第32周山东省畜产品市场行情分析

一、新冠影响需求，猪价震荡下跌

第32周（8月9日-8月15日），我省猪价继续小幅向下，弱势探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第32周末全省生猪出栏均价为15.49元/公斤，同比降低56.96%，环比回落0.90%。全省猪肉价格继续小幅走低，截止第32周均价为27.39元/公斤，同比降低51.68%，环比降低0.94%。饲料价格略有升高，当前生猪配合料价格为3.51元/公斤，环比升高0.29%。

随着生猪养殖陷入大面积亏损，生猪补栏积极性持续低迷，养殖户观望情绪较浓，仔猪价格持续16周走低。截止第32周末，我省仔猪价格为45.54元/公斤，同比降低52.55%，环比回落2.78%。后市来看，养殖户补栏积极性不佳，再加上生猪产能恢复进程较快，集团场仔猪供应充足，大规模外采计划暂停，仔猪价格或依旧维持低位震荡。

盈利方面，猪粮比价略有降低，截止第32周，我省猪粮比价为5.34：1，同比回落63.19%，环比回落1.24%，连续七周处于5:1-6:1之间，处于猪价过度下跌二级预警区间，仍低于盈亏平衡水平，生猪养殖行业处于亏损阶段。据监测，行业外购仔猪养殖平均每头亏损1300余元，自繁自养平均每头亏损300余元。

8月以来部分地区新冠肺炎疫情有所反复，多地区防疫措施升级，猪肉消费受到一定抑制，特别是团餐渠道需求减少，加上大猪供给仍然充足，猪价弱势震荡，预计短期内猪价持续低迷。

后市来看，随着三季度天气转凉，逐渐步入猪肉消费旺季，猪价有望出现恢复性上涨，生猪养殖利润可能逐步回升。国家发展改革委新闻发言人孟玮8月17日表示，虽然前期生猪价格下降对养殖利润产生了一定影响，但国内生猪产能总体恢复势头良好。据监测，截至7月底，全国生猪存栏同比增长31.2%，其中能繁母猪存栏同比增长24.5%，已经恢复至正常年份水平。下半年为猪肉消费旺季，且目前超大体重生猪存栏占比明显下降，对生猪价格形成一定支撑，未来一段时期随着消费趋旺，生猪养殖利润可能逐步回升，将在一定程度上提振养殖场和养殖户的积极性。

二、鸡蛋价格向上冲高

我省鸡蛋价格连续6周向上走高，逼近年内高点。第32周，我省鸡蛋销售平均价格为10.94/公斤，同比升高31.97%，环比回升2.82%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.60元/公斤，最低价为9.80元/公斤，蛋鸡配合料价格略有升高，环比上升0.31%。蛋雏鸡价格略有回落，截止第32周为3.23元/只，同比升高4.87%，环比降低0.31%。

进入8月，鸡蛋需求持续利好，蛋价走强。供应方面，多地受暴雨影响，货源流通不畅，供应局部偏紧；需求方面，随着南方雨季结束，天气逐渐好转，中间环节及下游经销商采购积极性提高，同时华东地区受台风影响，终端备货需求增加，据省畜牧总站监测，我省上周鸡蛋市场交易量同比增加3.14%，环比增加1.13%。多方利好因素拉动鸡蛋市场量价齐升，对蛋价形成有力的支撑。尤其在今年洪涝雨水较多影响蔬菜供给的情况下，预计8月份鸡蛋价格高峰有望突破11元/公斤的高位。

在饲养管理上，8月份进入立秋，昼夜温差加大，中午温度较高，早晚温度下降较快，需要做好鸡群的通风管理，避免呼吸道疾病的发生，加强免疫控制性疾病的防控，及时的监测抗体，及时的补免以确保鸡群的均匀有效抗体。

三、活鸡价格向上，雏鸡价格回落

第32周，肉鸡价格继续向上攀升，但养殖户对后市预期回落，雏鸡价格有所下降。截止第32周末，活鸡价格为9.83元/公斤，同比升高1.34%，环比升高1.34%。其中最高地区潍坊安丘价格为18.00元/公斤，最低区域在平度、文登、临朐、青州等地为8.00元/公斤。

