第22-23周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价下行，屡创新低

第22-23周（5月31日-6月13日），活猪价格继续回落，向下探底，屡创新低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第23周末全省生猪出栏均价为15.26元/公斤，同比降低48.88%，环比回落8.68%；全省猪肉价格继续走低，截止第23周均价为28.65元/公斤，同比降低41.23%，环比回落6.31%。饲料价格继续升高，生猪配合料价格为3.51元/公斤，环比升高0.57%。
    随着生猪养殖陷入大面积亏损，仔猪补栏积极性受到重挫，仔猪价格继续走低。截止第23周末，我省仔猪价格为64.86元/公斤，同比降低24.59%，环比回落5.09%。随着外购仔猪育肥亏损持续扩大，预计下一步仔猪价格存在继续下跌空间。
    盈利方面，由于行业成本整体抬升，养殖效益显著下滑，猪价下行导致生猪养殖行业已普遍亏损。截止第23周，我省猪粮比价为5.17：1，同比回落62.43%，环比回落8.98%。据监测，行业外购仔猪养殖平均每头亏损1300余元，自繁自养平均每头亏损200余元，生猪养殖进入全面亏损期。6月16日国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平，或一定程度上抑制恐慌性出栏的情况，但整个市场压栏大猪仍较多，预计短期效果并不明显。
    综合近期情况来看：消费端，6月消费需求有所提升，居民低价购买猪肉愿望明显加强，已经出现了一定程度的猪肉替代鸡肉现象，加上月初高考和中旬端午节提振消费，市场存量缓慢消化；供给端，现阶段市场肥猪供给仍然过剩，“二次育肥”大体重猪集中出栏仍未减速，且大体重猪存栏仍处高位，目前多地养殖场户大猪存栏积压明显，同时天气升温使得养殖户出栏意愿增强。进口冻肉规模居高，港口及渠道冻肉积压规模较大。预计短期供给过剩将继续带动猪价走弱。
    6月9日，经国务院同意，多部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。与《预案（2015年版）》相比，新《预案》在猪粮比价的基础上，新增能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格两个预警指标，政府猪肉储备预警机制及长效调控能力得到加强；此外，新《预案》还基于最新生产成本测算，将猪粮比的盈亏平衡点从6:1修改为7:1。政策出台意在稳定预期并给予生产者引导性信息。新《预案》从稳定生产者和市场预期的角度，或能够有效熨平价格的异常波动，给予市场更多信心。目前，猪粮比价已跌破6:1的预警线，距离5:1的一级预警线已咫尺之遥。猪粮比价连续3周低于6:1就有望引发中央临时收储，猪价或现政策底，有利于形成政策托市的“情绪稳定器”，防止短期内猪价的过度恐慌性下跌。
    后市来看，猪价继续下行的空间较为有限，但猪价全面反弹仍待压栏大猪出清后。随着前期压栏的大体重肥猪的逐渐消耗，考虑到冬季天气异常及疫情导致的仔猪数量下降将加大6-8月生猪供应短缺，猪源的剩货现象得到缓解，猪价有望在6月下旬企稳，随后向上阶段性反弹。但生猪供应增加的整体趋势未发生实质性变化，因此即使三季度出现阶段性反弹高度也非常有限。

二、鸡蛋价格走弱，持续探底

第22-23周，我省鸡蛋价格小幅向下跌破“9”，持续回落探底。第23周，我省鸡蛋销售平均价格为8.96元/公斤，同比升高54.75%，环比回落1.75%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.40元/公斤，最低价为8.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高0.63%。蛋雏鸡价格连续两周回落，截止第22周为3.22元/只，同比升高5.57%，环比降低1.53%。随着补栏高峰期过去，预计6月份蛋雏鸡价格或将维持偏弱震荡。
    鸡蛋价格持续走弱，原因主要有两点：一是五一后需求整体较低迷，鸡蛋价格季节性回落；二是随着天气转热，鸡蛋在高温高湿的环境下较难储存和运输，霉蛋增多，养殖户低价出货意愿增加。预计近期蛋价呈现窄幅震荡，将有所回落。

