪价仍有上涨可能，然而全面反弹仍待压栏大猪出清后，有望在6-7月份开启，但预计反弹高度有限。

二、鸡蛋价格向上

第16周，我省鸡蛋价格连续6周向上走高。截至第16周末，我省鸡蛋销售平均价格为8.61元/公斤，同比升高27.74%，环比增加2.38%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.00元/公斤，最低价为8.10元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降0.32%。第16周蛋雏鸡为3.28元/只，同比降低11.35%，环比升高0.61%。
    目前，4月新开产蛋鸡数量增幅有限，蛋鸡存栏量还是处于正常略低水平，鸡蛋供应量依旧正常偏低，市场供应压力有所减少。随着天气转暖，居民消费逐渐回暖，五一以及端午节等节假日即将到来，部分外地务工人员“补偿式返乡”，加之疫苗接种顺利推进，更加有利于疫情的控制以及餐饮、旅游行业的复苏，预计旅游和户外消费还将有所增加，并且受饲料粮成本支撑，近期蛋价呈现窄幅震荡上扬态势。

三、肉鸡价格震荡

第16周，我省活鸡价格继续回升，小幅向上。截至本周末，我省活鸡平均价格为10.06元/公斤，同比降低0.40%，环比回升0.70%。其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域在莘县，价格为8.00元/公斤。在鸡肉消费方面，第16周鸡肉冻品走货有所提高，市场交易量环比增加3.74%，白条鸡价格企稳蓄势，白条价格为18.00元/公斤，同比减少0.83%，环比持平。
    由于春节前后补栏鸡苗减少，4月中上旬毛鸡出栏不多，毛鸡供应和终端需求持续博弈，叠加饲料高成本造成养殖户压栏惜售，肉鸡价格止跌回升。但目前屠宰企业处于收鸡难和卖鸡难并存的两难境地，宰杀利润亏损，提价收购动力不足，故毛鸡价格上涨艰难。后市，五一假期临近，经销商备货积极性提升，预计鸡肉价格短期呈现震荡上涨态势，但这种上涨也有情绪扰动的因素，不具备持久性。
    本周肉雏鸡价格继续回落。截至第16周末，我省肉雏鸡均价为4.39元/羽，同比减少11.31%，环比回落0.48%，其中最高价地区是即墨区为5.50元/羽，最低区域价格聊城莘县0.65元/羽。预计随着养殖利润缩窄，近期补栏积极性或有所减弱，鸡苗价格偏弱运行的几率略大。

四、牛羊肉价格小幅上行

第16周，我省牛肉和羊肉价格回落触底后双双上行。截至第16周末，牛肉价格为84.55元/公斤，同比升高8.26%，环比回升0.19%；羊肉价格为90.95元/公斤，同比升高9.21%，环比回升0.07%。
    从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格向上。截止本周末，活牛为35.90元/公斤，同比升高12.61%，环比回升0.87%；活羊当前最低价为36.00元/公斤，最高达到44.00元/公斤，全省平均为38.71元/公斤，同比升高18.23%，环比升高0.94%。
    目前来看，随着天气回暖，叠加五一假期，牛羊肉消费逐步增加，牛羊肉短期内价格处于高位调整态势。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升1.87%；羊肉市场交易量环比升高1.06%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。

五、生鲜乳价格回落

第16周（4月19日-4月25日），我省生鲜乳价格为4.26元/公斤，同比升高15.76%，环比降低0.70%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘为4.50元/公斤；最低价格出现在莱芜区，为3.75元/公斤，最高价与最低价差值为0.75元/公斤，差价与上周相比加大，监测县奶价有一个县低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.47:1，环比降低0.68%。
    从供给上看，3月份我省牛奶产量持续增加，连续三个月增产。据省畜牧总站监测，3月份我省奶站牛奶产量同比增加17.67%，环比增加3.41%。从消费上看，现在属于消费淡季，渠道备货谨慎，生鲜乳需求略有宽松，鲜奶价格回落压力加大，生产者要注意供需错配导致的季节性价格回落，做好生产调控预案。

六、饲料粮价格走高

第16周，玉米价格继续小幅回升。截止本周末为2.90元/公斤，同比升高40.78%，环比回升0.35%；豆粕价格企稳后升高，为3.51元/公斤，同比升高4.78%，环比升高0.29%；小麦麸继续回升，为2.06元/公斤，同比升高32.90%，环比回升1.48%；进口鱼粉价格为12.77元/公斤，同比降低8.66%，环比回落0.39%。畜禽饲料价格呈现震荡态势，截止第16周我省育肥猪配合饲料价格为3.40元/公斤，同比升高18.88%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.57元/公斤，同比升高15.16%，环比升高0.28%；蛋鸡配合饲料价格为3.13元/公斤，同比升高21.32%，环比降低0.32%。
    当前当季粮售完，玉米出库减少，贸易商挺价意愿明显加强，大连玉米期货价格已从低位反弹接近200元。但市场普遍预期由于饲料及深加工企业库存充裕，价格上行空间有限，目前的价格反弹，仅仅是反映了本年度玉米价格“高位宽幅震荡”的格局，高位卖低位买。小麦与玉米价格相互制约，近期农业农村部多次发文推动饲料配方中豆粕、玉米减量替代，长期有利于大麦、木薯等作物需求量的增加。
    综合来看，当下玉米春耕种植面积增长、进口到货增加和替代品替代率上升，预计玉米仍有下行空间，或将呈现震荡下跌的走势。
    （山东省畜牧总站）