在鸡肉消费方面，近期鸡肉冻品需求有所提高，第32周鸡肉市场交易量环比增长0.16%，白条鸡价格回升向好，截止32周白条鸡价格为17.62元/公斤，同比回落0.23%，环比升高1.21%。不过受新冠疫情影响，学校等团餐备货积极性受阻，屠宰企业毛鸡采购积极性有所减弱，市场涨价信心不足，毛鸡价格存在下跌空间。

市场悲观情绪抑制补栏积极性，肉雏鸡价格下跌。加之6月中下旬雏鸡价格暴跌以来，种鸡场有押蛋操作，意味着本应7月出的鸡苗延至8月，8月鸡苗供应量增加，加大了雏鸡回落的压力。截至第32周末，我省肉雏鸡均价为2.89元/羽，同比升高4.71%，环比回落9.69%，其中最高价地区是即墨区为7.00元/羽，最低区域价格聊城莘县0.86元/羽。

后市，天气转凉，养殖户补栏开启，有望带动肉雏鸡价格回升。但新冠疫情持续影响了白羽肉鸡的消费，须警惕疫情防控升级、对猪肉的替代作用减弱持续压制行业需求。且肉鸡养殖规模扩张持续，预计下半年市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，行业依然面临下行风险。

四、牛羊肉价格继续探高

第32周，我省牛肉和羊肉价格继续小幅向上。截至第32周末，牛肉价格为81.43元/公斤，同比升高3.05%，环比回升0.18%；羊肉价格为89.38元/公斤，同比升高7.45%，环比升高0.65%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格继续走高，活羊震荡回落。截止32周末，活牛为34.66元/公斤，同比升高6.06%，环比升高0.06%；活羊当前最低价为28.00元/公斤，最高达到43.00元/公斤，全省平均为35.16元/公斤，同比升高3.35%，环比降低0.09%。

目前来看，牛羊肉消费量在逐步回升，市场供求呈现紧平衡，牛羊肉价格小幅回升。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加35.81%，环比增加1.32%；羊肉市场交易量同比升高26.49%，环比增加1.06%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望持续小幅探高，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。

五、生鲜乳价格继续冲高

第32周（8月9日-8月15日），我省生鲜乳价格继续向上弱势探高。截止第32周为4.38元/公斤，同比升高14.96%，环比升高0.23%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为5.00元/公斤；最低价格出现在文登，为4.15元/公斤，最高价与最低价差值为0.85元/公斤，差价与上周相比收缩，监测县奶价全部不低于4.15元/公斤。本周奶粮比价为1.51:1，环比持平。

当前奶价仍处于较高位置，主因是需求恢复后原奶供应呈现紧平衡叠加养殖成本上涨。玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，当前原奶供给端略有回升，要密切关注原奶需求增长与供给匹配程度。从供给上看，7月份我省牛奶产量环比转正。据省畜牧总站监测，7月份我省监测奶站牛奶产量同比增加19.47%，环比升高0.45%，但是原奶增量不及消费需求增长。从消费上看，当前随着新冠疫情反复，消费者对于优质乳制品需求增加，生鲜乳市场消费略增，鲜奶价格上升动力加大，生鲜乳价格高位时间预计延长。

六、饲料粮价格走高

第32周，玉米价格触底企稳后再次升高，豆粕价格继续小幅回升。截止32周末，玉米价格为2.90元/公斤，同比升高16.94%，环比升高0.35%；豆粕价格为3.73元/公斤，同比升高18.79%，环比升高1.08%；小麦麸震荡回升，为2.29元/公斤，同比升高21.81%，环比回升0.88%；进口鱼粉价格为12.99元/公斤，同比降低8.97%，环比降低0.23%。第32周，我省生猪、肉鸡、蛋鸡配合料高位震荡升高。本周育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤，同比升高15.08%，环比升高0.29%；肉鸡配合料价格为3.70元/公斤，同比升高15.26%，环比升高0.82%；蛋鸡配合饲为3.19元/公斤，同比升高19.48%，环比升高0.31%。

（山东省畜牧总站）