三、肉鸡价格承压回落

第22-23周，受猪价下行影响，肉鸡价格亦承压回落，短期未走出行情低谷期。截止第23周，活鸡价格为10.23元/公斤，同比升高20.35%，环比降低0.29%。其中最高地区潍坊安丘价格为18.00元/公斤，最低区域在莘县为8.10元/公斤。
    在鸡肉消费方面，近期鸡肉冻品需求疲弱，鸡肉产品产销率不高，屠宰企业持续亏损降低开工率，但冻品供应依旧相对充足，中间环节谨慎备货，对未来消费市场信心不足；另外生猪价格持续探底跌破15元/公斤，猪肉价格高位回落，鸡肉替代现象逐渐减少。第23周鸡肉市场交易量环比减少0.12%，白条鸡价格小幅回落，为18.28元/公斤，同比升高9.72%，环比回落0.60%。
    6月市场补栏低迷，肉雏鸡价格持续回落。截至第23周末，我省肉雏鸡均价为3.68元/羽，同比升高77.78%，环比回落11.54%，其中最高价地区是即墨区为6.80元/羽，最低区域价格聊城莘县0.65元/羽。由于高成本下养殖利润缩窄，补栏积极性减弱，预计6月份肉雏鸡价格受夏季天热影响偏弱运行的几率略大。
    当前鸡肉市场主要症结仍然是供需两端的博弈。当前供给端肉鸡出栏量有所减少，毛鸡货源有限，支撑毛鸡价格，但终端需求低迷，且猪肉价格回落压制毛鸡价格上涨。在成本上，受上游豆粕、玉米等原材料价格高位影响，行业内饲料成本有所上行，带动整体养殖成本上行，一定程度上挤压盈利空间，毛鸡养殖利润维持盈亏平衡位波动。预计鸡肉价格短期呈现震荡回落态势，但这种回落也有情绪扰动的因素，不具备持久性，未来在3季度将出现明显反弹。

四、牛羊肉价格持续回落

第22-23周，我省牛肉和羊肉价格持续小幅回落，下行探底。截至第23周末，牛肉价格为82.80元/公斤，同比升高7.13%，环比回落0.52%；羊肉价格为90.90元/公斤，同比升高10.54%，环比降低0.13%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊略有降低。截止23周末，活牛为35.31元/公斤，同比升高12.99%，环比减少0.39%；活羊当前最低价为31.00元/公斤，最高达到44.00元/公斤，全省平均为37.46元/公斤，同比升高15.30%，环比降低0.61%。
    目前来看，受猪肉价格回落影响，牛羊肉消费有所回落，带动牛羊肉价格震荡下降。据监测，目前牛肉市场交易量环比减少1.35%；羊肉市场交易量环比减少2.68%。但这只是市场的暂时性调节，后市仍有上升动力。随着天气回暖，牛羊肉消费进入“烧烤模式”，牛羊肉消费逐步增加，预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内价格处于高位调整态势。

五、生鲜乳高位震荡

第22-23周（5月31日-6月13日），我省生鲜乳价格高位震荡，由4.28元/公斤上升为4.29元/公斤，同比升高20.17%，环比升高0.23%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为4.80元/公斤；最低价格出现在滕州市和莱芜区，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.80元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部不低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.45:1，环比降低0.68%。
    当前奶价仍处于较高位置，玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，当前原奶供给端增速较快，包括今年奶牛进口量、现有存栏、单产等均在快速增长，要密切关注原奶需求增长与供给匹配程度。从供给上看，5月份我省牛奶产量持续增加，连续五个月增产。据省畜牧总站监测，5月份我省奶站牛奶产量同比增加18.84%，环比增加0.28%。从消费上看，进入6月份随着南方进入高温高湿多雨季节，“北奶南运”现象出现，生鲜乳需求略增，鲜奶价格回升动力加大。生产者注意天气渐热导致奶牛热应激，要做好生产调控预案。

六、饲料粮价格震荡

第22-23周，玉米价格探高，豆粕价格高位企稳。截止23周末，玉米价格为2.95元/公斤，同比升高35.94%，环比上涨0.34%；豆粕价格走高后企稳，为3.67元/公斤，同比升高21.93%，环比持平；小麦麸继续升高，为2.26元/公斤，同比升高48.68%，环比升高0.89%；进口鱼粉价格为13.16元/公斤，同比降低7.32%，环比回升0.46%。第22-23周，我省主要畜禽配合料呈现高位震荡态势。截止第23周，育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤，同比升高22.30%，环比回升0.57%；肉鸡配合料价格回落后再升高为3.65元/公斤，同比升高16.61%，环比升高0.55%；蛋鸡配合饲料继22周走低后再回升，为3.18元/公斤，同比升高23.26%，环比升高0.63%。
    近期华北地区新小麦进入大范围收割期，国家购销重点转移到小麦市场，短期贸易商出售玉米情绪有所减弱，用粮企业收购价格预计将继续震荡调整；但近期国内进口玉米拍卖开启，叠加替代原料大量使用，玉米价格后市上行动力不足。此外，近期国家政策调控力度逐步增加，5月25日国家发展改革委出台《“十四五”时期深化价格机制改革行动方案》，做好玉米价格异动的应对；5月29日，中储粮网发布“关于举办储运公司进口玉米销售专场的预告”，市场看空情绪增强，政策端抑制玉米价格大幅上行。预计玉米价格短期将呈现震荡偏弱运行态势。