2021年一季度山东畜禽养殖成本收益测算

一季度：猪牛羊盈利，家禽处于盈亏线

★生猪：生猪（按育肥猪平均体重110公斤）自繁自育每公斤成本20.27元，盈利1500元左右；外购仔猪育肥每公斤成本27.50元，处于盈亏线附近。

★家禽：肉鸡8元/公斤，每只鸡略有盈余；肉鸭8.30元/公斤，大鸭处于保本状态（合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元），小鸭处于亏损状态；蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本8.4-9.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，生产每公斤鸡蛋要亏0.8-1.4元，对于小养殖户，基本处于保本经营状态。

★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产25公斤），折合公斤奶平均成本为3.83元，月均头盈利约450元；单产低于6.6吨的处于亏损。

★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为30元/公斤，肉牛自繁自育每头盈利5055元，集中育肥式每头盈利2750元；绵羊自繁自育每头盈利594元，集中育肥式每头盈利264元；山羊自繁自育式每头盈利764元，集中育肥式每头盈利369元。

一、生猪：价格先涨后跌，3月份持续回落

（一）自繁自育

1、成本（每头）：仔猪600元，饲料1100元，疫苗45元，用药35元，生物安全成本30元，水电费40元，人工120元，固定资产折旧100元，财务80元，死亡淘汰均摊80元，合计2230元。

按育肥猪平均体重110公斤测算每公斤成本20.27元。

2、价格盈亏点：20.27×（1+5%）≈21元/公斤，其中增加5%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、当前价格：育肥猪25元/公斤，实际出栏体重平均130公斤。

4、养殖收益：125×25-（110×21+100）≈ 2600元/头，其中100元为110公斤长到125公斤增加的成本。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为6分，主要风险因子为生物安全风险。

（二）外购仔猪育肥

1、成本（每头）：仔猪1400元，饲料1100元，疫苗60元，用药40元，生物安全成本35元，水电费40元，人工70元，固定资产折旧80元，财务80元，死亡淘汰均摊120元，合计3025元。

按育肥猪平均体重110公斤测算，每公斤成本27.50元。

2、价格盈亏点：27.50×（1+3%）≈ 28元/公斤，其中增加5%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、当前价格：育肥猪25元/公斤，实际出栏体重平均125公斤。

4、养殖收益：125×25-（110×28+100）≈-90元/头，其中100元为110公斤长到125公斤增加的成本。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为9分，主要风险因子为市场价格风险6分，生物安全风险3分。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指110kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加5%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

二、肉鸡：价格震荡，略有盈余

1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养38-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗5.4元/只，出栏毛鸡平均2.8公斤，饲料3.30-3.36元/公斤（整个饲养周期肉鸡饲料3300-3350元/吨，当前饲料3400元/吨），综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.5元/只，成本合计约22.5元，合毛鸡8元/公斤。  

2、盈亏情况：现在出栏肉鸡核算成本需按照进苗时的苗价计算，最近出栏肉鸡基本是年前进苗，当时苗价约5.4元/只，饲料均价3.30元/公斤，出栏体重2.25-3公斤（比正常略大），每只鸡成本约22.5元，合毛鸡约8元/公斤，最近毛鸡9元/公斤，每只鸡略有盈余。

三、肉鸭：大鸭保本，小鸭略亏

1、成本核算：大鸭，以饲养38-40天（疫情期间周期适当延长），出栏毛鸭6斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成 约24.9元/只，其中饲料16元，药费1.5，苗5.4元，人工1元，折旧1元，合计24.90元，合毛鸭8.30元/公斤。小鸭，以饲养28天，出栏1.75公斤以上鸭子为例，成本约14.15元/只，其中饲料7.35元，药费0.8元，苗4.6元，人工0.7元，折旧0.7元，合计14.15元，合毛鸭8.08元/公斤。

2、盈亏情况：现在出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭5.4元/只，小鸭4.6元/只。鸭子成本大鸭约24.90元/只，合毛鸭8.30元/公斤，当前毛鸭价格约8.40元/公斤，大鸭处于保本状态，小鸭处于亏损状态。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元（成本在产业链内部转移）。

四、蛋鸡：鸡蛋价格震荡，蛋鸡养殖保本

1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋38-42斤，正常年份鸡苗4-5元/只，去年开始饲料原料成本大幅上涨，配成全价料约3000元/t,全程饲料成本约180元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入200元/只，若单算鸡蛋收入，折合9.2-10元/公斤，在实际生产中，由于淘汰鸡也是一笔收入，正常年份淘汰鸡可售16-20元/只，因此，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合186元/只，折合鸡蛋成本8.4-9.2元/公斤。对于养殖方式相对粗放的中小户，养殖成本略低，约7.6-8.0元/公斤。

2、盈亏情况：以当前鸡蛋价格7.8元/公斤看，对于现代规模化鸡场，生产每斤鸡蛋要亏0.8-1.4元，对于小养殖户，基本处于保本经营状态。

五、奶牛：牛奶价格趋于回落，奶牛效益较好

1、成本核算：

（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价25000-28000元，其中初生小母牛售价5000元，按24个月（14个月配种，怀孕10个月）测算，其饲养成本8000-10000元。

（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产25公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.83元。

成本（每头每日公斤奶）：全价料成本2.56元/公斤，防疫及水电成本0.89元/公斤，资产折旧0.18元/公斤，合计生鲜乳全成本3.63元/公斤。

3、养殖收益：目前生鲜乳交售价为4.30元/公斤，按单产8吨的奶牛，每头年效益8000×（4.30-3.63）=5360元/头，月均头盈利约450元；单产低于6.6吨的处于亏损。

六、肉牛肉羊：牛羊肉高位震荡，牛羊效益可观

（一）肉牛

1、成本（每头）：常用粗饲料市场价600元/吨，精饲料2900元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年，水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。

2、价格：育肥牛35元/公斤，犊牛60元/公斤。

3、育肥牛价格盈亏点：30元/公斤,肉牛自繁自育每头盈利5055元，集中育肥式每头盈利2750元。

4、养殖收益：

母牛养殖效益（犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、基础设施、水电、人工等成本）。规模养殖场约5000元/年/头；肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，大约6500元/年/头。

肉牛育肥效益（销售收入减去犊牛成本、饲草饲料、基础设施、水电、人工等成本，综合成本约30元/公斤）,根据市场行情和养殖场资金周转情况一般有犊牛育肥6个月左右和架子牛育肥10月左右两种育肥模式：两种育肥方式的平均净利润接近，400元/月/头。

（二）肉羊：

1、绵羊：

自繁自育式，断奶羔羊770元/头，饲料270元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为1386元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本25.2元，当前肉羊出栏价格36元/公斤，每头盈利594元。

集中育肥式，断奶羔羊1100元/头，饲料270元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为1716元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本31.2元，当前肉羊出栏价格36元/公斤，每头盈利264元。

2、山羊

自繁自育式，断奶羔羊500元/头，饲料480元/头，用药15元/头，水电5元/头，人工60元 /头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1126元/头。按45公斤出栏体重，每公斤成本25.02元，当前肉羊出栏价格42元/公斤，每头盈利764元。

集中育肥式，断奶羔羊850元/头，饲料500元/头，用药20元/头，水电5元/头，人工60元/头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1521元/头。按45公斤出栏体重，每公斤成本33.8元，当前肉羊出栏价格42元/公斤，每头盈利369元。

　　（山东省畜牧总站　供稿）