第26-28周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价反弹后弱势震荡

第26-28周（6月28日-7月18日），猪价筑底回升，向上弱势震荡。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第26周末全省生猪出栏均价为15.65元/公斤，同比降低54.36%，环比回升21.13%；第27周末全省生猪出栏均价为15.92元/公斤，同比降低54.36%，环比回升21.13%；第28周末全省生猪出栏均价为16.07元/公斤，同比降低56.64%，环比回升0.94%。从近三周生猪价格走势来看，我省生猪价格已经触底回升，最低价出现在6月23日（周三），为12.82元/公斤，随后猪价震荡回升，截止7月10日达到阶段高点为16.33元/公斤，随后震荡回落，截至7月18日，我省活猪价格为15.80元/公斤。全省猪肉价格持续回升，截止第28周均价为28.44元/公斤，同比降低49.86%，环比回升2.08%，连续三周向上。饲料价格回落后企稳，当前生猪配合料价格为3.51元/公斤，环比持平。
    随着生猪养殖陷入大面积亏损，仔猪补栏积极性受到重挫，仔猪价格持续12周走低。截止第28周末，我省仔猪价格为49.75元/公斤，同比降低47.06%，环比回落2.83%。随着仔猪价格大幅回落，预计下一步仔猪价格逐步探底企稳，蓄力回升。
    盈利方面，猪价回升带动猪粮比价走高，但仍低于盈亏平衡水平，生猪养殖行业陷入亏损。截止第28周，我省猪粮比价为5.48：1，同比回落65.98%，环比回升0.55%，连续三周回升。据监测，行业外购仔猪养殖平均每头亏损1200余元，自繁自养平均每头亏损200余元，生猪养殖仍处于亏损阶段。
    为此国家发布猪价下跌一级预警，启动储备冻猪肉收储工作。本周国家即将开启第三轮收储。继7月7日、7月14日国家完成两次收储计划后，7月21日将进行第三次中央储备冻肉竞价交易，收储频率出现了每周一次的局面。据国家发改委消息，7月7日第一批计划2万吨收储最后流拍3000吨，7月14日国家完成的第二批收储计划收储1.3万吨，实际成交1.39万吨。与第一次收储相比，第二次收储不仅没有流拍反而超额完成，有助于市场的看涨信心提振。7月21日将进行2021第三次中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次竞价交易2万吨，进一步表明了政府稳定猪价的决心。
    7月大猪积压状况减轻，且随着国家托市信号的发出，有望缓解养殖端恐慌情绪，市场下行空间有限。但当前天气炎热，终端消费低迷，市场存量消化缓慢，行业供需的失衡状况短期较难扭转，预计短期猪价大幅上涨缺乏动力。

二、鸡蛋价格触底回升，连续走高

我省鸡蛋价格继26周触底企稳后，连续2周向上走高。第28周，我省鸡蛋销售平均价格为8.93/公斤，同比升高53.17%，环比回升2.53%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.20元/公斤，最低价为8.60元/公斤，蛋鸡配合料价格连续三周持平。蛋雏鸡价格连续七周回落，截止第28周为3.02元/只，同比升高10.22%，环比降低0.66%。随着补栏高峰期过去叠加天气炎热，蛋鸡的补栏积极性随着季节性下降预计补栏一般，7月份蛋雏鸡价格或将维持偏弱震荡。
    后市来看，高温高湿天气造成蛋鸡产蛋率较低，供应端可能略偏紧。同时在需求方面随着中秋节等节假日前备货以及秋季开学等因素支撑，鸡蛋价格预计将从7月中旬开始逐渐走强，之后维持在高位区间波动。

三、肉鸡价格震荡，小幅调整

第26-28周，受猪价下行影响，肉鸡价格亦承压回落，短期未走出行情低谷期。截止第28周，活鸡价格为9.36元/公斤，同比升高4.58%，环比降低1.47%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在莘县、文登为7.60元/公斤。
    在鸡肉消费方面，近期鸡肉冻品需求疲弱，鸡肉产品产销率不高，屠宰企业持续亏损降低开工率，但冻品供应依旧相对充足，中间环节谨慎备货，对未来消费市场信心不足。第27周鸡肉市场交易量环比减少1.09%，白条鸡价格持续小幅回落，由26周的17.12元/公斤降至28周的16.83元/公斤，同比降低1.46%，环比回落1.17%。
    由于气温逐渐升高，肉鸡养殖户开始降低养殖密度，商品代鸡苗价格进入全年低谷期，肉雏鸡价格持续回落6周后企稳，目前呈现低位震荡态势。截至第28周末，我省肉雏鸡均价为1.80元/羽，同比降低25.93%，环比回升0.56%，其中最高价地区是即墨区为7.00元/羽，最低区域价格聊城莘县0.65元/羽。由于高成本下养殖利润缩窄，补栏积极性减弱，当前肉雏鸡价格受夏季天热影响偏弱运行。
    当前鸡肉市场主要症结仍然是供需两端的博弈。当前供给端肉鸡出栏量有所减少，毛鸡货源有限，支撑毛鸡价格，但终端需求低迷，且猪肉价格回落压制毛鸡价格上涨。在成本上，受上游豆粕、玉米等原材料价格高位影响，行业内饲料成本有所上行，带动整体养殖成本上行，一定程度上挤压盈利空间，毛鸡养殖利润维持盈亏平衡位波动。预计鸡肉价格短期呈现震荡回落态势，但这种回落也有情绪扰动的因素，不具备持久性。进入暑期，随着中考、高考揭榜在即，团餐消费和外出消费或将对鸡肉需求有一定的拉动；供给端而言，天气炎热导致商品鸡密度下降，所以7月下旬-8月商品鸡的供应量有下降趋势，未来在3季度肉鸡价格有望出现反弹。

四、牛羊肉高位震荡，弱势回升

第26-28周，我省牛肉和羊肉价格高位震荡，呈现上下波动变化。截至第28周末，牛肉价格为81.29元/公斤，同比升高3.86%，环比回落0.43%；羊肉价格为88.71元/公斤，同比升高7.88%，环比升高0.21%。
    从活牛活羊市场来看，活牛活羊价格继续走低，弱势回落。截止28周末，活牛为34.81元/公斤，同比升高8.21%，环比减少0.40%；活羊当前最低价为31.00元/公斤，最高达到46.00元/公斤，全省平均为35.62元/公斤，同比升高6.74%，环比降低0.25%。
    目前来看，受猪肉价格回落影响，牛羊肉价格震荡回落，但牛羊肉价格回落叠加“烧烤模式”启动，牛羊肉消费量在逐步回升。据监测，目前牛肉市场交易量环比增加2.87%；羊肉市场交易量环比增加4.65%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望触底回升，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。

五、生鲜乳高位盘整

第26-28周（6月28日-7月18日），我省生鲜乳价格高位盘整，呈现“升-降-升”的变化走势。截止第28周为4.33元/公斤，同比升高18.96%，环比升高0.23%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为5.00元/公斤；最低价格出现在莱芜区，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为1.00元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部不低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.48:1，环比持平。
    当前奶价仍处于较高位置，主因是需求恢复后奶源短缺叠加养殖成本上涨。玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，当前原奶供给端增速较快，包括今年奶牛进口量、现有存栏、单产等均在快速增长，要密切关注原奶需求增长与供给匹配程度。从供给上看，6月份我省牛奶产量首次出现环比回落。据省畜牧总站监测，6月份我省奶站牛奶产量同比增加17.40%，环比减少1.17%。从消费上看，当前随着南方进入高温高湿多雨季节，“北奶南运”现象出现，生鲜乳需求略增，鲜奶价格回升动力加大，生鲜乳价格高位时间预计延长。生产者注意高温高湿天气导致奶牛热应激，要做好生产调控预案。

六、玉米弱势震荡，豆粕小幅向上

第26-28周，玉米价格弱势震荡，小幅回落后再次回升；豆粕价格小幅向上，连续三周走高。截止28周末，玉米价格为2.93元/公斤，同比升高27.39%，环比升高0.34%；豆粕价格为3.65元/公斤，同比升高20.46%，环比升高0.55%；小麦麸震荡，为2.27元/公斤，同比升高31.98%，环比回落0.44%；进口鱼粉价格为13.03元/公斤，同比降低9.58%，环比回落0.23%。第26-28周，我省主要畜禽配合料呈现高位震荡企稳态势。本周育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤，同比升高19.39%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.67元/公斤，同比升高15.77%，环比升高0.55%；蛋鸡配合饲为3.18元/公斤，同比升高20.91%，环比持平。

    （山东省畜牧总站）